menù franciacorta - Senato Hotel Milano

I L F R A N C I A C O R TA B A R
Sono le bollicine italiane più premiate, i vini Franciacorta
DOCG vengono prodotti nell’omonima regione a 75 km
a nord di Milano. In un’esclusiva collaborazione con
Senato Hotel Milano, Franciacorta, presenta qui una
selezione all’insegna dell’eccellenza e della varietà dei
migliori produttori di Metodo Classico made in Italy.
Calice Bottiglia
ELISABETTA ABRAMI
3V Brut Riserva 2006
¤ 69,00
Colore giallo intenso con riflessi
dorati. Al naso evoluto, complesso con
prevalenza di profumi terziari, note di
lievito e crosta di pane. Al palato fresco,
pieno, elegante e avvolgente grazie
alla sua elevata permanenza sui lieviti.
Vino Biologico. 70% Chardonnay,
30% Pinot Nero.
BELLAVISTA
Alma Gran Cuvée Brut S . A . ¤ 10,0O ¤ 52,00
Colore giallo vivo e luminoso con
evidenti riflessi verdognoli. Al naso
caratterizzato da spiccata mineralità
con sfumature di frutta dolce, matura,
meringa, pasticceria e scorza di agrume
candito. Al palato gusto pienamente
corrispondente al naso. 77% Chardonnay;
22% Pinot Nero; 1% Pinot Bianco
BELLAVISTA
Satèn Millesimato
2009
Colore giallo paglierino con riflessi
leggermente dorati. Al naso si apre in
un complesso e soave bouquet di fiori
di pesco, agrumi, miele e nocciole.
Al palato fresco e morbido con spuma
abbondante, cremosa e perlage finissimo.
100% Chardonnay.
¤ 69,00
GUIDO BERLUCCHI
Berlucchi’61 Brut S. A .
¤ 10,00 ¤41,00
Colore giallo paglierino con riflessi
verdolini. Al naso fresco, ricco, elegante
con sentori di frutti a polpa bianca e
note agrumate. Al palato fresco, morbido
ed equilibrato con sentori finali di agrumi.
90% Chardonnay; 10% Pinot Nero.
GUIDO BERLUCCHI
Berlucchi ’61 Nature Pas Dosé
M i l l e s i m a t o 2 0 0 9 Colore giallo paglierino intenso con lievi
sfumature dorate. Al naso è caratterizzato
da una netta nota minerale che si
amalgama a delicati sentori di agrumi,
pesca bianca e crosta di pane. Al palato è
caratterizzato da acidità netta e persistente.
80% Chardonnay; 20%Pinot Nero.
¤ 45,00
CASTELLO BONOMI
Satèn S. A .
¤ 51,00
Colore lucido paglierino. Al naso sottile
e delicato con note di fiori bianchi
e miele di acacia, sentori di ananas, mela
e crosta di pane. Al palato morbido e
delicato. Perlage delicato ma ben
persistente in bocca. 100% Chardonnay.
CA’ DEL BOSCO
Cuvée Prestige Brut
S. A .
¤ 10,00 ¤ 49,00
Colore giallo dorato. Al naso delicati
sentori floreali di glicine e biancospino
che aprono a note fruttate di pera, mela
e susine ma anche di ananas e banana.
Sentori agrumati si fondono con gentili
tostature di mandorle e nocciole essiccate.
Alpalato bilanciato, fresco, sapido e
di medio corpo con un’effervescenza
cremosa. 75% Chardonnay;
15% Pinot Nero; 10% Pinot Bianco.
CA’ DEL BOSCO
Vintage Collection
Brut Millesimato 2011
Colore giallo dorato. Al naso toni
maturi di pesca, albicocca e mango
che si allargano a note di pasticceria
da forno. Seguono profumi di macchia
mediterranea con sentori minerali.
Al palato è soffice, cremoso e dinamico.
Chiude con note minerali e fresche.
55% Chardonnay; 30% Pinot Nero;
15% Pinot Bianco.
¤ 65,00
CASTELVEDER
Pas Dosé S. A .
¤ 35,00
Colore giallo paglierino, lucido e
brillante. Al naso fine ed elegante
con sentori di crosta di pane appena
sfornato, fiori bianchi e bacche di
vaniglia, il tutto in armonia con note
di frutta secca e frutti gialli. Al palato
esprime al massimo la sua elegante
finezza, il finale è persistente e armonico.
100% Chardonnay.
LA BOSCAIOLA
B rut Millesimato 2007
¤ 61,00
Colore giallo paglierino intenso con
leggere sfumature dorate. Al naso
emergono i profumi di delicat fiori
bianchi e di frutta appena matura:
la mela, la pera,la pesca noce, il tenue
lievito dei dolci. Al palato emergono
i sentori di frutta e fiori. Perlage fine
e molto persistente. 90% Chardonnay;
10% Pinot Nero.
LA RICCAFANA
Zero Zero Pas Dosé
S. A .
Colore giallo paglierino. Al naso
complesso con sentori di frutta
tropicale e canditi. Al palato sapore
asciutto sapido e persistente. Perlage
fine e persistente. Vino Biologico.
85% Chardonnay; 15% Pinot Nero.
¤ 3 8 , 0 0 LA VALLE
Naturalis Extra Brut
M i l l e s i m a t o 2 0 1 0 ¤ 44,00
Colore giallo luminoso. Al naso
elegante, fruttato di cedro, pera, uva
spina, susina che si fondono con cenni
di mandorla e nocciole secche. Al palato
fresco, leggero, sapido con note di
frutta in chiusura. 75% Chardonnay,
20% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco.
PIAN DEL MAGGIO
Proemio Brut S. A .
Al naso intenso con chiare note
di crosta di pane. Al palato corposo
e fine, risulta mediamente persistente.
Il perlage è molto fine e di media
durata. 100% Chardonnay.
¤ 3 5 , 0 0 SAN CRISTOFORO
Pas Dosé Millesimato 2010
¤ 51,00
Colore giallo paglierino con
riflessi verdi. Al naso profumo
minerale di panpepato e mela
gialla matura, speziato, vanigliato.
Al palato sapore sapido di ottima
struttura e acidità, morbido sul
finale. 100% Chardonnay.
VIGNA DORATA
Rosé Brut S.A.
¤ 10,00 ¤ 43,00
Colore rosa tenue con riflessi
ramati. Al naso frutti rossi: ciliegia,
lampone, fragola e ribes, poi arancia
rossa e pompelmo accompagnati da
mela e melagrana che offrono
freschezza. Al palato fresco, sapido,
cremoso e di media struttura con
sentori di frutti rossi con evidente
nota minerale. 80% Pinot nero;
20% Chardonnay.
VIGNA DORATA
Satèn S. A .
¤ 10,00 ¤ 49,00
Colore giallo chiaro luminoso.
Al naso tostature di crosta di pane,
mandorle e nocciole e toni dolci di
frolla e frutta: pesca, pera, ananas,
papaia, mela e arancia, sfumati da
note minerali. Al palato fresco,
cremoso con sentori di frutta
polposa e note di pasticceria.
100% Chardonnay.