Tarte tatin

Tarte tatin
Ingredienti (per 4 persone) :
•
7 mele ( Gala)
•
Zucchero di canna
•
Burro
•
1 pizzico di sale
•
1 pasta sfoglia (100% burro)
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : dai 35 ai 45 minuti
Metodo di cottura : indiretta
Difficoltà : bassa
Preparazione :
1. Preriscaldate il barbecue per una cottura indiretta (180/200°C).
2.
Pelate e tagliate le mele a spicchi. Versate i spicchi in un vassoio. Cospargete di zucchero,
aggiungete il burro e un pizzico di sale.
3.
Cuocere per circa 10/15 minuti nel barbecue (cottura diretta, 210°C).
4.
Coprite le mele con la pasta sfoglia rivoltando i bordi verso il basso come per avvolgere le
mele e lasciate cuocere a cottura indiretta da circa 20 a 30 minuti, finché la pasta sfoglia
inizia a dorare.
5.
Terminata la cottura, estraete la tarte tatin dal barbecue, capovolgetela immediatamente su
un piatto o un vassoio.
6.
Attendere che intiepidisca leggermente e servire.
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