DOMENICA 6 DICEMBRE ore 10.30 Chiesa di S.Oliva

DOMENICA 6 DICEMBRE
LUNEDÌ 7 DICEMBRE
MARTEDÌ 8 DICEMBRE
ore 10.30 Chiesa di S.Oliva - Complesso Monumentale
ore 15.30-20.00. P.zza S.Oliva - Palazzetto Luciani
Saluti Istituzionali - Intervengono:
Il sindaco del Comune di Cori: Avv. Tommaso Conti
Presidente Associazione Capol: Luigi Centauri
Assessorato alle Attività Produttive: Mauro Primio De Lillis
Delegata alle Politiche Agricole: Sabrina Pistilli
Delegato alla Promozione del Territorio: Paolo Centra
Presentazione del sito “ScoprireCori” e video promozione "Destinazione Lepini"
Apertura stand dei produttori locali con laboratori di analisi sensoriale
1° Concorso "I consumatori premiano l'olio dei produttori coresi"
"Consumer test" - Banco d'assaggio alla cieca
ore 10.00 P.zza S.Oliva - Palazzetto Luciani
Apertura stand dei produttori locali con laboratori di analisi sensoriale
ore 11.00 Esibizione Folklorica degli Sbandieratori di Cori
ore 11.30-13.00 P.zza S.Oliva - Palazzetto Luciani
1° Concorso "I consumatori premiano l'olio dei produttori coresi"
"Consumer test" - Banco d'assaggio alla cieca
Tecnica di degustazione - Degustazione guidata “trova l'intruso”:
mini corso di degustazione per gli operatori del settore e i gornalisti
a cura di Capol (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina)
ore 13.00 pranzo presso i ristoranti convenzionati con la manifestazione.
ore 15.30-20.00 P.zza S.Oliva -Palazzetto Luciani
Apertura pomeridiana stand "I Consumatori premiano l'olio dei produttori coresi"
"Consumer test" - Banco d'assaggio alla cieca
ore 16.00-18.00 Sala Consiliare
3° Concorso "L'Olio delle Colline a Cori"
Analisi organolettica (Panel test) sugli oli delle Aziende di Coria cura di Panel di Assaggiatori del Capol e Proloco Cori
Museo della Città e del Territorio
Visita guidata a cura di Ass. Culturale Arcadia
ore 18.00 - 20.00 Palazzetto Luciani - P.zza S.Oliva
Nutrizione e alimentazione, Olio e Salute
L'assaggio professionale dell'olio
a cura di Capol
Cooking Show
L'angolo della cucina corese - abbinamento olio/cibo
a cura di Burro&Bollicine in collaborazione con i Ristoranti locali
ore 16.30-17.30 Palazzetto Luciani
Scuola di extra vergine
Degustazione con le scuole: lezioni di Olio
a cura di Capol
ore 17.30-20.00 Chiesa di S.Oliva - Complesso Monumentale
Olio da itrana un grande alleato per preservare la salute
L’analisi organolettica nel percorso di valorizzazione dell’olio extravergine
della cultivar itrana
a cura di Capol
in collaborazione con la Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT)
Sez. Latina
Sala Consiliare
3° Concorso "L'Olio delle Colline a Cori"
Analisi organolettica (Panel test) sugli oli delle Aziende di Cori
a cura di Panel di Assaggiatori del Capol e Proloco Cori
Sala Consiliare
1° Concorso "I consumatori premiano l'olio dei produttori coresi"
Selezione degli oli finalisti con i giornalisti e gli operatori di settore
a cura di Capol
ore 11.00-12.30 Chiesa di S.Oliva - Complesso Monumentale
1° Concorso "I consumatori premiano l'olio dei produttori coresi"
3° Concorso "L'Olio delle Colline a Cori"
Premiazione e consegna degli attestati alle aziende partecipanti
- Premio ai primi tre classificati (Giuria consumatori e Panel Capol)
- Premio della critica (Giuria operatori di settore e ristoratori locali)
a cura di Capol e Proloco Cori
Seminario
Olio DOP colline Pontine: Risorsa dell'Olivicoltura di Qualità
Importanza dell'Olivicoltura nella storia dell'economia della Città di Cori
a cura di Capol e Proloco Cori
in collaborazione con Aspol (Associazione Provinciale Produttori Olivicoli)
ore 12.30 P.zza S.Oliva
Degustazione olii classificati e prodotti tipici coresi
Esibizione Folklorica degli Sbandieratori di Cori
ore 13.00 pranzo presso i ristoratori convenzionati con la manifestazione
ore 16.00 Museo della Città e del Territorio
Visita guidata a cura di Ass. Culturale Arcadia
ore 17.00 Piazza S.Oliva - Esibizione Folklorica degli Sbandieratori di Cori
ore 18.00-20.00 P.zza S.Oliva
L'Olio EVO di Cori incontra il Nero Buono
Degustazioni - Pane di Cori e Vero extravergine
accompagnato dal Nero Buono
a cura di Capol Latina in collaborazione con le Cantine di Cori
Cooking Show
L'angolo della cucina corese - abbinamento olio/cibo
a cura di Burro&Bollicine in collaborazione con i Ristoranti locali
ore 20.30 cena presso i Ristoranti convenzionati con la manifestazione