Pollo alla crema di olive

Pollo alla crema di olive
Ingredienti:
1 cipolla
1 pollo tagliato a straccetti
vino bianco q.b.
40 g di crema alle olive taggiasche
30 g di pinoli
Procedimento
Per prima cosa mettete a rosolare una padella con dell'olio extra vergine di oliva una cipolla.
Poi aggiungete la carne tagliata a straccetti e sfumate con del vino bianco. Quando si è
arrivati quasi alla fine della cottura, aggiungete la crema alle olive olive, i pinoli e aggiustate
di sale. Potete proporre questo piatto con una vellutata di patate o con del riso basmati.
Sbucciate e fate a dadini le patate. Fate poi un soffritto con la cipolla e dell'olio extra vergine
di oliva, e aggiungete le patate. Incorporate il brodo vegetale e fate cuocere per circa 25\30
minuti. Poi passare il tutto al minipimimer. Se la crema non risulta abbastanza cremosa, ma
è ancora troppo liquida, rimettete sul fuoco per ottenere la consistenza desiderata.
Pubblicata
il
04/12/2014