Direttiva Nutrizione degli animali da reddito

Direttiva Nutrizione degli animali da reddito
per gli alimenti da utilizzare nei programmi di allevamento Naturafarm
del 1° maggio 2016
Informazione:
Naturafarm: [email protected]
Tel.: +41 61 336 70 45
Approvata da:
Coop, Direzione 3 Marketing/Acquisti,
marzo 2016 (sostituisce la Direttiva
Nutrizione degli animali da reddito del
dicembre 2014)
Lingue:
tedesco, inglese,
francese, italiano
1. Obiettivo
La Direttiva Coop per la nutrizione degli animali da reddito mira a garantire uno sviluppo
degli animali in armonia con le loro esigenze, la loro salute e la sicurezza dei consumatori,
nonché una qualità ottimale dei prodotti finiti. L’obiettivo è quello di ottenere una produzione
sostenibile dal punto di vista ecologico e rispondente a principi etici.
2. Ambito di applicazione
La direttiva è valida per tutti i programmi d’allevamento Coop Naturafarm.
3. Requisiti per gli alimenti per animali
Oltre alle disposizioni di legge si applicano i seguenti requisiti:
3.1. Componenti di mangimi non ammessi

Prodotti e sottoprodotti ricavati da animali terrestri (giusta l’Ordinanza sul libro dei prodotti
destinati all’alimentazione degli animali (OLAlA; RS 916.307.1), tranne:
o Proteine del tuorlo
o Uovo di gallina intero in polvere
o Grasso animale
o Grasso miscelato

Pesci e altri animali marini, i loro prodotti e sottoprodotti (giusta l’OLAlA; RS 916.307.1)

Negli alimenti per animali non si devono utilizzare componenti OGM soggetti a dichiarazione
obbligatoria (ai sensi dell’Ordinanza sugli alimenti per animali, OsAlA, RS 916.307).

Composti azotati non contenenti proteine per ruminanti

Grassi commestibili riciclati e olio usato
3.2. Additivi non ammessi

Coloranti e pigmenti sintetici

Formaldeide
3.3. Sali minerali e vitamine

L’apporto di vitamine e sali minerali per gli animali è da calibrarsi essenzialmente in base al
loro fabbisogno e deve mirare a garantire la loro salute e produttività in condizioni normali.

In secondo luogo, le vitamine e i sali minerali sono aggiunti nel rispetto dei requisiti di qualità
dei prodotti animali e nel quadro di una lavorazione del suolo ecologica e sostenibile nelle
aziende.

È vietato somministrare dosi elevate di sali minerali e vitamine per ottenere incrementi della
produttività dell’animale.
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Nutrizione degli animali da reddito

Per l’aggiunta di sali minerali e vitamine si applicano i valori massimi previsti dall’Ordinanza
sul libro dei prodotti destinati all’alimentazione degli animali (OLAlA; RS 916.307.1).

Gli additivi quali vitamine, enzimi e aminoacidi prodotti mediante tecnologie genetiche
in sistemi chiusi possono essere utilizzati solo nel caso in cui siano necessari per lo sviluppo
degli animali o nel caso in cui siano ecologicamente vantaggiosi (migliore metabolizzazione
degli alimenti o di singole sostanze nutrienti) e non esistano alternative di produzione
convenzionale.
3.4. Uso di soia di produzione sostenibile
Coop si impegna affinché i prodotti a base di soia (fagioli, tritello, torta, olio) per gli alimenti per
animali Coop Naturafarm provengano da produzione responsabile secondo gli standard guida
riconosciuti dalla Rete svizzera per la soia (coltivazione ecologica e sociocompatibile con rinuncia
a disboscamenti estesi e a sementi geneticamente modificate).
A. Soia secondo lo status «Rete»
In qualità di membro fondatore della Rete svizzera per la soia, Coop si impegna per il
raggiungimento dell’obiettivo della Rete, ovvero di una copertura del mercato al 90% con soia
da coltivazione responsabile senza OGM destinata all’alimentazione animale entro il 2014.
Per i programmi Coop Naturafarm per maiali e vitelli valgono gli obiettivi della Rete svizzera per
la soia.

La soia impiegata per produrre foraggi per i programmi di allevamento Naturafarm per maiali
e vitelli deve soddisfare lo status della Rete per la soia Svizzera (cfr. www.retesoia.ch).

I produttori di foraggio possono fornire ai produttori dei programmi Naturfarm per maiali e vitelli
foraggi contenenti soia solo se la soia corrisponde allo status «Rete»; tale soia può essere
procurata da fornitori/importatori con lo status «Rete» (pubblicati su retesoia.ch). I mulini per
foraggio si iscrivono alla Rete per la soia e firmano una dichiarazione d’intenti. In tal modo
sono obbligati a dichiarare le loro forniture con Rete Soia (logo o scritta) risp. Naturafarm.
I mulini per foraggio vengono pubblicati sul sito www.retesoia.ch.

I produttori di foraggio confermano nei confronti dei produttori di Coop Naturafarm Porc
e vitello Coop Naturafarm il rispetto dei requisiti di cui sopra mediante conferma Naturafarm.
B. Soia dall’Europa
Per la soia destinata a foraggio per Coop Naturafarm, Coop si impegna a promuovere
la provenienza da produzione europea. Con la coltivazione, la lavorazione e la commercializzazione di soia senza OGM e di provenienza assicurata dall’Europa si intende garantire
un approvvigionamento sostenibile europeo di proteine. Una parte essenziale del valore aggiunto
ottenuto deve tornare ai produttori di soia, assicurando in tal modo un impegno di lunga data.
Per i becchimi nei programmi Coop Naturafarm per polli e uova (galline ovaiole)
valgono i seguenti requisiti:

Tutte le componenti di soia del becchime misto devono essere composte da Soia Europea
secondo la direttiva «Europe Soya Guidelines». I becchimi devono essere certificati da Soia
Europea (www.donausoja.org/euro-soja). A tal fine, i produttori di becchimi devono farsi
certificare secondo le direttive Soia Europea (Guidelines). I produttori di foraggi confermano
nei confronti dei produttori di polli da ingrasso e uova Coop Naturafarm il rispetto dei requisiti
di cui sopra mediante conferma Naturafarm.
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
L’organizzazione Soia Danubiana ha il diritto di svolgere autonomamente o mediante terzi
controlli dei sistemi a tutti i livelli della catena del valore aggiunto (mulini per foraggio, aziende
di ingrasso di polli Naturafarm, allevatori di galline ovaiole Naturafarm, azienda
di macellazione) al fine di verificare il rispetto delle Guidelines di Soia Europea oppure
di garantire che gli enti di controllo garantiscano a loro volta il rispetto delle Guidelines di Soia
Europea.
3.5. Olio di palma
L’olio di palma impiegato deve disporre di una certificazione secondo le disposizioni
del Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO).
3.6. Requisiti speciali per gli alimenti per vitelli da ingrasso

Il 60% della sostanza secca della razione deve provenire da latte intero, latticini o sottoprodotti
del latte. Questo requisito vale per ogni singolo regime di alimentazione.

L’impiego di sostanze che influiscono sulla biodisponibilità di ferro (sbiancanti) è vietato.

Il tenore di ferro nei mangimi da allattamento per vitelli con una massa viva massima di 70 kg
deve ammontare ad almeno 30 milligrammi al chilo dell’alimento completo con un tenore
di umidità del 12 percento. Altri mangimi da allattamento per vitelli devono avere un tenore
di ferro di 20 mg/kg di sostanza secca. Quali sottoprodotti liquidi del latte sono ammessi
soltanto gli alimenti a base di prodotti di scarto risultanti dalla produzione di burro, panna
e formaggio (latticello, latte magro o scotta).

I sottoprodotti liquidi del latte, ad eccezione di quelli acquistati direttamente da caseifici
di paese, devono essere pastorizzati. I sottoprodotti liquidi vanno conservati nell’azienda
a condizioni igieniche idonee.

I sottoprodotti liquidi del latte devono essere utilizzati in modo tale che nella razione totale
il tenore di sale per litro di bevanda rimanga limitato (concentrazione isosmotica massima
di sodio e potassio dello 0,32%). Nelle prime sei settimane di ingrasso, il tenore di lattosio
nella razione massima non deve superare il 50%, e al termine dell’ingrasso il 48%.
3.7. Requisiti speciali per i becchimi per polli
Il becchime da ingrasso deve contenere almeno il 65% di cereali, in cui possono essere inclusi
fino al 15% di sottoprodotti di cereali.
4. Foraggi medicinali
Nella produzione e fornitura di foraggi medicinali è necessario osservare rigorosamente tutte le
relative disposizioni di legge. In particolare si applica quanto segue:

i produttori di foraggi medicinali devono disporre di una relativa autorizzazione di Swissmedic;

per la produzione di foraggi medicinali possono essere utilizzati unicamente premiscele
medicinali autorizzate da Swissmedic.
5. Controlli e sanzioni
La corretta applicazione della presente direttiva nelle aziende agricole Naturafarm viene verificata
su incarico di Coop da un ente di controllo. Il mancato rispetto della direttiva Nutrizione degli
animali da reddito comporta sanzioni ai danni del produttore Naturafarm interessato. Ai sensi della
conferma del fornitore di foraggio nei confronti dei produttori Naturafarm, il produttore può far
valere un diritto di regresso sul danno causato dalle sanzioni.
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6. Adeguamento della direttiva
La presente direttiva Nutrizione degli animali da reddito viene continuamente adattata alle nuove
conoscenze, ai progressi tecnici della produzione, alle conoscenze ecologiche nonché ai continui
sviluppi nell’ambito della sicurezza alimentare. L’adeguamento avviene con il coinvolgimento
dei partner interessati quali l’ente di controllo, gli intermediari e le organizzazioni dei produttori
e viene comunicato ai produttori Naturafarm per iscritto. Una nuova direttiva entrerà in vigore
dopo un appropriato termine di transizione.
7. Appendice

Conferma Fornitori di foraggi Naturafarm
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