Diete Vegetariane - AndromedaNew.Com

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Diete Vegetariane
Formaggi, verdure, pasta e pane: questi sono gli alimenti ammessi. Banditi invece carne e pesce!
Vegan
I vegetariani rinunciano agli alimenti di origine animale: banditi carne, latticini, uova e miele!
La dieta vegetariana o vegan prende il nome dalla Vegan Society, fondata in Inghilterra negli anni '40 per distinguere
coloro che seguivano un particolare regime dietetico, basato su precise scelte di vita. I vegetariani, infatti, rinunciano a
tutti gli alimenti di origine animale, compresi quelli ottenuti con mezzi naturali. Così nella dieta vegan non compare la
carne, come nella dieta vegetariana, né compaiono latticini, uova e miele, aboliti perché vengono considerati alimenti
necessari alle specie che li producono, di conseguenza non sono adatti all'uomo, né quest'ultimo può sottrarre il
nutrimento a qualche altro essere vivente.
Colazione frutta fresca oppure cereali sotto forma di muesli (dolcificante: succo d'acero, concentrato di pere)
Metà mattino noci e nocciole
Pranzo verdure crude e cotte - timballo di cereali e verdure
Metà pomeriggio pane e marmellata
Cena zuppa di verdure - leguminose germogliate
Consiglio
La dieta vegetariana non prevede alcun consumo di alimenti di origine animale, pertanto, se non sussistono forti
convincimenti ad attuarla come regola di vita, la si può seguire per un breve periodo (una settimana) come momento di
disintossicazione. Occorrerebbe però accertarsi preventivamente delle proprie condizioni di salute, in quanto un regime
di questo tipo elimina molte sostanze nutritive a cui l'organismo è abituato e le sostituisce con altre, non sempre di
immediata fruizione.
Bere almeno 2 litri acqua al giorno, meglio se lontano dai pasti.
Dieta vegetariana 1400 kcal circa
Una dieta che consente di perdere peso naturalmente, eliminando dalla nostra tavola carne e insaccati.
Colazione
150 gr di latte p.s.
caffè
1 fettina di pane/ 3 fette biscottate
1 cucchiaino di marmellata
1 cucchiaino di zucchero
ore 11
un frutto
Pranzo
70 gr di pasta o riso conditi con: 30 gr di ricotta/verdure/30 gr grana/1 cucchiaino di burro fuso/ 200 gr di verdura (carote,
finocchi, fagiolini, pomodori, melanzane, spinaci, bieta, zucchine, verza, lattuga, scarola, cipolle, cicoria,…)
1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
Merenda
una tisana/thè/frutto
1 fetta biscottata /3 gallette di riso
Cena
Minestrone con legumi/2 uova/pasta e fagioli (40 gr pasta e 40 gr di fagioli)/zuppa di ceci e cipolle (40 gr di ceci e 100 gr
di cipolle)/sformato di patate (150 gr di patate, 40 gr di formaggio, altre verdure a volontà)/200 gr di pizza margherita/
200 gr di verdura (carote, finocchi, fagiolini, pomodori, melanzane, spinaci, bieta, zucchine, verza, lattuga, scarola,
cipolle, cicoria,…)
1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
La Dieta ai Crauti
E' una dieta "d'emergenza", che non va seguita per più di un giorno alla volta.
La quarta dieta della serie che vi stiamo proponendo è una dieta a base di crauti. Non molto primaverile, ma per non per
questo meno efficace. Anche la dieta ai crauti è una dieta "d'emergenza", che non va seguita per più di un giorno alla
volta. Consigliamo di tenere i crauti sempre coperti e nel frigorifero.
Colazione: insalata di crauti con pera
lavate 1 pera (150 grammi) sbucciatela e tagliatela a fette
aggiungete 100 di uva lavata, 100 grammi di crauti e 2 cucchiai di succo d'arancio
circa 150 calorie
Spuntino: crauti con verdure crude
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prendete 125 grammi di crauti
lavate e grattugiate 1 carota (100 grammi)
mescolate i crauti e la carota grattugiata
insaporite il tutto con 1 cucchiaio di aceto (molto buono quello alla frutta)
circa 50 calorie
Pranzo: zucchine ripiene
lavate 2 zucchine (300 grammi)
dimezzatele e svuotatele
stufate l'interno che avete tolte alle zucchine in un po' di olio
insaporite con pepe e sale
tagliuzzate 150 grammi di crauti
sbucciate 2 pomodori, togliete i semi e tagliateli in cubetti
mescolate l'interno delle zucchine, i crauti e i pomodori e insaporite con pepe, sale e 1 cucchiaio di prezzemolo
riempite le zucchine svuotate in precedenza
stufate le zucchine ripiene per 15 minuti in 1/8 litro di brodo
insaporite 75 grammi di yogurt con pepe, sale e 2 cucchiai di prezzemolo e versatelo sulle zucchine ripiene
circa 200 calorie
Spuntino: succo di crauti e mele
mescolate 100 ml di succo di mele con 100 ml di succo di crauti
guarnite con delle foglie di menta fresca
circa 50 calorie
Cena: insalata di verdure
tagliate 150 grammi di crauti
tagliate, lavate e tritate 1 carota, 2 cipolline e 100 grammi di champignons
affettate 1 piccola fetta di formaggio magro a scelta
mescolate tutti gli ingredienti con un po' di olio d'oliva extra vergine
circa 200 calorie
La Dieta dell'Insalata
Una dieta che vi consentirà di consumare tantissima frutta e verdura: l'ideale per le calde giornate d'estate.
Arriva la primavera e con questa la voglia di tanta frutta e verdura! Perciò la terza dieta che abbiamo scelto per voi è a
base di insalata. Questa dieta vi darà molta energia, verdure fresche e frutta contengono infatti molti minerali e vitamine.
L'insalata contiene poche calorie, potete quindi mangiarne porzioni più abbondanti. Naturalmente anche con questa
dieta è importante bere tanta acqua (anche caffè e té vanno bene, però in dosi limitate). Ricordatevi di usare questa
dieta solo per brevi periodi di tempo.
Colazione: insalata di frutta
Sbucciate ½ papaja (200 grammi)
Togliete i semi e dimezzatela
Sbucciate 1 kiwi (100 grammi) e affettatelo
Mescolate la frutta e aggiungete 200 grammi di lamponi e 50 ml di succo di'arancia
circa 150 calorie
Spuntino: insalata di cetrioli
Lavate 200 grammi di cetrioli e 100 grammi di ravanelli
Tagliuzzate i cetrioli e i ravanelli e mescolateli
Aggiungete alcune foglie di radicchio
Insaporitelo con 1 cucchiaino di majonese light e 1 cucchiaino di spezie
circa 50 calorie
Pranzo: insalata di pomodori e champignons
Lavate 250 grammi di pomodoro, 1 cipollina, 100 grammi di champignons, 30 grammi di insalata belga e 30 grammi di
soncino
Aggiungete 30 grammi di cubetti di prosciutto cotto.
Insaporite l'insalata con un po' di majonese light e 1 cucchiaio di spezie.
circa 200 calorie
Spuntino: insalata di papaja
Tagliate 200 grammi di papaja in cubetti e serviteli su un letto di foglie di insalata
Mescolate 50 grammi di yogurt magro con un po' di succo di limone e aggiungetelo alla papaja
circa 50 calorie
Cena: insalata di peperoni e sedano
Lavate 1 peperone rosso (150 grammi), 100 grammi di sedano e 100 grammi di cetriolo
Tagliate le verdure e aggiungete 40 grammi di formaggio magro a scelta e 50 grammi di piselli
Insaporite l'insalata con un po' di majonese light o yogurt e 1 cucchiaio di spezie
circa 200 calorie
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Dieta Biancoverde
Vegetariana, a base di formaggi e verdure, permette di eliminare per qualche tempo la carne e disintossicare l'organismo,
perdendo qualche chilo di più in modo equilibrato
Si tratta di un'idea semplice, nata con lo scopo, da un lato di variare con le solite abitudini quotidiane, eliminando per
qualche tempo la carne e disintossicando l'organismo; dall'altro di dimagrire bene e in modo equilibrato. Questo bizzarro
accostamento può far sorgere qualche diffidenza, perché è noto che i formaggi ingrassano. È vero, contengono proteine,
calcio e fosforo, e in più sono molto calorici. Quindi per dimagrire è necessario privilegiare i formaggi con minor
contenuto di lipidi, concedendosi ogni tanto a quelli più golosi ed energetici. Privilegiate quindi formaggi quali la ricotta, i
fiocchi di latte, la caciotta fresca, ma anche la fontina e il quartirolo. La verdura, cruda o lessata, contribuirà, da parte
sua, a rendere più completo e ricco ogni pasto.
Colazione. Alternate queste opzioni: a) 100 g. di latte; 30 g. di pane integrale; 10 g. di marmellata o miele; 1 banana. b)
150 g. di yogurt; 20 g. di biscotti secchi; 1 mela o 1 pera.
Lunedì: 1230 calorie.
Pranzo. 50 g. di penne con 20 g. di gorgonzola; 300 g. di cardi lessati in un recipiente di terracotta con 4 acciughe; 1
arancia.
Cena. 70 g. di quartirolo; 200 g. di finocchi conditi con 2 cucchiaini di olio d'oliva; 30 g. di pane; 1 mela.
Martedì: 1270 calorie.
Pranzo. 50 g. di riso integrale con 50 g. di mozzarella e 2 cucchiaini di olio; 200 g. di verdure a piacere in insalata; 30 g.
di pane integrale; 100 g. di ananas fresco.
Cena. 200 g. di gambi di sedano con
30 g. di gorgonzola; 200 g. di verza in insalata condita con 2 cucchiaini di olio d'oliva; 30 g. di pane integrale; 1 pera.
Mercoledì: 1200 calorie.
Pranzo. 50 g. di pasta al pesto con 10 g. di pecorino grattugiato; 100 g. di insalata mista con 1 cucchiaino di olio; 30 g. di
pane integrale; 2 mandarini.
Cena. Insalata con 20 g. di noci, 200 g. di verza, 20 g. di emmenthal, e 2 cucchiaini di olio d'oliva; 30 g. di pane integrale;
1 mela.
Giovedì: 1270 calorie.
Pranzo. 2 uova alla coque; 200 g. di patate al forno, coperte da 20 g. di emmenthal tagliato a dadini; 30 g. di pane
integrale; 1 arancia.
Cena. 50 g. di spaghetti con 100 g. di ricotta; 100 g. di insalata mista di stagione con un cucchiaino di olio extra vergine
di oliva; 1 pera.
Venerdì: 1200 calorie.
Pranzo. 50 g. di semolino con 30 g. di fontina; 400 g. di finocchi crudi in insalata conditi con 2 cucchiaini di olio d'oliva; 1
mela.
Cena. 1 piatto di crema di porri con 10 g. di grana grattugiato; 50 g. di stracchino; 30 g. di pane integrale; 1 mela.
Dieta Vegetariana
Una dieta specificatamente studiata per chi non mangia carne di nessun tipo.
LUNEDI'
Colazione frullato di frutta fresca e latte di soia
Metà mattina 1 porzione di torta alle mandorle
Pranzo farinata di ceci - insalata verde
Metà pomeriggio frutta di stagione oppure una barretta di cereali
Cena couscous con pomodori, carote, zucchine
MARTEDI'
Colazione muesli di orzo e frutta (fresca e secca)
Metà mattina succo d'uva
Pranzo pasta integrale con melanzane - insalata di pomodori
Metà pomeriggio frutta di stagione
Cena formaggio (tofu) - patate
MERCOLEDI'
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Sabato: 1300 calorie.
Pranzo. 150 g. di insalata mista con 20 g. di groviera e 20 g. di noci, condita con 2 cucchiaini di olio; 30 g. di pane
integrale; 1 arancia.
Cena. 50 g. di riso gratinato al forno con 20 g. di formaggio, tipo provolone; 300 g. di cavolini di Bruxelles al forno con
besciamella; 30 g. di pane integrale; 1 mela.
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Colazione porridge di fiocchi d'avena
Metà frullato di frutta fresca
Pranzo pasta con ragù di soia
Metà pomeriggio tisana alle erbe
Cena zuppa di lenticchie - insalata verde
GIOVEDI'
Colazione pane integrale e marmellata biologica
Metà mattina 1 porzione di torta ai fiocchi d'avena
Pranzo torta salata di spinaci e ricotta - insalata di pomodori
Cena minestrone di legumi e soia - insalata verde
VENERDI'
Colazione frullato di frutta fresca e yogurt
Metà mattina 1 porzione di crostata di albicocche
Pranzo uova strapazzate - insalata di carote
Cena crema di porri e zucchine - insalata mista
SABATO
Colazione gallette di riso soffiato con marmellata - latte di soia
Metà mattina frutta di stagione
Pranzo polpettone di fagioli - insalata di germogli di soia e cuori di palma
Metà pomeriggio tisana di erbe
Cena minestra di verdure e riso integrale - insalata di pomodori
DOMENICA
Colazione latte di soia con frollini di farina integrale
Metà mattina frutta di stagione
Pranzo soufflé al formaggio di soia - frittura di verdure miste
Metà pomeriggio spremuta di frutta
Cena crema di avocado - insalata mista
Consiglio
Bere sempre 1,5/2 litri di acqua al giorno, meglio se lontano dai pasti.
È preferibile consumare alimenti provenienti da colture biologiche, integrali e il meno possibile raffinati.
Si possono anche provare cibi solitamente non presenti nella nostra cultura alimentare, come la soia e i suoi derivati.
Dieta Macrobiotica
Al bando carne e grassi e largo a cereali, vegetali, legumi e cibi naturali e integrali!
La dieta macrobiotica si basa sulla filosofia orientale della divisione energetica della realtà in componenti yin e yang, a
cui corrispondono due differenti categorie ambientali e, di conseguenza, alimentari. Caratteristica dell'ambiente ying è
l'umidità congiunta al freddo, mentre caratteristica dell'ambiente yang è il caldo unito al secco. Seguendo questa
distinzione, anche i cibi sono diversificati e combinati fra loro a seconda delle proprietà. Ad esempio, carne e formaggi
vengono considerati yang, zucchero e yogurt yin, mentre i cereali e la frutta sono fra gli alimenti bilanciati. Dando spazio
alle richieste del corpo, la macrobiotica si inserisce in quelle correnti di pensiero che cercano di scegliere strade naturali
nell'alimentazione, assecondando il ciclo biologico sia degli esseri umani che dei mondi animale e vegetale. Proprio per
questo, la macrobiotica si propone di limitare, se non addirittura di abolire, gli alimenti di provenienza industriale,
privilegiando i cibi naturali, freschi e integrali. Carne e latticini non vengono consumati. L'alimento dominante è il riso,
insieme ad altri cereali che vengono consumati di solito interi, con germe e crusca, senza successive lavorazioni che
producono farine e derivati.
LUNEDI'
Colazione 1 tazza di tè - 2 fette biscottate integrali
Metà mattina 1 frutto di stagione
Pranzo 100 g di miglio cucinato (come un risotto) - 150 g di verdure miste
Metà pomeriggio a piacere frutta secca o fresca
Cena melanzane ripiene di riso - 100 g di insalata mista
MARTEDI'
Colazione fiocchi di avena
Metà mattina 1 spremuta di agrumi
Pranzo 80 g di pasta integrale e pomodoro - 100 g di carote crude
Metà pomeriggio 1 frutto di stagione
Cena crema di asparagi - 100 g di spinaci al vapore
MERCOLEDI'
Colazione 1 caffè d'orzo con fiocchi di cereali
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Pranzo 80 g di risotto con fave e piselli - 100 g di insalata verde
Cena minestrone di verdure e legumi - 100 g di insalata di pomodori
GIOVEDI'
Colazione 1 tazza di tè - 2 fette biscottate integrali
Metà mattina 2 gallette di riso
Pranzo insalata mista di verdure (carciofi, lattuga, radicchio, pomodori) con germogli di soia e pompelmo
Cena 80 g di grano cotto - 100 g di melanzane alla griglia
VENERDI'
Colazione fiocchi d'avena
Pranzo 200 g di caprese con pomodori e tofu
Metà pomeriggio 1 spremuta di agrumi
Cena 150 g di peperoni ripieni di riso e pinoli
SABATO
Colazione 1 caffè d'orzo con 2 fette di pane integrale
Metà mattina 1 centrifugato di carote
Pranzo 80 g di pasta integrale con zucchine - 100 g di insalata mista
Cena 150 g di minestra di carote - 100 g di spinaci lessati
DOMENICA
Colazione muesli con frutta fresca
Pranzo 150 g di gnocchetti di pomodoro e melanzane
Cena 150 g di zucchine ripiene con riso e verdure
Consigli
La dieta macrobiotica prevede un elevato consumo di cereali, ciò significa da un lato la riscoperta di alimenti un tempo
alla base della nostra alimentazione e ora dimenticati (ad esempio la segale o il miglio), dall'altro l'occasione per
conoscere alimenti propri di altre culture, lontane geograficamente (ad esempio il couscous). Anche in questo caso è
consigliabile bere almeno 2 litri di acqua al giorno, preferibilmente lontano dai pasti.
Dieta del Minestrone
Per chi ama le verdure miste, le diete che aiutano a dimagrire disintossicandosi!
Dimagrire con un minestrone
Ecco un minestrone sano e nutriente, che vi permette di perdere qualche fastidioso chiletto superfluo in tre giorni, senza
soffrire la fame.
E' molto facile. Di mattina mangiate frutta a scelta e quanta ne volete. Poi, per il resto del giorno, mangiate il minestrone.
Anche di questo potete mangiare delle quantità illimitate.
Preparate il minestrone con i seguenti ingredienti:
1 peperone rosso
1 porro
1 sedano
½ cavolo bianco
carote
4 pomodori
1 confezione di passato di verdure
Sbucciate i pomodori, tenendoli un attimo in acqua bollente. Lavate gli altri ingredienti e tagliateli a pezzettini piccoli.
Preparate il passato di verdure secondo le indicazioni sulla confezione. Poi aggiungete circa un litro di acqua fredda e le
verdure lavate e tagliate. Lasciate bollire per almeno un'ora. Potete aggiungere sale.
State attente ad utilizzate tutti gli ingredienti e non sostituirli, perché è proprio la combinazione di queste verdure a
donare al minestrone le sue "capacità dimagranti". Bevete poi almeno un litro e mezzo di acqua al giorno.
Il minestrone, oltre ad aiutare a perdere qualche chilo, purifica l'organismo e può avere degli effetti lassativi.
Provatelo anche dopo un giorno in cui avete mangiate più del solito e quando vi sentite "appesantite". Se il vostro scopo
è solamente purificare l'organismo, potete aggiungere alla frutta e al minestrone anche un panino.
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Ricordate comunque che sono solo delle idee, e che se siete intenzionate a mettervi seriamente a dieta è fondamentale
che vi rivolgiate ad un dietologo, il quale potrà consigliarvi e seguirvi da vicino, tenendovi sotto controllo anche sotto.
Le Diete per gli Sportivi
Per chi fa attività fisica, per gli atleti, per gli sportivi: tante diete equilibrate!
3000 CALORIE
DIETA n. 1 Prima colazione: uova n. 1, burro g. 3, pompelmo g. 200, zucchero g. 15.Colazione: pasta gr. 130,
parmigiano g. 10, panna g. 50, burro g. 10, carne di manzo g. 150, pomodori da sugo g. 100, olio di oliva g. 10,
cavolfiore g. 300, olio di oliva g. 5, pane g. 105, mele g. 200, vino cc. 50. Cena: stracciatella porzione media, mozzarella
g. 80, patate g. 150, burro g. 10, olio di oliva g. 10, gelato fior di panna g. 50, pane g. 100, prugne g. 200, vino cc. 50.
DIETA n. 2 Prima colazione: uova n. 1, prosciutto magro g. 20, burro g. 5, biscotti g. 30, succo di arancia g. 200,
zucchero g. 10.Colazione: riso g. 100, prosciutto cotto g. 15, pomodori da sugo g. 100, cipolla g. 40, olio di oliva g. 10,
parmigiano g. 5, cernia g. 150, funghi freschi g. 50, pomodori da sugo g. 100, cipolla g. 20, olio di oliva g. 10, lattuga g.
70, scarola g. 70, finocchi g. 50, carote g. 20, sedano g. 20, olio di oliva g. 12, pane integrale g. 115, mele g. 200, vino
cc. 50. Cena: 1 minestra di verdura con 50 g. di pasta, carne manzo g. 100, olio di oliva g. 5, patate g. 200, olive g. 30,
belpaese g. 30, olio di oliva g. 10, pane.g. 80, mele g. 200, vino cc. 50.
DIETA n. 3 Prima colazione: uova n. 1 pancetta g. 30, fette biscottate g. 30, latte g. 100, zucchero g. 15, mele g.
200.Colazione: riso g. 120, vongole g. 50, pomodori da sugo g. 120, olio di oliva g. 10, burro g. 10, vitella g. 150, succo
di limone g. 20, olio di oliva g. 10, cavolfiore g. 220, olio di oliva g. 10, pane g. 110, mandarini g. 200, vino cc. 50. Cena:
roast-beef g. 150, cipolline g. 300, capperi g. 10, olio di oliva g. 10, pane g. 110, pere g. 220, vino cc. 50.
DIETA n. 4 Prima colazione: latte e caffè g. 200, zucchero g. 10, pane g. 45, burro g. 10, marmellata g. 30, mele g. 200.
Colazione: pasta g. 130, pomodori da sugo g. 100, olio di oliva g. 12, carne di vitello g. 150, burro g. 15, cicoria g. 120,
olio di oliva g. 10, caciotta g. 50, pane g. 100, cachi g. 145, vino cc. 50. Cena: nasello g. 150, olio di oliva g. 10, patate g.
200, burro g. 10, pane g. 125, mele g. 220, zucchero g. 10, vino cc. 50.
DIETA n. 5 Prima colazione: latte g. 200, zucchero g. 30, fette biscottate g. 50, marmellate g. 30, burro g. 10.
Colazione: gnocchi g. 110, grana g. 50, panna liquida g. 40 burro g. 5, lattuga g. 50, radicchio g. 50, olio di oliva g. 10,
emmental g. 50, pane g. 100, pere g. 200, vino cc. 50. Cena: carne di manzo g. 150, pomodori da sugo g. 100, olio di
oliva g. 10, melanzane g. 200, olia di oliva g. 10, pane g. 100, banane g. 210, zucchero g. 10, vino cc. 50.
DIETA n. 6 Prima colazione: latte g. 200, zucchero g. 10, mele g. 220. Colazione: riso g. 90, asparagi g. 180, burro g.
10, parmigiano g. 10, pollo g. 150, pomodori da sugo g. 50, cipolla g. 30, olio di oliva g. 10, stracchino g. 30, lattuga
cappuccio g. 100, olio di oliva g. 5, pane integrale g. 110, ananas g. 200, vino cc. 50. Cena: sarde fresche g. 200, olio di
oliva g. 10, carciofi g. 200, olio di oliva g. 10, pane g. 100, mele g. 200, vino cc. 50.
DIETA n. 7 Prima colazione: latte g. 200, zucchero g. 20, caffè q.b., brioche g. 50, m.mele g. 200. Colazione: pasta.sta
g. 100, groviera g. 30, olio di oliva g. 10, petti di pollo g. 150, olio di oliva g. 10, burro g. 10, zucchine g. 150, pomodori da
sugo g. 100, olio di oliva g. 10, pane g. 100, banane g. 200, vino cc. 50. Cena: prosciutto g. 50, indivia g. 150, olio di
oliva g. 10, scamorza g. 45, pane g. 80, s.succo d'arancia g. 200, zucchero g. 20, vino cc. 50.
3500 CALORIE
cappuccio g. 120, olio di oliva g. 8, pane integrale g. 135, ananas g. 220, vino cc. 75. Cena: cefalo g. 220, olio di oliva g.
12, carciofi g. 220, olio di oliva g. 12, pane g. 120, mele g. 220, vino cc. 75.
DIETA n. 2 Prima colazione: latte e caffè.è g. 220, zucchero g. 10, pane g. 10, burro g. 12, marmellata g. 35, mele g.
230.Colazione: pasta g. 140, pomodori da sugo g. 120, olio di oliva g. 120, carne di vitello g. 170, burro g. 20, - cicoria g.
150, olio di oliva g. 12, caciotta g., 25, pane g.12 0, cachi g. 160, vino cc. 75. Cena: nasello g. 170, olio di oliva g. 12,
patate g. 220, burro g.12, pane g. 150, mele g. 250, zucchero g. 15, vino cc. 75
DIETA n. 3 Prima colazione: latte g. 220, zucchero g. 22, .caffè, brioche g. 50, mele g. 230. Colazione: pasta.g. 140,
groviera g. 35, olio di oliva g. 12, petti di pollo g. 160, olio di oliva g. 12, burro g. 12, zucchine g. 180, pomodori da sugo
g. 120, olio di oliva g. 12, pane g. 120, banane g. 240, vino cc. 75. Cena: prosciutto g. 60, indivia g. 180, olio di oliva g.
12, scamorza g. 55, pane g.100, succo d'arancia g. 220, zucchero g. 25, vino cc 75.
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DIETA n. 4 Prima colazione: uva n. 1, burro g. 5, pompelmo g. 220, zucchero g. 17. Colazione: pasta g. 140,
parmigiano g. 12, panna g. 60 burro g. 12, carne di manzo g. 180, pomodori da sugo g. 130, olio di oliva g. 12, cavolfiore
g. 330, olio di oliva g. 8, pane g. 115, mele g. 250, vino cc. 75. Cena: stracciatella p:m., stracchino g. 90, patate g. 170,
burro g. 12, gelato fior di panna g. 55, pane g. 110, prugne g. 250, vino cc. 75.
DIETA n. 5 Prima colazione: uova n. 1, pancetta g. 40, fette biscottate g. 35, latte g. 120, zucchero g. 15, mele g. 220.
Colazione: riso g. 140, vongole g. 60, pomodori da sugo g. 140, olio di oliva g. 12, burro g. 12, , vitella g. 160, succo di
limone g. 30, olio di oliva g. 12, cavolfiore g. 240, olio di oliva g. 12, pane g. 130, mandarini g. 220, vino cc. 75.Cena:
DIETA n. 6 Prima colazione: latte g. 220, zucchero g. 35, fette biscottate g. 60, marmellata g. 40, burro g. 12.
Colazione: gnocchi g. 120, grana g. 55, panna liquida g. 45, burro g. 7, lattuga g. 60, radicchio g. 60, olio di oliva g. 12,
emmental g. 65, pane g. 110, pere g. 220, vino cc. 75. Cena: carne di manzo g. 160, pomodori da sugo g. 120, olio di
oliva g. 12, melanzane g. 220, olio.di oliva g. 12, pane g. 110, banane g. 230, zucchero g. 15, vino cc. 75.
DIETA n. 7 Prima colazione: uova n. 1, prosciutto magro g. 30, burro g. 7, biscotti g. 40, succo di arancia g. 220,
zucchero g. 15. Colazione: riso g. 120, prosciutto cotto g. 20, pomodori da sugo g. 120, cipolla g. 60, olio di oliva g. 12,
parmigiano g. 7, palombo g. 160, funghi freschi g. 6, pomodori da sugo g. 120, cipolla g. 30, olio di oliva g. 12, lattuga g.
80, scarola g. 80, finocchi g. 60, carote g. 30, sedano g. 30, olio di oliva.a g. 15, pane g. 100, mele g. 200, vino cc. 75.
Cena: 1 minestra di verdura con pasta g. 90, carne di manzo g. 120, olio di oliva g. 5, patate g. 220, olive g. 40, olio.di
oliva g. 12, bel.paese g. 35, pane g. 80, mele g. 200, vino cc. 75.
4000 CALORIE
DIETA n. 1 Prima colazione: latte g. 250, zucchero g. 25, caffè, brioche g. 50, mele g. 270. Colazione: pasta g. 140,
tonno g. 50, pomodori da sugo g. 150, olio di oliva g. 15, petti di pollo g. 170, olio di oliva g. 15, burro g. 15, zucchine g.
200, olio di oliva g. 15, pane g. 140, banane g. 260, vino cc. 100. Cena: prosciutto g. 70, indivia g. 200, olio di oliva g. 15,
scamorza g. 65, pane g. 110, succo d, arancia g. 250, zucchero g. 30, vino cc. 100.
cappuccio g. 140, olio di oliva g. 10, pane integrale g. 150, ananas g. 250, vino cc. 100. Cena: baccalà g. 250, olio di
oliva g. 15, carciofi g. 250, olio di oliva g. 15, pane g. 130, mele g. 250, vino g. 100.
DIETA n. 3 Prima colazione: uova n. 1, burro g. 6, pompelmo g. 250, zucchero g. 20. Colazione: pasta g. 150,
parmigiano g. 15, panna g. 70, burro g. 15, carne di manzo g. 200, pomodori da sugo g. 150, olio di oliva g.15, cavolfiore
g. 350. olio di oliva g. 10, pane g. 120, mele g. 300, vino cc. 100. Cena: stracciatella p.m., bel paese g. 85, patate g. 200,
burro g. 15, gelato fior di panna g. 60, pane g. 120, prugne g. 300, vino cc. 100.
DIETA n. 4 Prima colazione: latte e caffè g. 250, zucchero g. 15, pane g. 65, burro g. 15, marmellata g. 40, mele g. 275.
Colazione: pasta g. 150, pomodori da sugo g. 150, olio di oliva g. 20, carne di vitello g. 200, burro g. 25, cicoria g. 200,
olio di oliva g. 15, caciotta g. 30, pane g. 130, cachi g. 180, vino cc. 100. Cena: nasello g. 200, olio di oliva g. 15, patate
g. 250, burro g. 15, pane g. 150, mele g. 300, zucchero g. 15, vino cc. 100.
DIETA n. 5 Prima colazione: uova n. 2, pancetta g. 25, fette biscottate g. 40, latte g. 140, zucchero g. 15, mele g. 240.
Colazione: riso g. 160, calamaretti g. 70, pomodori da sugo g. 160, olio di oliva g. 14, burro g. 14, vitella g. 170, succo di
limone g. 40, olio di oliva g. 14, cavolfiore g. 260, olio di oliva g. 14, pane g. 150, mandarini g. 240, vino cc. 100. Cena:
DIETA n. 6 Prima colazione: uova n. l, prosciutto magro g. 40, burro g. 10, biscotti g. 50, succo di arancia g. 250,
zucchero g. 20. Colazione: riso g. 140, prosciutto cotto g. 25, pomodori da sugo g. 140, cipolla g. 80, olio di oliva g. 15,
parmigiano g. 10, cernia g. 170, pomodori da sugo g. 140, cipolla g. 40, olio di oliva g. 15, lattuga g. 100, scarola g. 100,
finocchi g. 70, carote g. 40, sedano g. 40, olio di oliva g. 18, pane integrale g. 200, mele g. 200, vino cc. 100. Cena:
pappa al pomodoro: pomodori da sugo g. 240, cipolla g. 50, farina g. 5, parmigiano g. 5, olio di oliva g. 15, pane g. 50,
carne di manzo g. 140, olio di oliva g. 5, patate g. 240, olive g. 50, olio di oliva g. 15, pane g. 80, mele g. 200, vino cc.
100.
DIETA n. 7 Prima colazione: latte g. 240, zucchero g. 40, fette biscottate g. 70, marmellata g. 50, burro g. 14.
Colazione: gnocchi g. 150, grana g. 60, panna liquida g. 50, burro g. 9, lattuga g. 70, radicchio g. 70, olio di oliva g. 14,
emmental g. 80, pane g. 120, pere g. 240, vino cc. 100. Cena: carne di manzo g. 170, pamodori da sugo g. 140, olio di
oliva g. 14, melanzane g. 240, olio di oliva g. 14, pane g. 120, banane g. 250, zucchero g. 20, vino cc. 100
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Dieta del Panino
Ecco i consigli dietetici per proseguire la dieta anche al bar, in pausa pranzo.
Molto spesso il pane è stato considerato un alimento altamente calorico e quindi come tale da consumare in quantità
limitate all'interno di una dieta sana ed equilibrata. Certamente i panini, specie se arricchiti con condimenti di vario
genere possono trasformarsi in una bomba calorica. Per chi vuole stare attento alla linea, ma non vuole rinunciare al
piacere
di
gustare
del
buon
pane
è
sufficiente
seguire
alcune
regole
La prima, anche se non strettamente alimentare, è quella di godersi l'intervallo del panino con molta calma, senza ansia
per evitare poi una cattiva digestione; successivamente è necessario organizzare la prima colazione e la cena affinché,
nonostante il panino del pranzo, alla fine della giornata il bilancio alimentare sia giusto.
Il tanto criticato panino può diventare un ottimo monopiatto. Il pane è un valido alimento già di per sé; se poi si ha
l'accortezza di variarlo ogni giorno tra integrale e normale è ancora meglio. Il tipo meno calorico è quello integrale con
242 calorie per cento grammi e col vantaggio di contenere fibre che riducono l'assorbimento dei grassi. Seguono la
classica rosetta o michetta con 269 calorie per 100 grammi, i panini all'olio (299 calorie per 100 grammi) e al latte (295).
Da consumare in quantità limitate è invece la focaccia, più calorica (350 calorie), ma soprattutto più grassa rispetto al
pane normale e integrale.
Per riempire il panino, invece delle farciture tradizionali si possono seguire numerose alternative, tutte meno caloriche e
con meno grassi, senza contare che in buona parte si tratta di farciture vegetali che apportano vitamine e fibra. L'ideale è
alternare un giorno di panini tradizionali (prosciutto crudo o cotto, formaggio, salame, uovo, alimenti comunque ricchi di
proteine o calcio) e uno di panini alternativi. A questo punto diventa importante non saltare la prima colazione e
organizzare la cena in modo da integrare ciò che a pranzo è mancato.
Tra i diversi tipi di pane esistono molte differenze in termini di calorie. Ecco i più diffusi:
un panino (ciabattina): g 70-80, 180 calorie
un panino (rosetta o michetta): g 50-60, 150 calorie
un panino integrale (rosetta o michetta): g 50-60, 125 calorie
un panino piccolo (tipo tartina): g 30-35, 120 calorie
due fette di pan carré: g 30, 91 calorie
Panini e Calorie Ecco una lista dei panini più leggeri, da variare ogni giorno anche per evitare la monotonia del pranzo
al bar. Le quantità sono calcolate su un panino da 50 grammi (tipo michetta o rosetta):
Cetrioli, pomodoro e yogurt 210
Spinaci, funghi e yogurt 220
Uovo, insalata e senape 250
Carciofini sgocciolati e cipolla 260
Petto di pollo alla piastra (60 g) 260
Roastbeef (60 g) 260
Formaggio da spalmare, light (50 g) 235
Dieta a Base di Pasta
Se di rinunciare al piatto di pasta proprio non se ne parla, ecco la dieta che fa per te! Durata : 2 settimane
Colazione
1 bicchiere di spremuta di arancia; oppure 2 fette biscottate integrali, 1yogurt magro, frutta di stagione, cereali integrali.
LUNEDI
Pranzo
Pasta e piselli, per contorno patate cotte al forno.
Merenda
1 frutto.
Cena
70 gr. di pasta o anche gnocchetti al pesto; 100 gr. di carne alla griglia, insalata verde condita con un filo d'olio di oliva e
limone.
MARTEDI
Pranzo
100 gr. di cannelloni con carne conditi normalmente; finocchi bolliti a piacere, una mela e una pera.
Merenda
1 yogurt.
Cena
100 gr. di pasta e patate, 80 gr. di mozzarella e pomodoro condita con un filo di olio di oliva.
MERCOLEDI
Pranzo
Pasta e piselli, 120 gr. insalata di carote, 1 frutto.
Merenda
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1 barretta di cereali integrali.
Cena
80 gr. di spaghetti alla pescatora, 80 gr. di merluzzo bollito condito con un filo di olio e limone.
GIOVEDI
Pranzo
Ravioli ricotta e spinaci, insalata di zucchine condita con un filo d'olio; 2 fette di melone.
Merenda
1 fetta di pane integrale con marmellata senza aggiunta di zucchero
Cena
70gr. di spaghetti integrali con i funghi; 2 fette di prosciutto crudo, una fettina di pane integrale, due cucchiai di purè.
VENERDI
Pranzo
60 gr. di pennette integrali con pomodorini freschi e basilico, 3 fette di melanzane scottate alla griglia condite con un fili di
olio e un po di succo di limone; una fettina di pane o mezzo panino.
Merenda
1 frutto di stagione, oppure in bicchiere medio di macedonia.
Cena
Fettuccine mari e monti (70 gr.), 1 piattino (80 gr.) di salmone, rucola e radicchio come contorno.
SABATO
Pranzo
Risotto allo zafferano, insalata di patate, 2 fette di ananas.
Merenda
1 fettina di crostata.
Cena
80 gr. di pasta e ceci, 4 fettine di formaggio, cavolo bianco cotto al vapore.
DOMENICA
Pranzo
Tortellini al ragù di carne; fagiolini in agro dolce, 1 bicchiere di macedonia con frutta di stagione.
Merenda:
1 fetta di pane integrale con 1 cucchiaino di miele
Cena
80 gr. di pasta e lenticchie, peperoni arrostiti con olive per contorno.
Bere circa 2 litri di acqua naturale al giorno lontano dai pasti.
Dieta del Riso
Non fa ingrassare, anzi: aiuta a combattere molti inestetismi! Ecco come!
Insalata di riso verde (6 persone)
Ingredienti
500 g di riso parboiled
3 mazzetti di basilico
100 g di prezzemolo
vinaigrette all'aceto
3 pomodori tagliati a cubetti
succo di limone
per la vinaigrette
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di erbe miste finemente tritate (prezzemolo, basilico, maggiorana ecc.)
1 pizzico di sale.
Preparazione
Fate bollire il riso in abbondante acqua, quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda. Aggiungete il
sale a fine cottura. Scolatelo di nuovo e mettetelo in una ciotola.
Lavate bene il prezzemolo ed il basilico e frullateli aggiungendo 5 cucchiai di vinaigrette all'aceto che avete ottenuto
facendo sciogliere il sale nel succo di limone e aggiungendo l'olio e le erbe. Versate sul riso, mescolate bene e
assaggiate per vedere se c'è bisogno di altro condimento. Fate raffreddare in frigorifero per un'ora e al momento di
servire mettete il riso in una forma col buco, schiacciatelo bene e rovesciatelo sul piatto di portata. Nel buco metterete i
pomodori tagliati a cubetti conditi con qualche goccia di succo di limone.
Dieta Liquida
Non si può dire che sia appetitosa, ma salutare assolutamente sì!
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Programma (durata: 1 settimana - assolutamente non di più perché è una dieta squilibrata)
prima colazione:
- 2 bicchieri di acqua bollita lasciata intiepidire
- caffè d'orzo o tisana a base di verrucosa, asparago o vitis vinifera
- 5 fette di pane di soia con miele
pranzo
- 60 gr. di pasta
- 100 gr. di tacchino o di pollo
- 2 fette di pane di soia
- zucchine o fagiolini o gamberetti conditi con un cucchiaino di olio
pranzo alternativo (ideale se mangiate fuori e non potete cucinare)
- 120 gr. di bresaola o prosciutto crudo
- verdure fresche con 1 cucchiaio d'olio
- 1 macedonia o un frutto di stagione
merenda
- 2 yogurt magri senza zucchero
cena
- minestra vegetale (con 2 cucchiai di pastina o riso) o passato di verdura
- filetti di merluzzo o sogliola al cartoccio o pescespada ai ferri o carpaccio o carne bianca ai ferri
Regole generali:
- non mangiate prodotti da forno levitati come grissini, crackers, biscotti etc.
- non usate zucchero, bevande zuccherate e dolci perché favoriscono l'alterazione della flora intestinale.
- bevete solo caffè d'orzo.
- non mangiate patate, pomodori e melanzane e i legumi perché contribuiscono ad aumentare il gonfiore.
- non bevete latte e non mangiate formaggi.
- utilizzate per condire solo olio di oliva extravergine (un cucchiaio a pasto).
- alla sera prima di andare a dormire bevete un infuso a base di verrucosa, asparago e Vitis vinifera: queste erbe sono
ideali per un'azione disintossicante e depurativa.
Avete questi sintomi? La dieta dell'acqua potrà darvi molti benefici:
- stitichezza o diarrea: molto spesso è dovuta da un intolleranza alimentare.
- gonfiore di stomaco: molto spesso il gonfiore di stomaco è dovuto ad una alimentazione scorretta, con molta probabilità
mangiate troppo o con troppi condimenti.
- gonfiore di pancia: molto spesso la causa più frequente è la disbiosi, un'alterazione della flora batterica intestinale.
- dolori addominali: molto spesso sono causati da una cattiva digestione e sono accompagnati da una produzione
eccessiva di gas.
La Dieta Mediterranea
La più sana, la più gustosa, in una parola: la migliore! Parola di dietologi!
Lo sapevate che la dieta mediterranea è stata “inventata” dagli americani?
Negli anni 50 un celebre nutrizionista Americano, dopo uno studio sulla popolazione del Cilento, notò una minore
incidenza di malattie dell’apparato cardiocircolatorio rispetto agli Stati Uniti.
I piatti "poveri" del Cilento e l’arte di "arrangiarsi" in cucina,tipico delle donne di questa terra che, spesso, dovevano fare i
conti con una economia che garantiva ben poco, diedero la celebrità alla dieta mediterranea e la contrapposero
all’eccesso di grassi animali e proteine tipico delle società industriali.
La dieta Mediterranea é un tipo di alimentazione propria dell’ Italia, della Francia, Spagna, Grecia ed alcune regioni del
Nord Africa, e punta soprattutto al benessere ed alla salute dell'individuo.
Apprezzata oramai in tutto il mondo, si basa principalmente sul consumo di alimenti di origine vegetale derivanti da
coltivazioni biologiche come pane, pasta, ortaggi, frutta, olio d'oliva, ma sono ammessi, pur se in quantità moderate,
anche latte e carni magre.
La dieta mediterranea è efficace soprattutto per:
1. Abbassare il colesterolo
2. Perdere peso
3. Prevenire malattie come l'osteoporosi
4. Evitare le cosidette "malattie del benessere" (obesità, ipertensione, aterosclerosi, diabete)
Non ci sono regole particolari da seguire, eccetto il fatto che la frutta va mangiata lontano dai pasti.
Esistono diversi suggerimenti per cercare di mantenere, in modo semplice e piacevole, lo stile alimentare mediterraneo:
1. Considerate la tavola come un luogo di incontro
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2. Scegliete del pane preparato con acqua e farine integrali
3. Consumate la pasta come primo piatto e conditela preferibilmente con pomodoro e olio di oliva
4. Mangiate frequentemente il pesce, in particolare quello azzurro
5. Il grasso di condimento da preferire è l'olio d' oliva
6. Consumate in modo abbondante frutta e verdura
7. Un bicchiere di vino durante i pasti, come si suol dire, “fa buon sangue” (per gli adulti sani)
Questo è un esempio di menù mediterraneo:
Prima colazione yogurt o latte e caffè, pane e miele Spuntino una mela o un altro frutto a scelta Pranzo pasta al
pomodoro e basilicocaprese (pomodori e mozzarella)-verdure a volontà Merenda una pesca o un altro frutto a scelta
Cena pesce al cartoccio o zuppa di pesce e insalata mista con una fettina di pane
Dieta Estiva
Dimagrire con cibi freschi, leggeri, adatti alla stagione più calda? Eccovi serviti!
Abbronzarsi… mangiando!
La tintarella comincia…a tavola. Tempo d’estate, tempo di abbronzatura. E chi d’estate ama concedersi lunghi bagni di sole e
sfoggiare una pelle ambrata, può trovare preziosi alleati anche a tavola
La tintarella comincia…a tavola. Tempo d’estate, tempo di abbronzatura. E chi d’estate ama concedersi lunghi bagni
di sole e sfoggiare una pelle ambrata, può trovare preziosi alleati anche a tavola : alcuni cibi infatti, come noto, aiutano
la pelle a proteggersi dai raggi del sole, la stimolano a conquistare un colore intenso e dorato e vengono in soccorso
se nonostante tutti gli avvertimenti ci siamo scottate.
Largo innanzitutto ai cibi ricchi di betacarotene, propulsori dell’abbronzatura. Il betacarotene è prezioso alleato per la
produzione della melanina, e si trova in tutta la frutta e la verdura giallo-arancio: carote, zucche, pesche, albicocche,
papaia, meloni e cachi. E’ inoltre presente negli spinaci e nella catalogna.
Il betacarotene, oltre a essere rinomato per la sua capacità di stimolare l’abbronzatura, si rivela utilissimo prima,
durante, ma anche dopo i periodi di esposizione al sole. Se prima predispone l’epidermide ai raggi, in seguito,
stratificato sotto la pelle, rallenta la perdita di colore. Ma attenzione a non esagerare! Quantità smodate possono
addirittura favorire la comparsa di macchie cutanee.
Vi sono molti alimenti che non devono mancare sulle tavole estive e che favoriscono e prolungano l’abbronzatura. Tra
questi, la zucca, carote, peperoni, spinaci, tutti ricchi del prezioso betacarotene. La zucca gialla è ricchissima di caroteni
e di vitamina A, come le carote. I peperoni vi daranno un pieno di vitamina C, mentre latte e formaggi contengono
vitamine A e B. Uova, cereali integrali, fegato, legumi e pesce, oltre alla vitamina A, assicurano anche un apporto di
riboflavina o B2, che nutre la pelle, e di tirosina, un aminoacido che stimola la melanina.
Kiwi, limone e pompelmo sono miniere di vitamina C anti-radicali liberi , che migliora la circolazione e aiuta a
ricostruire il collagene, la proteina che mantiene l’elasticità dei tessuti. Non tutti sanno inoltre che l’ olio extravergine
rappresenta un vero e proprio elisir di bellezza perché aiuta a fissare l’abbronzatura, anche grazie alla vitamina E e ai
grassi vegetali contenuti, che evitano che la pelle si secchi e si desquami. Ricco di vitamina C, oltre che di A, è poi il
peperoncino. La capsicina contenuta nel peperoncino permette inoltre di sopportare meglio il caldo, perché stimolando
la sudorazione è in grado di abbassare la temperatura corporea.
Anche i minerali non devono mancare nella dieta estiva, poiché vengono eliminati attraverso l'abbondante
sudorazione. Il selenio (che si trova in carne, pesce, frutti di mare, cereali) combatte l'ossidazione, mentre lo zinco
(vegetali e cereali integrali, lievito di birra e crusca) ripara i danni causati dalle scottature; il rame (frattaglie, molluschi,
frutta secca e cacao) mantiene l'elasticità dei tessuti.
Il consiglio poi è sempre quello di bere molta acqua. Le alte temperature provocano un aumento della sudorazione e
quindi, oltre alla perdita di sali minerali, viene consumata una grande quantità di liquidi. Per reintegrarli sarà sufficiente
bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno, non fredda e possibilmente assunta lontano dai pasti. In caso di
scottature, infine, oltre alle cure esterne, è bene mangiare molta frutta per ripristinare l’idratazione, ma sono
estremamente utili anche i cibi con un buon contenuto di mucillagine, come cavoli e broccoli.
Dieta dell'Estate
E' una dieta che, oltre a permetterci di perdere qualche chilo, aiuta a riequilibrare l'organismo, perchè è povera di sodio ma
ricca di frutta e verdura!
Istruzioni per l'uso: va seguita per una settimana e serve per riequilibrare l'organismo. Poco sodio ma verdura e frutta a
volontà!
Primo giorno
Colazione: un vasetto di yogurt intero, 2 cucchiai di corn flakes, ciliege
Ore 11: ciliege
Pranzo: carote e finocchi conditi con 3 cucchiaini di olio e succo di limone, insalata di pomodori e lattuga, 1 cucchiaino di
olio, pane di segale
Ore 17: succo di ciliegia
Cena: zuppa di asparagi, insalata belga, 2 cucchiaini di olio, pane di segale
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Secondo giorno
Colazione: thè, 1 cucchiaino di miele, pane integrale con 2 cucchiaini di miele
Ore 11: ciliege
Pranzo: fusilli al pomodoro e basilico, 2 cucchiaini di parmigiano, melanzane ai ferri con 2 cucchiaini di olio, pane
integrale
Ore 17: centrifugato o succo di carota
Cena: carpaccio di manzo con funghi freschi, scaglie di parmigiano, rucola e succo di limone, insalata di lattuga, 2
cucchiaini di olio, pane integrale
Terzo giorno
Colazione: un vasetto di yogurt intero, 2 cucchiai di corn flakes, ciliege
Ore 11: ciliege
Pranzo:pasta integrale al pomodoro, zucchine lesse, 2 cucchiaini di olio, pane di segale
Ore 17: succo di ciliegia
Cena: carne ai ferri, insalata belga, 2 cucchiaini di olio, pane di segale
Quarto giorno
Colazione: un bicchiere di succo di pompelmo, un vasetto di yogurt alla frutta
Ore 11: ciliege
Pranzo: insalata mista con gamberi, indivia, mozzarella, tonno al naturale, carote, succo di limone, 2 cucchiaini di olio,
pane integrale
Ore 17: succo d'ananas
Cena: pollo arrosto al rosmarino, peperoni arrostiti, 2 cucchiaini di olio, pane integrale
Quinto giorno
Ore 11: ciliege
Pranzo: pasta con piselli freschi, 1 cucchiaino d'olio, insalata di radicchio, 2 cucchiaini di olio, pane integrale
Ore 17: succo di carota
Cena: 2 uova sode, zucchine lesse, pomodori, 2 cucchiaini di olio, pane integrale
Sesto giorno
Colazione: un bicchiere di succo di pompelmo, un vasetto di yogurt alla frutta
Ore 11: ciliege
Pranzo: 2 pomodori ripieni di riso, cruditè al pinzimonio, pane integrale
Ore 17: succo d'ananas
Cena: 6 fette di prosciutto crudo, 3 fettine d'ananas, radicchio, 1 cucchiaino d'olio, pane integrale
Settimo giorno
Ore 11: ciliege
Pranzo: riso con piselli freschi, 1 cucchiaino d'olio e 1 di parmigiano, insalata di pomodori, 2 cucchiaini di olio, pane
integrale
Ore 17: succo di carota
Cena: hamburger ai ferri, radicchio rosso, 1 cucchiaino d'olio, pane integrale
La Dieta dell'Abbronzatura
Una dieta che, oltre a farci perdere i fastidiosi chiletti in più, permette di agevolare la nostra tintarella: da provare!
Quando stiamo al sole vogliamo in fin dei conti due cose. La prima cosa è diventare 'nere', la seconda è proteggere la
nostra pelle dagli effetti nocivi delle radiazioni UV. Un primo passo - molto importante - verso questi due obiettivi è un
regime alimentare giusto.
Per favorire l'abbronzatura sono indicati la frutta e verdura di color giallo, arancione e verde scuro perché contengono
betacarotene, sostanza che stimola la formazione di melanina che ci dona la desiderata tinta dorata ma che, allo stesso
tempo, ci protegge dal sole. Per proteggere ulteriormente la pelle, e per prevenire l'invecchiamento precoce (causati dai
radicali liberi), bisogna poi ricorrere alle vitamine A, C e E e il selenium, il metallo per eccellenza che combatte le azioni
negative svolte dai radicali liberi a livello delle cellule nel nostro organismo.
Perché allora non fare - prima di partire per il mare, o anche appena arrivate al mare - una dieta che contenga sia
betacarotene sia le vitamine e selenium? Ecco la dieta dell'abbronzatura che ha scelto Margherita.net per voi.
Prima di iniziare qualche regola generale:
Cercate di bere almeno 1 litro e mezzo di acqua al giorno.
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Evitate di bere alcool di giorno, soprattutto se state sotto il sole.
Diminuite l'uso del sale per evitare ritenzione idrica.
Anche se volete dimagrire, non rinunciate all'olio di oliva oppure altri tipi di olio perché serve a fare assorbire
all'organismo il betacarotene.
Ecco la dieta, giorno per giorno:
Colazione (ogni giorno)
1 tazza di latte parzialmente scremato oppure 1 vasetto di yogurt magro alla frutta e
4 fette biscottate con un po' di marmellata oppure 4 cucchiai di cornflakes
Primo giorno
Primo giorno
Pranzo:
spaghetti alle vongole preparato con:
olio extravergine d'oliva
aglio
prezzemolo
scalogno
peperoncino
pepe
sale
spinaci lessati conditi con succo di limone
Merenda:
3 albicocche
Cena:
carpaccio con rucola, condito con olio extravergine d'oliva e succo di limone
lattuga condita con olio extravergine d'oliva
1 panino
macedonia di ciliegie, albicocche, pesche e una banana
Secondo giorno
Pranzo:
tagliatelle al pomodoro condite con:
pomodoro
basilico
aglio
sale
un po' di parmigiano
carote grattugiate condite con succo di limone
Merenda:
2 fette d'ananas
Cena:
fesa di tacchino ai ferri con un po' di olio d'oliva
insalata di lattuga, mais e carote condita con succo di limone
1 panino
1 fetta di anguria
Terzo giorno
Pranzo:
penne all'arrabbiata, preparate con:
olio d'oliva
pomodoro
aglio
sale
peperoncino
insalata con lattuga, carote e fagiolini
Merenda:
3 albicocche o nespole
Cena:
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formaggio magro a fiocchi
insalata di pomodori
un panino
un gelato alla frutta
Quarto giorno
Pranzo:
spaghetti al tonno, preparati con:
tonno al naturale
prezzemolo
aglio
sale
pepe
peperoni gialli e verdi alla piastra
Merenda:
1 pera grande (o 2 piccole)
Cena:
trota al cartoccio preparata con:
pomodorini
capperi
olio d'oliva
limone
maggiorana
sale
pepe
insalata di carote grattugiate e mais
1 pompelmo
Quinto giorno
Pranzo:
insalata di riso preparato con:
carote
piselli
pomodori freschi
peperoni
sale
erbette lessate condite con succo di limone
Merenda:
una macedonia di ciliegie, pesche e albicocche condita con succo di limone
Cena:
pizza margherita
lattuga, mais e pomodori conditi con olio d'oliva
2 kiwi
Sesto giorno
Pranzo:
pennette alle verdure, preparata con:
scalogno
aglio
carote
porro
peperone
zucchine
pomodori
prezzemolo
sale
pepe
verdure a scelta alla griglia
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Merenda:
1 banana
Cena:
1 peperone (grande) ripieno con riso alle verdure
insalata di pomodori condita con olio extravergine d'oliva
1 panino
1 papaia
Settimo giorno
Pranzo:
minestrone di verdure
insalata di carote, pomodori e lattuga condita con olio extravergine d'oliva
Merenda:
4 albicocche
Cena:
pesce spada alla griglia con:
limone
spinaci lessati conditi con succo di limone
1 panino
1 banana
Dieta Dissociata
Si basa sul principio della divisione degli alimenti per una migliore digeribilità e, di conseguenza, per una miglior assimilazione
dei principi nutritivi contenuti nei cibi
La dieta dissociata si basa sul principio della divisione degli alimenti per una migliore digeribilità e, di conseguenza, per
una miglior assimilazione dei principi nutritivi contenuti nei cibi.
Esistono, secondo questa dieta, tre raggruppamenti fondamentali degli alimenti: i carboidrati, le proteine e i cibi neutri.
Carboidrati e proteine non devono mai essere consumati nello stesso pasto, proprio per evitare affaticamenti all'apparato
digestivo. Gli alimenti neutri, invece, cioè principalmente le verdure, possono essere associati sia al primo che al
secondo gruppo, a discrezione del gusto personale. Come in tutti i regimi dietetici, l'importante è non cadere negli
eccessi: la dissociazione deve avvenire senza far mancare tutti gli apporti nutritivi di cui il corpo ha bisogno, non si deve
quindi trasformare in una "monodieta" con un solo alimento a pasto, ma in una giusta combinazione.
Menu
LUNEDI'
Colazione 1 bicchiere di latte scremato con fiocchi di cereali
Metà mattina 1 spremuta di pompelmo
Pranzo 80 g di pasta pomodoro e basilico - 150 g di carote crude condite con 1 cucchiaino di olio e succo di limone
Metà pomeriggio 1 pera
Cena 150 g di polpo lesso - verdure cotte
MARTEDI'
Colazione 1 yogurt magro - 1 caffè d'orzo
Pranzo 150 g di dentice al cartoccio - insalata verde condita con 1 cucchiaino di olio e succo di limone
Metà pomeriggio 1 kiwi
Cena minestrone di verdure e legumi - insalata verde mista
MERCOLEDI'
Colazione 1 bicchiere di latte scremato con cereali assortiti
Metà 1 pesca
Pranzo 80 g di riso con zucchine - melanzane alla griglia
Metà pomeriggio 1 banana
Cena 50 g di prosciutto cotto - insalata di pomodori e carote
GIOVEDI'
Colazione 1 yogurt magro
Metà mattina 2 albicocche
Pranzo 80 g di pasta con pomodoro - verdure crude in pinzimonio
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Metà pomeriggio 1 centrifugato di carote
Cena 80 g di tonno in scatola al naturale - insalata verde
VENERDI'
Pranzo 150 g di petto di pollo ai ferri - pomodori in insalata
Metà pomeriggio 1 pesca
Cena crema di carciofi e patate - insalata mista
SABATO
Colazione 1 yogurt magro
Metà mattina 1 mela
Pranzo 80 g di risotto ai funghi - insalata verde
Metà pomeriggio 1 spremuta di agrumi
Cena 150 g di scaloppine al limone - insalata di indivia e ravanelli
DOMENICA
Metà mattina 2 fette di ananas
Pranzo 80 g di coniglio alle olive - melanzane alla griglia
Metà pomeriggio 1 fetta di anguria
Cena 50 g di riso e carote - insalata verde
Consiglio
Bere almeno 1,5/2 litri di acqua al giorno, preferibilmente lontano dai pasti.
Dieta a Punti
Ogni giorno un certo quantitativo di punti: vietato superare il tetto massimo dii punti concessi!
Pare proprio che sia questa la tendenza di questa estate. Il metodo è molto semplice e sostituisce il calcolo delle calorie
a quello dei punti. Come? A ogni alimento è assegnato un punteggio e nell'arco della giornata non si potranno superare i
350 punti che equivalgono a circa 1260 calorie. Ma a chi è adatta questa dieta? Sicuramente alle persone che vogliono
smaltire un paio di chili al massimo e che non hanno alcun problema di salute, ma è da sottolineare con vitale
importanza che prima di sottoporsi a qualsiasi tipo di trattamento ipocalorico ci si deve sempre affidare a un dietologo.
Quindi due le regole fondamentali da seguire prima di cominciare: innanzitutto si dovrà consultare il proprio medico di
famiglia, inoltre si dovranno assumere non meno di 1200 calorie al giorno.
E' molto importante peraltro valutare se sia il caso o meno di dimagrire, ed è possibile farlo attraverso il calcolo del
proprio indice di massa corporea (BMI) che è possibile calcolare dividendo il peso in chili per il quadrato dell'altezza, ad
esempio chi è alto 1,65 e pesa 60 chili dovrà dividere 60 per 2,72, il risultato è 22 che, potete provarlo con la funzione
offerta qui sotto, risulta essere un peso normale.
Questa dieta dunque attraverso un principio basato sull' equilibrio e sulla varietà, vi consentirà di seguire i vostri gusti e
le vostre esigenze personali. Mangiando almeno cinque o sei porzioni di frutta al giorno, è possibile alternare le proteine
quali la carne, le uova, il pesce, i salumi e i formaggi senza eliminare carboidrati e grassi.
Menu tipo da circa 350 punti
Colazione
Latte scremato (un bicchiere)
Caffè senza zucchero
20
0
Fette biscottate (3)
30
Miele (i cucchiaino)
20
Spuntino
Spremuta di arancia
22
Pranzo
Pasta (50 g.)
con pomodoro fresco
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cucchiano di burro
20
un cucchiaio di grana
20
verdura cotta mista
10
una pera da 200 g
22
spuntino
Yogurt magro
15
Cena
Merluzzo lessato (200 g)
40
Insalata
3
Olio (1 cucchiaino)
20
1 panino
20
una banana (200 g)
40
TABELLA DEI PUNTI PER QUANTITA' DI 100 g
DESCRIZIONE
PUNTI
CARNE FRESCA
Agnello
28
Anatra domestica
44
Vitello
26
Vitellone (magra)
31
Vitellone (semigrassa)
44
Vitellone (grassa)
57
Bovino adulto (magra)
36
Bovino adulto (semigrassa)
59
Bovino adulto (grassa)
92
Capretto
34
Castrato
63
Cavallo
31
Coniglio (magra)
28
Coniglio (semigrassa)
38
Coniglio (grassa)
56
Fagiano
40
Faraona (petta)
30
Faraona (coscia)
32
Gallina
54
Lumaca
19
Maiale grasso (magra)
39
Maiale Grasso (semigrassa)
74
Maiale grasso (grassa)
Maiale magro (bistecca)
Maiale Magro (prosciutto)
Oca
109
28
28
104
Piccione giovane
38
Pollo (intero)
49
Pollo (petto)
27
Pollo (coscia)
36
Quaglia
45
Rana
18
Tacchina (petto)
40
Tacchina (coscia)
70
Tacchina (ala)
67
Tacchino (petto)
37
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Tacchino (coscia)
52
Tacchino (ala)
54
CARNE CONSERVATA
24
Capocollo
125
Ciccioli
145
Coppa
137
Corned beef
1
Cotechino
108
mortadella di bovino e suino
108
Mortadella di suino
Prosciutto crudo
Prosciutto cotto magro
96
103
61
Prosciutto cotto
114
Salame
128
Salsiccia di suino fresca
93
Salsiccia di suino secca
143
Salsicce viennesi (wurstel)
72
Salsiccia di fegato
118
Zampone
100
FRATTAGLIE
Cervello di bovino
44
Coratella di agnello
29
Coratella di vitello
27
Cuore di bovino
34
Cuore di equino
41
Cuore di bovino
37
Cuore di suino
44
Fegato di bovino
41
Fegato di equino
40
Fegato di ovino
38
Fegato di suino
39
Lingua di bovino
64
Milza di bovino
29
Polmone di bovino
21
Rene di bovino
33
Trippa di bovino
30
UOVA
Uova di anatra
53
Uovo di gallina intero
43
Uovo di gallina albume
13
Uovo di gallina tuorlo
99
Uovo di oca
53
Uovo di tacchina
Polvere di uovo
41
159
PESCI FRESCHI
Acciuga o alice
27
Anguilla di fiume
73
Anguilla di mare
66
Aragosta
24
Calamaro
19
Carpa
39
Cefalo muggine
35
Cozza o Mitilo
23
Dentice
28
Gambero
20
Latterini
40
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Bovino lessato in gelatina
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Luccio
22
Melù o pesce molo
20
Merluzzo o Nasello
20
Ostrica
19
Palombo
22
Polpo
16
Razza
19
Rombo
23
Sarda
36
Seppia
20
Sgombro o maccarello
47
Sogliola
24
Spigola
23
Tinca
21
Tonno
44
Triglia
34
Trota
24
Vongola
20
PESCI SURGELATI
Cernia
24
Dentice
28
Merluzzo o Nasello
21
Orata
25
Sogliola
23
PESCI CONSERVATI
Alici sottoglio
57
Alici sotto sale
36
Anguilla marinata
72
Aringa affumicata
54
Aringa marinata
55
Aringa salata
61
Baccalà ammollato
26
Baccalà secco
34
Filetti di baccalà
29
Salmone in salamoia
52
Sgombro o maccarello in salamoia
49
Stoccafisso ammollato
26
Stoccafisso secco
99
Tonno sott'olio (sgocciolato)
72
Tonno in salamoia (sgocciolato)
29
LATTE
Di capra
20
Di pecora
29
Di vacca intero
17
Parzialmente scremato
14
Di vacca scremato
10
Condensato zuccherato
91
Evaporato
37
In polvere intero
134
In polvere semiscremato
116
In polvere scremato
98
Yoghurt (da latte scremato)
10
Yoghurt( da latte intero)
18
Yoghurt( da latte parzialmente scremato)
12
Yoghurt aromatizzato con frutta
24
FORMAGGI E LATTICINI
20
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Grana grattugiato (un cucchiaio)
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Burrini
142
Caciocavallo
120
Cheddar
106
Fior di latte
74
74
Groviera
108
Latteria
125
Mascarpone
126
Bel paese
104
Caciotta romana (di pecora)
101
Caciotta fresca
73
Caciotta toscana
101
Emmenthal
112
Fontina
95
Formaggino
86
Formaggino meno grasso
66
Gorgonzola
Grana
Mozzarella
Pecorino
99
106
68
102
Ricotta di pecora
52
Ricotta di vacca
38
Stracchino
83
Panna
105
Parmigiano
104
Pastorella
101
Provolone
101
Scamorza
58
CEREALI E DERIVATI
Biscotti secchi (uno)
8
Brioche confezionata (una)
50
Fette Biscottate (una)
10
Pane casareccio (una fetta sottile)
20
Rosetta (50g)
20
Biscotti Marie
116
Biscotti per l'infanzia
116
Biscotti wafer
126
Brioches
115
Cornflakes
101
Crackers al formaggio
139
Crackers salati
119
Farina di avena
108
Farina di frumento integrale
89
Farina di frumento tipo 0
95
Farina di frumento tipo 00
95
Farina di mais
101
Farina d'orzo
100
Farina di riso
101
Fette biscottate
114
Fiocchi d'avena
110
Frumento duro
87
Frumento tenero
89
Grissini
120
Germe di grano
116
Mais
99
Orzo perlato
101
Pane tipo 1
74
Pane tipo 0
77
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Dolce verde
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Pane tipo 00
81
Pane di tipo integrale
68
Panini all'olio
84
Pasta di semola
99
Pasta di semola con glutine
99
Pasta all'uovo
102
Pasta glutinata
101
Pizza bianca
113
pizza con pomodoro
69
Pizza con pomodoro e mozzarella
75
Riso brillato
101
Savoiardi
109
Semola
95
Tapioca
101
Tortellini
84
OLII E GRASSI
20
Burro
211
Lardo
248
Margarina
211
Olio d'oliva
250
Olio di semi vari
250
Pancetta di maiale
184
Sego di bue
242
Strutto o sugna
248
TUBERI
Patate novelle
19
Patate
24
LEGUMI FRESCHI
Fagioli
Fagiolini
29
5
Fave
10
Piselli
21
LEGUMI SECCHI
Ceci
93
Fagioli
86
Fave sgusciate
95
Lenticchie
90
Lupini deamarizzati
Lupini secchi sgusciati
Piselli
32
112
85
VERDURA ED ORTAGGI
Aglio
Agretti
11
5
Asparagi di bosco
10
Asparagi di campo
8
Asparagi di serra
7
Barbabietole rosse
6
Bieta
5
Broccoletti di rape
6
Broccolo a testa
8
Carciofi
6
Cardi
3
Carote
9
Cavolfiore
7
Cavolo broccolo verde ramoso
Cavoli di Bruxelles
7
10
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Olio (1 cucchiaino)
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Cavolo capuccio
5
Cavolo cappuccio rosso
6
Cetrioli
4
Cicoria
3
Cicoria da taglio
3
Cicoria Witloof
5
7
Cipolline
11
Finocchi
3
Fiori di zucca
3
Foglie di rapa
11
Funghi ovulo
3
Funghi porcini
6
Funghi prataiolo
6
Indivia
4
Lattuga
5
Lattuga cappuccio
5
Lattuga da taglio
4
Melanzane
4
Peperoncini piccanti
7
Peperoncini dolci
6
Pomodori maturi
5
Pomodori da insalata
5
Pomodori pelati in scatola
6
Porri
8
Prezzemolo
6
Radicchio rosso
4
Radicchio verde
4
Rape
5
Ravanelli
3
Sedano
6
Sedano rapa
6
Spinaci
9
Tartufo nero
9
Zucca gialla
5
Zucchine
3
FRUTTA FRESCA
Spremuta di arancia
Albicocche
Amarene
Ananas
Arachidi crudi
Arance
Arance succo
22
8
11
11
159
9
9
Banane
18
Castagne
53
Ciliegie
11
Cocomero
4
Fichi
13
Fichi d'india
15
Fragole
8
Lamponi
9
Limoni
3
Limoni succo
2
Loti o caki
18
Mandaranci
15
Mandarini
20
Melagrani
18
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Cipolle
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Mele
13
Mele cotogne
9
Melone d'estate
9
Melone d'inverno
6
Nespole
8
Noci
162
Pere
11
Pesche
8
Pompelmo
7
Prugne
12
Uva
17
FRUTTA SECCA E CONSERVATA
Arachidi tostate
166
Castagne
97
Datteri
70
Fichi
80
Fichi seccati al forno e mandorlati
77
Mandorle dolci
151
Noci
183
Nocciole
174
Olive verdi
39
Olive da tavola conservate
79
Olive nere
65
Pinoli
158
Prugne
42
Uva
79
ALIMENTI VARI
Cacao amaro in polvere
123
Fecola di patate
97
Maionese
182
Conserva di pomodoro
27
DOLCI
Babà al rhum
70
Canditi
79
Cannoli alla crema
103
Caramelle dure
95
Caramelle tipo "mou"
119
Cioccolata fondente
151
Cioccolata al latte
157
Cioccolata gianduia
141
Crostata con marmellata
149
Crema di nocciola e cacao
149
Gelato fior di latte
61
Ghiacciolo all'arancio
38
Gomme da masticare
75
Marmellate (normali e tipo frutta viva)
62
Merendine tipo pan di Spagna
129
Merendine con marmellata
100
Merendine farcite
Miele
Panettone
115
20
84
93
Torta margherita
102
Torrone alla mandorla
133
Zucchero (saccarosio)
109
BEVANDE ALCOLICHE
Birra chiara
9
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Miele (un cucchiaino)
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Vino da pasto bianco
20
Vino da pasto rosso
21
Vermouth dolce
40
Vermouth secco
34
Marsala tipico
57
Brandy
62
Grappa
65
Whisky
66
BEVANDE ANALCOLICHE
Aranciata
11
Coca-cola
11
Succo di frutta
16
BEVANDE IPOCALORICHE
Aranciata
4
Pompelmo
4
Cola
4
Acqua tonica
3
Limonata
4
Dieta a Zona
Come funziona? Quali ne sono le caratteristiche positive? Quali i pregi e quali i difetti? Tutto qui!
La "zona" viene definita dal dott. Sears, suo teorico ed ideatore, come quello stato metabolico in cui l'organismo lavora al
suo massimo picco d'efficienza.
Si è osservato infatti che fuori dalla zona si formano delle sostanze che facilitano i processi infiammatori, la produzione di
radicali liberi e la degeneraizone cellulare.
Nella zona invece l'organismo è in grado di esprimere al meglio le proprie potenzialità: pienezza energetica, maggiore
concentrazione mentale, saldo equilibrio psicofisico e non più attacchi di fame.
La chiave della ricerca del dott. Sears sta nella comprensione dei meccanismi biochimici di interazione tra la nostra
alimentazione e la produzione dell'ormone insulina.
Secondo le più recenti acquisizioni scientifiche la produzione dell'insulina viene direttamente influenzata e regolata dalla
dieta. Basandosi su questa osservazione, Sears ha proposto una piramide alimentare le cui proporzioni sono composte
dal 40% dell'introito calorico giornaliero da carboidrati, 30% da proteine e 30% da grassi.
Il fisiologo americano è partito dalla considerazione che in molti casi lo schema della piramide alimentare oggi in voga
(approssimato in 65% carboidrati, 20% proteine e 15% grassi ) può funzionare correttamente in alcune situazioni
patologiche. In altre situazioni la ripartizione di questo schema alimentare può determinare una paradossale alterazione
del sistema di omeostasi degli zuccheri regolato dall'ormone insulina ed accumulo di grasso corporeo.
I pasti che seguono il credo di Sears, pasti principali e spuntini, sono proprio mirati alla regolazione dei meccanismi di
regolazione dell'insulina ed all'attivazione dell'ormone glucagone che brucia grasso come fonte energetica.
Nemici di Sears non sono dunque i famigerati lipidi (raccomanda olio d'oliva e mandorle), ma la combinazione oggi
imperante di elevato tasso di carboidrati e pochi o niente grassi!
Per la sua tesi Sears sposa una immagine suggestiva: "10 mila anni fa non essendoci cereali sulla faccia della Terra,
l'uomo è stato esposto a lungo a due sole fasce alimentari: le proteine + la frutta e la verdura".
Consigli generali della dieta "Zona"
• si mangiano più proteine
• si limita al contempo l'apporto di grassi saturi dannosi della carne rossa e dei formaggi
• si mangia più pesce, leguminose e carni bianche
• i singoli pasti non sono abbondanti ma vari e per nulla monotoni
• un pasto ben articolato anche se controllato dal punto di vista calorico, evita poi che si ripresenti la fame per diverse
ore e facilita numerose risposte metaboliche come la regolazione degli zuccheri e dei grassi, la resa muscolare e la
riduzione della massa grassa
Ad onor del vero applicare la "zona" con il metodo dei blocchetti proposto da Sears non è così semplice e può apparire a
noi italiani, da sempre tradizionalisti in cucina, un poco ostico. Abbiamo cercato quindi una proposizione dietetica più
consona alle nostre abitudini suggerendo uno schema nutrizionale ipocalorico di 1400 Kcal c.a. che segua comunque
scrupolosamente i dettami di una "dieta pro-zona".
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Lo scopo è proprio quello di suggerire un modello alimentare diverso da quello al quale siamo abituati che promuva al
contempo il consumo di tutti i cibi alla base della nostra cucina con lo scopo di raggiungere alcune precise finalità :
disintossicarsi, dimagrire e divertirsi mangiando.
Le regole fondametali ed applicative di una dieta pro "Zona" sono:
1. una dieta pro-zona è una dieta 40-30-30
2. ha tre pasti principali (colazione, pranzo e cena)
3. due spuntini (a metà pomeriggio e prima di coricarsi )
4. bisogna consumare la prima colazione entro un'ora dal risveglio
5. bisogna pasteggiare ogni 5 ore : il ciclo della glicemia determina fame di carboidrati ed il circolo vizioso può continuare
senza fine
6. la giornata alimentare termina con uno spuntino prima di coricarsi : impariamo a mantenere costante il livello di
insulinemia anche durante il sonno
7. bisogna sempre consumare pasti misti e ben combinati : no alla monotonia
8. diamo sempre preferenza ai carboidrati a basso indice glicemico: impariamo che con molti zuccheri in circolo
l'organismo produce molta insulina e li trasforma in tessuto adiposo
9. i cibi proteici si intendono pesati a crudo
10. le verdure che necessitano della cottura sono state pesate dopo la cottura stessa
11. se non specificata, la quantità dell'alimento è libera
12. dopo ogni pasto è possibile consumare un caffè purchè non zuccherato
Proposizioni alimentari "in zona"
Possibili alternative per colazione, pasto e spuntino:
Colazione:
• Una tazza di latte di soia, una manciata piena di fiocchi d'avena, 3 mandorle
• Una tazza di latte vaccino parzialmente scremato, fiocchi d'avena, 2 noci
• Formaggio light 90 gr., una galletta di riso, 3 nocciole
• Yogurt alla frutta 200 gr., affettati senza grasso 50 gr
• Formaggio light 180 gr., 2 weetabix
• Formaggio light 180 gr., 2 sfogliate di farro
• Spremuta di 2 arance, affettati magri 60 gr., 2 noci
• Spremuta di 1 arancia, formaggio light 60 gr., 1 galletta di riso
• Una tazza di latte, 2 weetabix, affettati senza grasso 75 gr
• Una tazza di latte, affettati senza grasso 50 gr., grana 25 gr., 1 weetabix
Spuntini: • Formaggio light 30 gr., 2 fette d'ananas fresco
• Affettati senza grasso 30 gr., un frutto di piccole-medie dimensioni
• Due bianchi d'uovo sodo, un frutto di piccole-medie dimensioni
• Un vasetto di yogurt magro al naturale
• Un bicchiere di latte vaccino parzialmente scremato
• Un bicchiere di latte di soia
• Formaggio light 50 gr. 2 olive, 1 sfogliata di farro
• Formaggio grana 25 gr. 2/3 weetabix, 3 olive
• Fior di latte 30 gr. un frutto di piccole dimensioni, 2 noci
• Affettati senza grasso 30 gr. 1 sfogliata di farro, 3 olive
Pasti: • Salmone cotto in padella 120 gr. zucchine lesse 150 gr. 2 sfogliate di farro, 2 cucchiaini di olio d'oliva, 1 ciotolina
di macedonia senza zucchero
• Carne bovina 110 gr. verdure miste, 40 gr di polenta (o 2 gallette di riso ), 2 cucchiaini d'olio, 1 frutto di stagione
• Pasta con i broccoli 60 gr. petto di pollo 100 gr., contorno di verdure, 2 cucchiaini d'olio
• Mozzarella light 50 gr. affettati magri 50gr.,qualche oliva, 2 weetabix, una ciotolina di macedonia
• Pasta 80 gr. coi gamberetti 120 gr. 2 cucchiaini d'olio, 1 frutto di stagione
• Pasta 60 gr. con ricotta 200 gr. e spinaci, una ciotolina di macedonia
• Carne bianca 110 gr. con una patata bollita di medie dimensioni, 2 cucchiaini d'olio, 1 frutto di stagione
• Insalatona coi gamberetti 120 gr. 2 gallette di riso, 2 cucchiaini d'olio
• Pesce spada ai ferri 130 gr. peperoni a contorno 200 gr., 2 weetabix, 2 fette d'ananas fresco
• Pasta fredda 60 gr. con un pomodoro e petto di pollo a dadini 100 gr., 2 cucchiaini d'olio, 1 frutto di stagione
• Affettati senza grasso 75 gr. fagiolini 80 gr. un pomodoro ed un mazzetto di rucola, un cucchiaio d'aceto emulsionato
con un cucchiaino d'olio
• Finocchi 200 gr. al forno stufati nel latte 2 cucchiai con parmiggiano 50 gr., 2 cucchiaini d'olio
• Sardine sott'olio sgocciolate 120 gr aperte e marinate in 3 cucchiai di vino bianco, peperoni a contorno 200 gr.
• Una quaglia avvolta in una fetta di pancetta magra rosolata in casseruola, insalata di pomodori e olive condita con
succo di limone
• Pasta 50 gr. con fagioli 40 gr., filetto di manzo ai ferri 90 gr., 2 cucchiaini d'olio, una ciotolina di macedonia
• Bresaola 75 gr., rucola, 2 cucchiaini d'olio emulsionati con il succo di mezzo limone, 2 gallette di riso, melone 120 gr.
• Merluzzo al vapore 120 gr. con uno spicchio d'aglio, un cespo di lattuga e 2 pomodori grandi, 2 cucchiaini d'olio
• Carne bovina ai ferri 90 gr., cavolfiore al vapore 200 gr., 2 cucchiaini d'olio, una ciotolina di macedonia
• Trota al vapore 130 gr. una patata di medie dimensioni e prezzemolo, 2 cucchiaini d'olio
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• Petto di pollo 110 gr. condito con salsa di pomodoro 80 gr. e lenticchie 50 gr. una ciotolina di macedonia
• Frittata con 2 uova, grana grattuggiato 30 gr. e spinaci 220 gr. 2 cucchiaini d'olio
• Una fetta di prosciutto cotto 60 gr. scaldata al forno con una fetta di caciotta 30 gr. fagiolini verdi 150 gr. conditi con il
succo di limone emulsionato con 2 cucchiaini d'olio
• Petto di pollo 60 gr. con insalata di 3 pomodori e grana 30 gr. un cucchiaio d'aceto balsamico emulsionato con 2
cucchiaini d'olio
• Bresaola 50 gr. ed acciughe sott'olio 30 gr. un mazzetto di rucola condito con il succo di un limone e un cucchiaino
d'olio
• Crema di riso 50 gr. lessata in un bicchiere di latte parzialmente scremato, 1 e mezzo cucchiaini di zucchero grezzo e 6
mandorle tritate
• Braciola di maiale 90 gr. 2 cucchiaini di salsa piccante, insalata di indivia ed un pomodoro, succo di mezzo limone
emulsionato con 2 cucchiaini d'olio
• Riso 60 gr. con polpa di mezza pera e grana grattuggiato 70 gr. 2 cucchiaini d'olio
• Insalata di riso 75 gr. con petto di pollo a dadini 90 gr., 2 cucchiaiani d'olio
• Spaghetti 50 gr. alle vongole 60 gr., 2 cucchiaini d'olio, prosciutto crudo 50 gr
• Spiedino di carne bianca 90 gr. con peperoni e pomodoro conditi con il succo di in limone emulsionato con 2 cucchiaini
d'olio
• Insalata scarola, un mazzetto di ravanelli affettati, salmone scottato 90 gr., una spruzzata di vino bianco, 2 cucchiaini
d'olio
• Palombo ai ferri 120 gr. un cavolfiore al tegame con cipolla ed olive nere, una galletta di riso, 2 cucchiaini d'olio
• Parmiggiana con melanzane grigliate 350 gr., mozzarella light 90 gr. ed un pomodoro, 2 cucchiaini d'olio
• Tagliolini 50 gr. con gamberetti sgusciati 110 gr e rucola, 2 cucchiaini d'olio
Dieta Beverly Hills
La dieta più seguita negli Stati Uniti: più magri e più belli grazie all'aiuto degli enzimi! Scopritela qui!
NTRODUZIONE
La dieta è stata sviluppata da Judy Mazel. Judy, nonostante fosse figlia di genitori magri, era una bambina obesa. Il suo
medico di casa la riempiva di pillole dimagranti. Le pillole, che contenevano talvolta anche anfetamine, cambiavano il suo
umore ma il suo peso rimaneva sempre uguale, cioè troppo.
Da adulta, leggendo un libro sul ruolo degli enzimi all'interno dell'organismo, ha deciso di lasciare le pillole e di
incominciare ad ascoltare il suo corpo. Risultato finale: the New Beverly Hills Diet.
LA DIETA
Come funziona?
La dieta Beverly Hills prende come punto di partenza gli enzimi. Gli enzimi sono catalizzatori. Ci sono migliaia di enzimi
nel nostro organismo e ciascuno ha la sua funzione nei processi digestivi. La dieta Beverly Hills si basa sul principio che
gli enzimi presenti nel nostro corpo si sbilanciano quando mangiamo contemporaneamente proteine e carboidrati,
provocando disturbi digestivi e causando alla lunga un notevole aumento di peso.
La dieta Beverly Hills è dunque basata sul principio di perdere peso rispettando delle regole che riguardano l'ordine di
cui assumiamo i cibi.
Il ruolo più importante in questa dieta ce l'ha la frutta (esotica) che viene digerita grazie agli enzimi della frutta stessa,
senza alcun bisogno di enzimi del nostro organismo. Il tempo per digerire una mela è di circa quindici minuti, brevissimo.
Le proteine (formaggio, carne), avendo dei tempi di digestione molto più lunghi, ostacolano la digestione della frutta,
mentre anche la combinazione di proteine e carboidrati non è una delle più felici. Gli enzimi delle proteine non riescono a
"collaborare" con quelle dei carboidrati.
osa si mangia?
Sono permesse soltanto le combinazioni di proteine con proteine, carboidrati con carboidrati e frutta con frutta. Non si
mangiano carboidrati e proteine allo stesso tempo.
Bisogna masticare molto, ma molto bene per permettere agli enzimi di mischiarsi al cibo.
A colazione mangerete l'ananas fresco (molto importante per gli enzimi che contiene!), le fragole (naturalmente sempre
fresche), l'uva, il mango, il kiwi o altri frutti esotici. Attenzione però, soltanto un tipo di frutta alla volta! Se volete mangiare
le fragole, ma avete appena mangiato una mela, bisogna aspettare almeno un'ora.
Per mangiare proteine o carboidrati bisogna aspettare almeno due ore dopo l'assunzione della frutta. Una volta mangiato
proteine o carboidrati, non potete più mangiare frutta fino alla colazione del giorno dopo. Se mangiate carboidrati dopo
una colazione a base di frutta, potete mangiarne delle porzioni illimitate.
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Una volta assunte delle proteine (nota bene, anche se avete soltanto bevuto un cappuccino), l'80% del cibo di quel
giorno dovrà essere composto di proteine.
Burro, olio, maionese, panna vanno mangiati assieme a proteine o carboidrati, ma non alla frutta.
Non potete bere bibite zuccherate o light, ma optate per l'acqua. A proposito, le bibite alcoliche sono considerate "piene
di carboidrati", ma - che bello! - lo champagne no e questa dieta vi permette di berlo sempre.
Se si sgarra la sera, cioè si mangia una combinazione "proibita", si rimedia con la colazione del giorno dopo, mangiando
frutti come l'ananas.
Esempio
Per darvi un'idea delle giornate secondo la dieta Beverly Hills: il primo giorno mangiate (anche tonnellate, se volete)
soltanto ananas, ananas e ananas. Concludete la giornata con pannocchie e insalata. Il secondo giorno il menù
prescrive prugne per colazione, seguite da fragole (con almeno un'ora in mezzo, come avete letto qui sopra). Di sera:
patate. Il terzo giorno mangiate (sempre quantità illimitate) uva, bianca e nera. Anche gli altri giorni (fino alla fine della
dieta - dopo cinque settimane) mangerete sempre frutta e qualche giorno di sera un'insalatona oppure una bistecca.
Soltanto il quattordicesimo, il ventiseiesimo e il ventisettesimo giorno sono liberi.
La durata
Dopo cinque settimane siete magre, almeno secondo Judy Mazel, dopodiché o ricominciate o rispettate - per il
mantenimento - "le regole delle combinazioni".
I pro
Questa dieta è molto veloce e per niente complicata! Lo champagne e la frutta esotica vi aiuteranno a mantenere
sicuramente il buonumore.
I contro
Le quantità elevate di frutta sovraccaricano l'organismo e soprattutto l'intestino.
La dieta non è indicata per chi svolge delle attività fisiche pesanti o per chi è in gravidanza.
I costi
Si tratta di una dieta cara perché la frutta esotica costa!
A Dieta con la Frutta
Fa bene, è sana, è dolce, insomma: per una dieta fresca e salutare, provate con la frutta!
Dieta della Banana
E' una dieta da seguire solo quattro giorni al mese: consente di perdere 2/3 chili ed è indicata anche alle persone attive e che
praticano sport
Istruzioni per l'uso:
dieta da seguire solo quattro giorni al mese
indicata per le persone attive e che praticano sport
dieta ipolipidica e ipoproteica (le proteine sono comunque sufficienti)
N.B. Queste sono diete adatte a persone in ottima salute psicofisica e che non devono perdere più di 2-3 Kg.
Primo giorno
Colazione
Un frullato preparato con un bicchiere di latte p.s, 1 banana, 2 noci/mandorle.
Una tazza di thè
Ore 11
Una spremuta d'arancia
1 banana
Pranzo
1 banana
125 gr di yogurt intero con 4 cucchiai di muesli
Merenda
1 vasetto di yogurt magro
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Cena
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Macedonia di banane e ananas condita con succo di limone (a volontà)
Oppure
1 banana
100 gr di ricotta di mucca
1 fetta di pane
Secondo giorno
Colazione
1 bicchiere le latte p.s. con cereali e 1 banana, thè/caffè
oppure
125 gr di yogurt, 2 cucchiai di muesli, 1 banana, thè/caffè
Ore 11
1 banana
Pranzo
1 banana, 1 bicchiere di latte p.s, 1 spremuta d'arancia
Merenda
1 banana e 1 arancia
Cena
2 banane e verdura a volontà, 1 cucchiaino d'olio extravergine, limone
Terzo giorno
Colazione
oppure
Ore 11
Una banana, 1 arancia 1 bicchiere di latte p.s.
Pranzo
1 banana, 2 fette di pane, mezza tazza di fiocchi di latte, un'insalata mista, 1 cucchiaino d'olio extravergine, limone
Merenda
1 bicchiere di macedonia fresca
Cena
1 banana, 2 uova sode o alla coque, 100 gr di latte p.s., vedure cotte a volontà, 1 cucchiaino d'olio extravergine
Quarto giorno
Colazione
oppure
Ore 11
Un succo di frutta
Pranzo
1 banana, 1 uovo sodo o alla coque, 1 tazza di latte p.s., 1 spremuta d'arancia
Merenda
1 mela/pera
Cena
1 banana, 100 gr di tacchino lessati, verdura cotta o cruda a volontà, 1 cucchiaino d'olio extravergine, succo di limone
La Dieta dell'Ananas
Si tratta di un frutto che aiuta a dimagrire e ha un effetto positivo anche sugli inestetismi della cellulite. Una dieta ideale prima
di partire per il mare!
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Ecco la prima dieta, basata sull'ananas.
Lo sapevate che le sostanze contenute nell'ananas aiutano a bruciare i grassi e sono molto efficaci contro la cellulite? Il
motivo è presto detto: l'ananas, se fresco, contiene enzimi che accelerano il metabolismo. Inoltre è ricco di vitamine e
minerali, tra i quali il ferro. Il ferro è importante per la produzione dei globuli rossi, che trasportano l'ossigeno in giro per il
nostro corpo.
Consiglio: per le seguenti ricette ci vuole un ananas fresco di circa 1 chilo. Tagliate sempre la porzione indicata e
conservate il resto dell'ananas con la buccia, così le vitamine non andranno perse.
Potete seguire questa dieta un giorno alla settimana, per ridurre l'apporto calorico e ripulire l'organismo.
Colazione: cornflakes con ananas
Sbucciate 300 grammi di ananas e tagliateli a pezzettini.
Aggiungete 3 cucchiai di cornflakes (6 gr.) e 2 cucchiai di succo d'arancia.
± 150 calorie
Merendina: succo di ananas
Mescolate 100 ml di succo di ananas (ovviamente non zuccherato!) con 1/8 di litro litro di acqua minerale.
± 150 calorie
Pranzo: verdure con ananas
Lavate un peperone rosso, tagliatelo a pezzettini.
Tritate inoltre 2 cipolline e lavate 50 grammi di legumi.
Friggete il peperone, le cipolline e i legumi in 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Aggiungete l'ananas e lasciate cuocere a fuoco medio per 3 minuti.
Insaporite il tutto con sale, pepe e curry.
± 200 calorie
Merendina: ananas fresco
150 grammi di ananas fresco.
± 50 calorie
Cena: insalata di ananas e champignons
Lavate 100 grammi di champignons e tagliateli.
Tagliate 30 grammi di filetto di tacchino a striscioline sottili e mescolateli con gli champignons e l'ananas.
Insaporite l'insalata con 1 cucchiao di maionese light, 1 cucchaio di prezzemolo fresco e pepe.
± 200 calorie
Dimagrire con i Dolci
Gelati, crostate, brioche e cioccolata: anche chi non ci rinuncia può sperare di dimagrire. Ecco come si fa!
La dieta del gelato è dedicata ai golosi perché mette d’accordo la voglia di dolce con le esigenze della bilancia. Tra le
chicche per la gola, infatti, il gelato è una delle meno caloriche. Essendo molto nutriente, può sostituire un intero pasto,
garantendo sia un risparmio energetico che un appagamento dei sensi capace di sedare la fame ansiosa.
Questa dieta funziona perché se il gelato viene consumato al posto di un primo piatto o di un piatto unico consente un
risparmio calorico che va dalle 150 alle 350 calorie: quanto basta per assicurare un dimagrimento senza sacrifici,
particolarmente adatto a chi ingrassa per fame psicologica.
Qualche esempio:
1 cono al latte: 250 cal
1 coppetta alla frutta: 190 cal
3 palline alla frutta: 270 cal
1 cornetto: 240 cal
1 gelato al biscotto: 224 cal
1 stecco da 135 cal (cremino) a 350 (magnum)
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Risultati: la dieta del gelato prevede un apporto di circa 1200 calorie al giorno e consente di perdere fino a 3
chilogrammi in 2 settimane (tra liquidi e grasso). Ricca di frutta e verdura ha effetto sgonfiante.
Attenzione: questo regime non va protratto per più di 15 giorni e va evitato da chi soffre di alterazioni del metabolismo
degli zuccheri. In ogni caso è bene chiedere il parere del medico.
II programma per 7 giorni
Tutti i giorni
Prima colazione: Caffè o tè con dolcificante. 1 vasetto di yogurt magro. 2 fette biscottate integrali. 1 cucchiaino di
marmellata o di miele.
Per condire: insalate e verdure cotte possono essere insaporite con 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva e succo di
limone.
Lunedì
Pranzo: 1 gelato tipo cornetto. 2 nespole o 2 albicocche o 1 pesca.
Cena: 1 piatto di bresaola (80g) con rucola, olio d’oliva e scaglie di grana. 1 panino integrale o 2 fette di pane toscano.
Insalata verde mista.
Dopo cena: 2 palline di gelato al latte.
Martedì
Pranzo: 1 gelato tipo biscotto. 2 pesche o 1 coppetta di ciliegie.
Cena: 1 piatto di pasta (70g) con pomodoro crudo, olio e basilico. Fiocchi di latte (100g) o 60 g di crescenza o
mozzarella. Insalata di pomodori.
Dopo cena: macedonia con una pallina di gelato alla frutta.
Mercoledì
Pranzo: 1 gelato tipo stecco. 2 albicocche o 2 pesche o 2 susine.
Cena: 1 piatto di caprese con mozzarella (80g) e pomodoro. 1 panino integrale o 2 fette di pugliese. Peperoni arrosto.
Dopo cena: 2 palline di gelato alla crema con un po’ di panna.
Giovedì
Pranzo: 1 gelato tipo cornetto. 1 banana o 2 albicocche o 2 pesche.
Cena: 1 piatto di minestrone di riso (60g). 4 fette di prosciutto crudo o cotto sgrassato. Insalata di carote o di lattuga.
Dopo cena: 1 coppa di frutti di bosco e gelato fiordilatte.
Venerdì
Pranzo: 1 coppetta di gelato alla frutta. 2 fette di melone o 1 fetta d’anguria.
Cena: Pesce alla griglia con prezzemolo e olio. Verdure miste alla griglia. 1 panino integrale o 2 fette di pane toscano.
Dopo cena: 1 semifreddo tipo tartufo.
Sabato
Pranzo: 1 gelato tipo stecco. 1 coppetta di ciliegie o 2 pesche o 2 albicocche.
Cena: Insalata di mare (150g) con seppioline, polipo, calamaretti, cozze, vongole. Risotto alla marinara (80g) con pesce
e frutti di mare. Insalata di carote o lattuga.
Dopo cena: 1 sorbetto al limone.
Domenica
Pranzo: 1 gelato tipo biscotto. 1 banana o 2 albicocche o 2 pesche.
Cena: Pasta all’ortolana (80g) con verdure miste. Crescenza (60g) o fiocchi di latte (100g). Insalata di pomodori o di
carote.
Dopo cena: 1 affogato al caffè (piccolo).
Diete con lo Yogurt
La dieta che aiuta a ritrovare la forma fisica, diminuendo l'apporto calorico!
Ecco un'altra dieta che Margherita ha scelto per voi. Questa volta è una dieta a base di yogurt. Vi consigliamo questa
dieta dopo giornate di festa o comunque quanto vi è capitato di mangiare un po' di più del solito. Ricordatevi però di non
seguire queste diete per più giorni consecutivi: nonostante siano diete equilibrate, hanno un contenuto calorico molto
basso. Ma torniamo allo yogurt. Questo alimento è ricco di proteine, viene digerito facilmente e stimola l'intestino. Inoltre
contiene tanto calcio, utilissimo per le ossa e i denti.
Ecco la dieta: .
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Colazione: yogurt con le fragole
Prendete 150 grammi di yogurt, anche non magro, e aggiungete del dolcificante e un po' di succo di limone. Mescolate
poi lo yogurt con delle fragole (150 grammi), naturalmente lavate.
± 150 calorie
Merendina: succo di ananas
Mescolate 100 grammi yogurt magro con un po' di pepe, un po' di prezzemolo e 5 ravanelli tagliuzzati.
± 50 calorie
Pranzo: verdure con ananas
Sbucciate 100 grammi di cetriolo e tritatelo.
Sciacquate 100 grammi di cipolline e tagliatele
Mescolate lo yogurt con il cetriolo e le cipolline e insaporitelo con prezzemolo, uno spicchio d'aglio schiacciato e un po' di
pepe e sale.
Servitelo con una fetta biscottata (20 grammi)
± 200 calorie
Merendina: ananas fresco
Insaporite 100 grammi di yogurt magro con dolcificante e cannella.
Lavate e asciugate 75 grammi di lamponi e mescolateli con lo yogurt
± 50 calorie
Cena: insalata di ananas e champignons
Insaporite 200 grammi di yogurt con 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o ketchup
Aggiungete 1 cucchiaino di senape con i semi e un po' di pepe e sale
Lavate 2 carote e 300 grammi di sedano
Tagliateli in grandi pezzi e fate il pinzimonio con lo yogurt
± 200 calorie
Notate che questa dieta non contiene pane. Cosi perdete più acqua. Non dimenticate però di bere tanto. Almeno 1,5 litro
di acqua al giorno.
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