Linea Feudo Montoni

w Linea Feudo Montoni
“Vrucara”
Vino rosso D.O.C. Contea di Sclafani
Annata: 2009
Zona di produzione: agro di Cammarata (AG)
Terreni: altitudine da 500 m s.l.m.
Esposizione terreni: a levante
Tipologia terreni: argillosa
Età vigneti: 70 anni
Densità d’impianto: 2600 ceppi per ettaro
Sistema di impianto: Alberello
Forma d’allevamento: Alberello
Vendemmia: manuale, in cassette.
Vinificazione:
In rosso con lunga macerazione sulle bucce di
circa 25 giorni, fermentazione con lieviti indigeni.
Fermentazione malolattica: in barrique.
Maturazione: 6 mesi in barrique, 6 mesi in
tonneau.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino, intenso e persistente al
naso con profumo fruttato di sottobosco, sentori di ciliegia sottospirito e petali di rosa essiccata in armonia con note spezziate di
vaniglia e balsamiche di eucalyptus. Morbido e
vellutato al palato, con note burrose, ben strutturato con prolungata persistenza aromatica al
retrogusto.Tannini morbidi ed equilibrati.
Caratteristiche tecniche:
Titolo alcolometrico: 14,00 % vol.
Conservazione: ambiente fresco e asciutto,
preferibilmente al buio, con bottiglie coricate.
Abbinamento gastronomico: Carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati a
pasta dura.
Temperatura di consumo: 18-20 °C.
Servizio: ossigenare il vino per almeno 2 ore,
preferibilmente in decanter, prima di servire.
Il vino non è chiarificato né filtrato, per custodire l’identità e
la personalità del vitigno.