documento pdf - Federazione Ticinese Produttori di Latte

Convenzione per produttori di latte per la fornitura di bovini
certificati Gestione Qualità-Carne Svizzera
fra il segretariato di Agriquali, Laurstrasse 10, 5200 Brugg, tel. 056 / 462 51 11, fax 056 / 462 52 24 ([email protected]) e il
detentore di animali:
Intestazione
NO GQ:
Indirizzo
Lingua
 tedesco
 francese
CAP, Luogo
 italiano
Cognome, Nome
Cantone
Telefono
E-Mail
Natel
Fax
luogo 1
NO aziendale cantonale
Zona di produzione
altri luoghi
p.es. alpe proprio
NO BDTA
(In caso di stalle in diversi luoghi indicare tutti i numeri BDTA, anche
aziende di estivazione che appartengono agli stessi produttori)
Certificazione semplificata per produttori di latte
I produttori di latte che forniscono la prova che le esigenze ecologiche sono rispettate (PER) e che sottostanno alla
Gestione qualità latte (GQ-latte), in virtù della presente convenzione, possono essere ammessi con una procedura
semplificata alla Gestione qualità carne svizzera (GQ-carne svizzera) per la categoria bovini. Il certificato GQ viene
rilasciato se le condizioni seguenti sono adempiute:
 La convenzione presente è compilata completamente, rispecchia la verità ed è validamente firmata dal
detentore di bovini.
 Il detentore di bovini conferma con la sua firma che le direttive GQ per la produzione, in particolare pure
quelle che non fanno parte della PER o della GQ-latte, sono rispettate completamente per tutte le categorie
di bovini detenute in azienda. In particolare si tratta di (per disposizioni dettagliate vedi le direttive per la
produzione bovini della GQ-carne svizzera):
 identificare gli animali e notificare i dati sul traffico degli animali conformemente alle direttive della Banca dati
sul traffico degli animali (Identitas SA);
 rispettare senza alcuna riserva gli oneri della protezione degli animali riguardanti i requisiti edili e qualitativi;
 eseguire trattamenti degli animali solo su ordine del veterinario di condotta o con il suo consenso;
 avere buone condizioni igieniche nelle stalle, nei dintorni, nei magazzini del mangime, negli impianti
d’alimentazione e negli abbeveratoi;
 usare alimenti per animali autorizzati il cui tenore di organismi geneticamente modificati (OGM) non deve
essere dichiarato obbligatoriamente;
 usare esclusivamente dei prodotti antiparassitari, disinfettanti e additivi per la protezione dei raccolti
autorizzati e stoccarli correttamente;
 effettuare registrazioni complete e attualizzate (certificati di accompagnamento, registro degli animali,
inventario dei medicamenti veterinari, registro dei trattamenti, bollettini di consegna degli alimenti per animali
e delle sostanze ausiliarie).
Osservazione: i produttori dei marchi IP-Suisse, Agri Natura e Bio sono tenuti a rispettare le direttive della GQcarne svizzera per tutte le categorie di animali in virtù delle esigenze aziendali di base. Questi produttori non
hanno bisogno d’iscriversi alla GQ-carne svizzera e ricevono l’attestato GQ dall’organizzazione del loro marchio.
Indicazioni sul tipo di gestione dell’azienda
La prova che le esigenze ecologiche sono rispettate (PER) è adempiuta senza contestazioni
per i requisiti edili o qualitativi della protezione degli animali?
 sì
 no
 sì
 no
Data dell’ultimo controllo della PER:
Gestione qualità latte (GQ-latte) controllata l’ultima volta dall’ispettore lattiero il:

*Facoltativo! Il produttore si impegna a partecipare alla GQ-Carne Svizzera con le categorie di animali
indicate di seguito. SSRA / URA non sono obbligatori per la partecipazione a GQ-Carne Svizzera. Se invece
desiderato, porre una crocetta sulla categoria di animali SSRA/URA. I programmi „Stabulazione a misura di
animali“ (SSRA) e „Regolare movimento all’aperto“ (URA) sono riportati sulla vignetta, se la documentazione
inoltrata include la copia di un documento, che conferma questi requisiti (ad esempio relazione di controllo
SSRA/URA).
GQ-Carne Svizzera 2014
p.f. voltare 
Gestione Qualità Carne Svizzera
Categorie di animali controllate:
A1
A2
A3
A4
A5
A6
A7
A8
A9
Numero animali
*SSRA
*URA
(obbligatorio!)
(facoltativo!)
(facoltativo!)













Vacche da latte
Altre vacche
Animali di sesso femminile, di oltre 365 giorni, fino al primo parto
Animali di sesso femminile, di età compresa tra 160 e 365 giorni
Animali di sesso femminile, fino a 160 giorni
Animali di sesso maschile, di oltre 730 giorni
Animali di sesso maschile, di età compresa tra 365 e 730 giorni
Animali di sesso maschile, di età compresa tra 160 e 365 giorni
Animali di sesso maschile, fino a 160 giorni



Metodo e enti di controllo
I controlli per la GQ-carne svizzera per produttori di latte vengono eseguiti dagli enti di controllo cantonali (PER).
Hanno luogo congiuntamente al prossimo controllo aziendale ordinario eseguito dall’ente di controllo indicato.
P.f. scegliere l’ente di controllo. Altrimenti l’ente è assegnato dal segretariato Agriquali.
Norme dettagliate
Il produttore si impegna apponendo la sua firma su questa convenzione a:
 rispettare rigorosamente in ogni momento le direttive per la produzione della GQ-carne svizzera (incluse le
disposizioni sul periodo minimo di permanenza conformemente alle direttive);
 applicare la GQ-carne svizzera per tutti i bovini presenti in azienda. Un’azienda comprende tutte le unità di
produzione attribuite alla stessa persona fisica o giuridica;
 tenere le registrazioni in modo corretto e ad attualizzarle regolarmente;
 informare immediatamente il segretariato della Agriquali, se le direttive per la produzione non possono più essere
rispettate per un periodo limitato o illimitato;
 far controllare i criteri della GQ nell’ambito del prossimo controllo aziendale da parte dell’ente di controllo indicato
e concedere l’accesso alle stalle alle persone addette ai controlli;
 consentire lo scambio di dati e informazioni tra il segretariato Agriquali e i diversi organi (PER, Protezione animali,
Protezione acque, Organizzazioni di produzione con label ecc.), in particolare in caso di sanzioni;
 pagare entro i termini previsti le spese per i controlli e la tassa annuale per la partecipazione alla GQ-carne svizzera.
Le spese per i controlli vengono fatturate direttamente dall’ente di controllo secondo le sue tariffe. Al momento
della pubblicazione della presente convenzione, la tassa annuale per la partecipazione alla GQ-carne svizzera
equivale a CHF 36.- più CHF 10.- per ciascun sito di produzione, a cui va aggiunto un contributo di adesione una
tantum di CHF 24.-.
 permettere che il cognome, l’indirizzo e la/le categoria/e degli animali per cui il produttore ha richiesto o ottenuto
l’ammissione alla GQ-carne svizzera siano resi noti ad interessati (p.es. acquirenti, commercianti);
 dare la disdetta dalla convenzione per la GQ-carne svizzera per iscritto e a restituire l’originale del certificato
d’ammissione alla GQ al segretariato.
Se la disdetta viene data dopo il 30 marzo, per l’anno corrente deve essere pagata la tassa annuale completa!
Il segretariato della Agriquali si impegna a:
 mettere a disposizione del detentore di bovini tutti i documenti necessari per la GQ e le loro attualizzazioni
(direttive per la produzione, moduli etc.);
 informare il detentore di bovini dei cambiamenti legali rilevanti per la GQ-carne svizzera;
 ammettere il detentore di bovini al registro dei produttori GQ-carne svizzera e certificarlo (se le norme
corrispondenti sono adempiute);
 informare i settori a monte e a valle della produzione agricola sulla GQ-carne svizzera e i produttori coinvolti;
 sostenere, nel limite del possibile, i produttori GQ nello smercio dei loro animali da macello.
Il detentore di bovini:
Agriquali
Data: .... ..............................................
Data: 13 novembre 2014
 Ha ricevuto due esemplari di questa convenzione. La preghiamo di inviare un esemplare firmato al
segretariato a Brugg. Il secondo esemplare è per i suoi atti.