Menu vegetariano Business lunch

Menu vegetariano
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Crema di piselli novelli
Cuori di lattuga, mais e gamberetti
Chf. 26.00
Oppure proposta del mese vegana
Penne di farro alle fragranze d’orto e maggiorana
chf. 26.00
Business lunch
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Bocconcini di pollo al guanciale e salvia
con salsa ai granelli di senape
Spuma di patate
Crema al caramello
chf. 35.00
Lugano, 4 aprile 2016
Diner
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Crema di piselli novelli
Oppure
Asparagi tiepidi con salsa Hollandaise alle nocciole
Oppure
Tegamino di lasagne gratinate al radicchio
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Filetto di branzino con finocchi ed arance
Patate naturali
Oppure
Nocciolette di vitello al Porto e melone
Patate batonette
Verdurette al burro
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Fantasia del pasticciere
chf. 60.00
Lugano, 4 aprile 2016/ll