ALIMENTAZIONE E SOSTENIBILITÀ
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ALIMENTAZIONE E SOSTENIBILITÀ Ascani, Pierluigi Alimentazione: come mangiano e spendono gli italiani in tempo di crisi? Micro & Macro Marketing, n. 3/2010 (2010). doi:10.1431/33244 Blay-Palmer, Alison Food fears : from industrial to sustainable food systems Aldershot, England: Ashgate, 2008 Blay-Palmer, Alison Imagining sustainable food systems : theory and practice Burlington, VT: Ashgate, 2010 Bne Saad, Majda The global hunger crisis : tackling food insecurity in developing countries London: Pluto Press, 2013 Born, Branden; Purcell, Mark “Avoiding the local trap scale and food systems in planning research” Journal of planning education and research 26, n. 2 (12 gennaio 2006): 195–207 Beardsworth, Alan Comprendere il vegetarianismo. Una prospettiva sociologica sull'astensione dalle carni nell'occidente contemporaneo In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre Brown, Cheryl, e Stacy Miller “The impacts of local markets: a review of research on farmers markets and community supported agriculture (csa)” In American Journal of Agricultural Economics 90, n. 5 (dicembre 2008): 1296–1302 Campbell, Colin, e Alessandra Landi “Verso una sociologia della sostenibilità : intervista a Colin Campbell” In Sociologia urbana e rurale : XXXIV, 99, 2012 Di Caro, Giuliano “Un nuovo umanesimo, a partire dal cibo. Conversazione con Carlo Petrini” In Equilibri, n. 3/2009 (2009) Cicerchia, Annalisa “Cultura, cibo e paesaggio: lo sguardo economico” In Economia della Cultura, n. 1/2010 (2010) Dalli, Daniele, e Giuseppe, Morici “La sostenibilità al tempo dell’Expo : mangiare e fare da mangiare” In Mercati e competitività, 1, 2015, 2015 Dando, William A. Food and famine in the 21st century Santa Barbara, Calif: ABC-CLIO, 2012 Domaneschi, Lorenzo “Se questo è cibo : sociologia degli alimenti GM” In Salute e società. Fascicolo 3, 2009 Fasciglione, Marco ”La tutela del diritto all’alimentazione in situazioni di crisi economico-finanziaria: alcune riflessioni” In Diritti umani e diritto internazionale, n. 2/2014 (2014) Hennion, Antoine- Teil, Geneviève L'attività riflessiva dell'amatore. Un approccio pragmatico al gusto In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre Hulse, J. H., & National Research Council, C. Science, agriculture, and food security Ottawa: NRC Research Press Kimura, Aya Hirata Hidden hunger : gender and the politics of smarter foods Ithaca: Cornell University Press, 2013 Knupfer, Anne Meis Food co-ops in America : communities, consumption, and economic democracy Ithaca: Cornell University Press, 2013 Menza, V., Probart, C., Food and Agriculture Organization of the United, N. Eating well for good health : lessons on nutrition and healthy diets Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2013 Michman, Ronald D., Edward M. Mazze The food industry wars : marketing triumphs and blunders Westport, Conn: Quorum, 1998 Mougeot, Luc J. A. Agropolis : the social, political, and environmental dimensions of urban agriculture London: Earthscan, 2005 Murcott, Anne – Campbell, Hugh Teoria agro-alimentare e sociologia dell'alimentazione In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre Newton, David E. GMO food: contemporary world issues Santa Barbara: ABC-CLIO, 2014 Oddy, Derek J., Peter Lummel, e P. J. Atkins Food and the city in europe since 1800 Aldershot, England: Ashgate, 2007 Owen, David Green metropolis Milano: Egea, 2014 Ratner, Blake D. “Sustainability” as a dialogue of values: challenges to the sociology of development In Sociological Inquiry 74, n. 1 (1 febbraio 2004): 50–69 Rockstrom, Johan, Will Steffen, Kevin Noone, Asa Persson, F. Stuart Chapin, Eric F. Lambin, Timothy M. Lenton, et al. “A safe operating space for humanity” In Nature 461, n. 7263 (24 settembre 2009): 472–75 Roncaglia, Sara Feeding the city : work and food culture of the Mumbai dabbawalas Cambridge, England: Open Book Publishers, 2013 Sassatelli, Roberta “Frankenstein Food”, ovvero quando il cibo si fa politica In il Mulino, n. 6/2001 (2001) Sassatelli, Roberta L'alimentazione: gusti, pratiche e politiche In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre Scaffidi, Cinzia Cibo e città. Crocevia di sogni Bianco e nero, n. 3/2009 (2009) Schanbacher, William D. The global food system : issues and solutions Santa Barbara, California: Praeger, 2014 Prugh, Thomas, Erik Assadourian, Linda Starke, e Worldwatch Institute State of the world 2013 : is sustainability still possible? Washington, DC: Island Press, 2013 Walter, L., & Phoenix, L. E. Critical food issues : problems and state-of-the-art solutions worldwide Santa Barbara, Calif. Praeger, 2009 Warde, Alan La normalità del mangiar fuori In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre
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