menu wedding gran buffet

HG
Hotel
dei
Giardini
MENU WEDDING GRAN BUFFET
Gran buffet di benvenuto
“nr. 4 Oasi del gusto”
Vasto assortimento delle seguenti specialità
Specialità fredde:
Specialità calde:
- Canapes al prosciutto cotto
di lardo alla paprica dolce
al crudo di Parma
al salame Milano
- Triangolini di torta di verdure miste
di torta alle cipolle
di torta pasqualina
- Tartelette alla fonduta
alla ratatuille
Rombetti di quiche lorraine
Rombetti di frittatine di verdure
- Tartelette alla mousse di prosciutto
alla mousse di tonno
alla mousse di formaggi freschi
- Spiedini di pomodori e mozzarelline
di dadini di formaggio, olive e wurstel
di emmental e uva
- Piccoli tramezzini alla caprese
al prosciutto cotto
Pomodorini ripieni
Ventaglietti di bresaola e caprino
Sedanini con formaggio alle noci
Tostino al lardo di Colonna e miele
Tostino al crudo di Parma e olive
Crostino al salmone con erba cipollina
Crostino al burro, acciuga e menta
Focaccine farcite al prosciutto di Parma
Frittini mignon:
Piccoli arancine di riso
Pan fritto
Panzerottini con pom. e mozz.
Melanzane, zucchine e cavolfiori fritti
Piccole verdure fritte
Buffet Rustico
Cascata di prosciutto Parma
Prosciutto San Daniele al coltello
Cubetti di mortadella
Salame Milano
Cacciatorini
Schegge di grana
Ceste di pane assortito
HG
Hotel
dei
Giardini
Menù
PRIMI PIATTI
“serviti al tavolo”
Risotto alle vongole veraci e pesto di rucola
Mezzelune alla melanzane con pomodoro fresco e ricotta infornata
GRAN BUFFET DEI SECONDI
Spinacini, bacon e crostini
Pomodorini, mozzarella ciliegia e capperi in fiore
***
Verdure ripiene alla Lugure
-zucchine-melanzane-pomodorini-cipollaTorta ai funghi porcini
***
Insalata di polpo alla Mediterranea
Salmone al vapore con le salse
***
*Gran grigliata di carne al barbecue
-spiedini di salsiccia e bacon – bricioline di suino – agnello scottadito – verdure-
DESSERT
“servito al tavolo”
Tris di sorbetti
DOLCE DI NOZZE
(da definire)
Caffè
Carrello degli amari
“Vini selezionati accuratamente dalla nostra cantina”