Menu - Girlanerhof

Der Genuss unserer Gäste liegt uns am Herzen. Bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal,
das Ihnen bei der Auswahl Ihrer Speisen gerne behilflich ist. Deshalb bieten wir: Südtiroler Spezialitäten,
Vegetarische Gerichte, Gluten freie und Laktose freie Speisen. Nur im Bedarfsfall verwenden wir
Tiefkühlprodukte.
Deliziare i nostri ospiti è cioè che più ci sta a cuore. Per questo offriamo: Specialità dell’Alto Adige,
piatti vegetariani, senza glutine o senza lattosio. Vi preghiamo di rivolgervi al nostro personale di sala, sarà
lieto di consigliarvi al meglio nella scelta del piatto. Solo in caso di necessità vengono usati prodotti surgelati.
Mariniertes Tatar 100 gr.
vom Rinderfilet mit Toastbrot und Butter
Euro 16,00
Tartara marinata di filetto di manzo 100 gr.
con pane tostato e burro
Kalbscarpaccio mit grünem Spargel,
Pecorino, Pinoli und Bärlauchpesto
Euro 13,00
Carpaccio di vitello con asparagi verdi, pecorino,
pinoli e pesto all’erba orsina
Hausmarinierter Lachs
mit herzhaftem Spargel-Frühlingssalat
Euro 13,00
Salmone marinato in casa
con insalatina e asparagi
****
Spargelschaumsüppchen
mit gebratener Jakobsmuschel
Euro
7,50
Euro
6,50
Euro
7,50
Crema di asparagi con capasanta
Kraftbrühe mit Bärlauchfrittaten
Consommé con frittatine d’erba orsina
Terlaner Weißweinsuppe mit Zimtstange
Zuppa di vino bianco con bastoncino di cannella
Südtiroler Sektrisotto
mit buntem Spargel und gebratenen Garnelen
Euro 15,00
Risotto cremoso al spumante dell’Alto Adige
con asparagi e gamberi arrostiti
Hausgemachte Spargelteigtaschen
an Tomaten- Spargelbutter
Euro 13,00
Ravioli di asparagi fatti in casa
con burro al pomodoro e asparagi
Bärlauchknödel auf Gorgonzolacreme
Euro 13,00
Canederli d’erba orsina con crema al gorgonzola
****
Zartes Kalbsrückensteak mit Parmesankruste
auf frühlingshaftem Kartoffel- Spargelgemüse
Euro 24,00
Sella di vitello con crosta al parmigiano, asparagi e patate
Rosa gebratene Lammnuss mit Kräutern,
Speckkartoffeln und Spargelgemüse
Euro 23,00
Noce d’agnello su erbe, patate allo speck e asparagi
Frischer Stangenspargel mit Kräuterschinken,
Naturkartoffeln und Boznersauce
Euro 19,00
Asparagi freschi con prosciutto alle erbe,
patate lesse e salsa bolzanina
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit buntem Spargel,
Frühlingskartoffeln und Zitronenöl
Filetto di branzino con asparagi,
patate e olio al limone
Euro 24,00
Im Ganzen gebratenes Flankensteak vom Grill
(für 2 Personen 800-1000gr)
mit Saisonsgemüse und Kartoffeln
Euro 58,00
Fianchetto di manzo alla griglia (per 2 persone
800-1000gr) con verdura di stagione e patate
****
Gemischter Salat
Euro
5,50
Euro
7,00
Euro
9,00
Insalata mista
Gemischter Salat vom Buffet (abends)
Insalata mista dal buffet (di sera)
Salatplatte
Grande piatto d’insalata mista
Kindergerichte – Piatti per bambini
Kinderwienerschnitzel mit Pommes
Euro 10,00
Cotoletta alla milanese con patate fritte
Wienerwürstel mit Pommes
Euro
7,50
Euro
6,50
Würstel con patate fritte
Spaghetti mit Tomatensauce oder Bolognese
Spaghetti al pomodoro o al ragù
Unsere Klassiker – I nostri piatti classici
Tatar vom Rinderfilet (180 gr.) mit Toastbrot und Butter
Euro 22,00
Tartara di filetto di manzo (180 gr.) con pane tostato e burro
Honigmelone mit Parmarohschinken
Euro
9,00
Euro
6,50
Melone fresco con prosciutto crudo di Parma
Rinderkraftbrühe mit Speckknödel
Canederli di speck in brodo
Hausgemachte Schlutzkrapfen
mit Parmesan und brauner Butter
Euro 11,00
Mezzelune fatte in casa
ripiene di spinaci con burro e parmigiano
Spaghetti nach Wahl
Euro
9,00
Spaghetti a scelta
Rinderfilet vom Grill oder
mit Pfeffersauce mit Selleriepüree und feinem Gemüse
Euro 25,00
Filetto di manzo alla griglia
oppure con salsa al pepe, con purè di sedano e verdura
Wienerschnitzel vom Kalb
mit Pommes oder Röster und Preiselbeeren
Euro 17,50
Cotoletta di vitello alla milanese
con patate fritte o patate saltate e mirtilli rossi
Gebratene Garnelen und gratinierte Jakobsmuscheln
auf buntem Grillgemüse
Gamberi e verdure alla griglia con capesante gratinate
Euro 24,00