Menu Serata Veuve Clicquot 1.7.2016

Plateau royal con ostriche,
canestrelli e fasolari
Gamberi rossi e lavanda
Cialda di riso e tonno marinato
Pralina di baccalà e acciughe
Ostrica fritta e spuma di fagioli
Fritti alla venexiana
Mini hamburger
Scampi crudi marinati al miele e limone
Rotolino di ricciola con curry e crostacei
Granchio e capasanta
Veuve Clicquot Cuvée Saint Petersbourg
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2004
Veuve Clicquot Vintage 2004
Veuve Clicquot La Grande Dame 2006
Veuve Clicquot Demi-Sec
Riso venere con crudo di gamberi e
astice, piselli, frutto della passione
e salsa piccante
Code di scampi in pasta croccante e
salsa di granchio e mandorle
Conchiglie con rombo, salsa gialla e
limone candito
Bianco di branzino con succo di
pomodoro marinato, polvere di olive e
cipolla croccante
Meringocrema con frutta secca e
albicocca