LA COLOMBAIA Primi piatti Risotto allo champagne e uovo di lompo

LA COLOMBAIA
Primi piatti
Risotto allo champagne e uovo di lompo con fili di limone
Raviolo ripieno alla caprese con calamaretti locali e peperoni dolci alla maggiorana
SAPORI MEDITERRANEI
Primi piatti
Mezzo pacchero in salsa di pescatrice e vongole con pomodorini del Vesuvio
Risotto zucchine e gamberetti allo champagne
SALERNO
Primi piatti
Calamarata di grano duro ai frutti di mare con pomodorini del Vesuvio e calamaretti locali
Timbaletto di maccheroncelli, provola affumicata e melenzane
PROCIDA
Primi piatti
Mezzi paccheri rigati con julienne di ricciola, pomodorini e olive di Gaeta
Risotto pilaf e verdurine dell'orto mantecato con provola affumicata
PARTENOPEO
Primi piatti
Gnocchetto con delizie di mare con provola di Agerola su vellutata di zucca
Risotto Montecarlo
LUCULLO
Primi piatti
Risotto al cognac con gamberone di paranza in velo di Parma
Maccheroncelli di grano duro in salsa di calamari locali e rema di peperoni dolci alla maggiorana
VIVARA
Primi piatti
Gnocchetto di barbabietola in salsa di vongole e melenzane
Raviolo ripieno caprese con pomodorini del Vesuvio
VESUVIO
Primi piatti
Mezze maniche in salsa di coccio e vongole con pomodorini vesuviani
Risotto allo champagne e provola affumicata di Aversa
ISCHIA
Primi piatti
Risotto mantecato con polpa di gamberoni al profumo d'arancia matura
Paccheri con ricottina primo sale al basilico e mozzarella in camicia di melenzane su salsa di pomodori dolce
CARUSO
Primi piatti
Fusilli avellinesi con vongole e fiori di zucca mantecati al basilico e provolone del monaco
Risotto mantecato in salsa di provola e porcini
18ANNI
Primo piatto
Sorpresa dello chef
POSITANO
Angolo primi piatti
Fusillo speck rughetta e gamberetti
Timballetto di maccheroncelli, provola affumicata e melenzane
PORTO CERVO
Primi piatti
Fusilli avellinesi con vongole veraci e fiori di zucca mantecati al basilico e provolone del monaco
Risotto pilaf e verdurine dell'orto mantecato con provola affumicata
MONEGASCO
Primi piatti
Sorpresa dello chef
Assaggio di primo piatto caldo o freddo
AMALFI
Primi piatti
Mezzo pacchero rigato in salsa di pescatrice con vongole e pomodorini
Riso pescatora di mare freddo in crosta
REALE
Primi piatti
Medaglione di riso fritto con crema di zucchine al basilico
Timballetto di maccheroncelli provola affumicata e melenzane
Bigoli di pasta fresca con ricci di gamberi e fiori di zucca
Polipetti alla luciana con lenticchie della Valnerina
VIETRI
Primi piatti
Paccheri con julienne di ricciola, pomodorini e olive di Gaeta
Timballetto di maccheroncelli provola affumicata e melenzane