description - Cantina del Mandrolisai

rre Alte
el Vino
Alte
Vino
erre Alte
del Vino
Alte
GRANITO ROSSO
CLASSIFICAZIONE
Vino Rosso a Indicazione
Nuraghi.
PROVENIENZA
Terreni di media, alta collina.
SUOLO
Particolare costituzione, di
disfacimento granitico.
CLASSIFICATION
IGT (Typical Geographical
Indication) red Isola dei
Nuraghi.
PLACE OF ORIGIN
Terrain of medium to high hills
SOIL
Distinctive composition from
granite weathering.
UVAGGIO
Uve autoctone a bacca rossa.
GRAPE VARIETIES
Native red grapes.
CLIMA
Modesto grado igrometrico,
lunga estate calda.
CLIMATE
Low hygrometry, long, hot
summers
VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di
ottobre.
VINIFICAZIONE
Macerazione a cappello
sommerso, fermentazione in
contenitori di acciaio inox a
bassa temperatura.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino.
Olfatto: intenso, mediamente
fruttato.
Gusto: secco, sapido, caldo.
CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18°C,
umidità 75%, luce controllata,
bottiglia orizzontale.
SERVIZIO
Calice di media ampiezza senza
svasatura, temperatura 18-20°C,
apertura 30 minuti prima del
servizio.
ABBINAMENTO
A tutto pasto.
HARVESTING
October.
VINIFICATION TECHNIQUE
Submerged cap maceration,
fermentation in stainless steel
vats at low temperature.
TASTING NOTES
Colour: Ruby red.
Nose: Intense, medium fruity.
Palate: Dry, rich, warm.
STORAGE
Constant temperature 18°,
humidity 75%, controlled light,
horizontal bottle.
SERVING
Medium large goblet without
18-20°C, uncork 30 minutes
before serving.
MATCHINGS