Menù mese di marzo

Menu di Ferragosto
Entrée abbinata a Cruasé DOCG Millesimato 2011 Pas Dosé
Antipasti
Fiori di zucca farciti alla ricotta e mentuccia su letto di pomodori cuore di bue freschi
Tonno di congilio con insalata di fagiolini
Sformatino di zucchine con fonduta di certosa
Tagliere di salumi e formaggi dell’Oltrepò Pavese da noi selezionati
In abbinamento: “Vigiö” Bonarda dei Produttori DOC 2014 o Bonarda DOC 2013
Risotto
Carnaroli mantecato al profumo di timo con mondeghili di vitello e raspadüra
In abbinamento: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC 2013
Paste della tradizione fatte in casa
Chicche di primo sale e borragine ai profumi estivi dell’orto
In abbinamento: Riesling DOC 2014
Seconda portata
Cosciotto di maialino da latte in porchetta con patate alle erbe
In abbinamento: “Perorossino” Oltrepò Pavese Rosso DOC 2012
Dolce
Gelato alla Bonarda con pesche fresche di Volpedo
In abbinamento: Moscato IGP 2014
Il menu è proposto a 35 euro (compresi vino, acqua, caffè e grappa)
Agriturismo Calice dei Cherubini
Località Casa Grande 7, Montecalvo Versiggia (PV)
Tel. e fax 0385.99013 - email: [email protected] - www.calatronivini.it
Menu vegetariano di Ferragosto
Entrée abbinata a Cruasé DOCG Millesimato 2011 Pas Dosé
Antipasti
Fiori di zucca farciti alla ricotta e mentuccia su letto di pomodori cuore di bue freschi
Boscaiolo fritto
Sformatino di zucchine con fonduta di certosa
Tagliere di formaggi dell’Oltrepò Pavese da noi selezionati con salse, composte e confetture
In abbinamento: “Vigiö” Bonarda dei Produttori o Bonarda DOC 2013
Risotto
Carnaroli mantecato al profumo di timo con raspadüra
In abbinamento: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC 2013
Paste della tradizione fatte in casa
Chicche di primo sale e borragine ai profumi estivi dell’orto
In abbinamento: Riesling DOC 2014
Seconda portata
Pomodoro dell’orto ripieno di riso Venere tiepido alle verdure croccanti
In abbinamento: “Perorossino” Oltrepò Pavese Rosso DOC 2012
Dolce
Gelato alla Bonarda con pesche fresche di Volpedo
In abbinamento: Moscato IGP 2014
Il menu è proposto a 35 euro (compresi vino, acqua, caffè e grappa)
Agriturismo Calice dei Cherubini
Località Casa Grande 7, Montecalvo Versiggia (PV)
Tel. e fax 0385.99013 - email: [email protected] - www.calatronivini.it