Come sarà il nuovo All`Oro che cambia sede e apre al centro

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Come sarà il nuovo All’Oro che cambia
sede e apre al centro di Roma
di Vincenzo Pagano - In Ristoranti - venerdì, 30 novembre 2012 | ore 12:43
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All’Oro cambia sede. Il ristorante stellato di Roma condotto da Riccardo Di Giacinto e
Ramona Anello, la coppia food più glamour della Capitale, si sposta dai Parioli, da via
Duse, e va al centro storico, in via del Vantaggio. Ora voi sarete curiosi di sapere come
sarà e cosa cambierà. Noi ve lo diciamo e chiediamo solo un piccolo sforzo di
immaginazione perché alcuni lavori di sistemazione sono in corso.
Riccardo Di Giacinto ha preso non uno, ma ben due ristoranti al The First Luxury Art Hotel,
nome altisonante con sala contemporanea, giardino e spettacolare terrazza con vista
mozzafiato sulla città eterna. Due ristoranti, quindi, uno interno “normale” con sala bianca
che aspetta solo di essere animata da bottiglie di vino e una mise en place un po’ più
calda.
E poi il giardino che consentirà di variare l’offerta, ma soprattutto la cucina in terrazza che
non sarà difficile immaginare ricca di vita e di soddisfazioni ai primi tepori primaverili.
All’Oro, il cui nome non cambia, si appresta a una trasformazione che consentirà un
servizio dalla colazione alla cena passando per il pranzo, l’aperitivo e la merenda.
Cambiamento epocale rispetto alla piccola bomboniera di via Duse (quindi chi non c’è
ancora andato farà meglio a muoversi per apprezzare le differenze).
Cosa si mangerà. I fedelissimi fan di Riccardo Di Giacinto ritroveranno il menu di
dicembre. L’apertura è fissata al 17 gennaio 2013, giorno della Festa di Sant’Antonio Abate
che a Monterotondo viene celebrata con la Torciata. Appuntamento evocativo per Riccardo
Di Giacinto che legherà il vecchio e il nuovo All’Oro con un menu in evoluzione (per quelli
che sono fermi al Rocher di coda occorre urgente visita).
La terrazza catalizzerà l’attenzione di una clientela variegata. 0-300° sarà il sottotitolo
di questo All’Oro e indicherà i gradi di servizio, dal freddo degli aperitivi alle alte
temperature assicurate dal forno verticale di Paolo Parisi adottato da diversi chef.
I sapori che troverete. Bianco, contemporaneo, terrazza, ponentino, panorama, tarda
ora. Lo riassumiamo con quattro piatti che potete gustare ora al ristorante di via Duse.
La sferzata della pappa di pomodoro intensa e profumata che vi cala tra gli odori di un
orto.
La goduria del Susci di fassona con parmigiano, “foglie” di tartufo e aceto balsamico
che vi catapulta nel finger food di nobile lignaggio.
La panna cotta tiepida di mozzarella di bufala affumicata e astice che lascia presagire
l’accompagnamento di aperitivi con champagne.
Gli spaghetti con 4 cotture di cipolle compreso il pane e cipolla che sostituirà
egregiamente la classica spaghettata di mezzanotte. Su, in terrazza, casomai.
Insomma, dopo il new concept all time di Romeo, il Panificio Bonci che strizza l’occhio a
Parigi, il Porto Fluviale con il suo salotto prêt à manger, All’Oro si candida a diventare il
primo appuntamento enogastronomico del 2013. Segnate in agenda: 17 gennaio, giovedì.
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3 commenti su “Come sarà il nuovo All’Oro che cambia sede e apre al centro di
Roma”
off the wall
30 novembre 2012 alle 15:58
Speriamo solo che non raddoppi i prezzi!
Rispondi
Bruno Borghesi
5 dicembre 2012 alle 14:53
SICURO DEL VOSTRO SUCCESSO VOGLIO AGGIUNGERE I MIEI AUGURI DI GRANDE
SUCCESSO.
CO CARA AMICIZIA bruno borghesi
Rispondi
Davide Grammatico
23 novembre 2013 alle 09:35
Sicuramente sarà il top! La cucina è sempre stata meravigliosa e ottime esperienze ogni volta
che mi sono seduto al tavolo, ora meglio!
Rispondi
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