Sangria (forte)

Sangria (forte)
INGREDIENTI
per 10 persone:
4 l di vino Sangre de Toro (o Chianti, Velletri, Sangiovese ...)
1 bottiglia di brandy Fundador
2 limoni di Amalfi
due arance Tarocco rosse
4 pesche grandi a pasta bianca
2 mele stark
3 stecche di Cannella
2 chiodi di garofano
2 cucchiai di miele
150g di zucchero.
PREPARAZIONE
Eliminare il nocciolo dalle pesche e divederle in spicchi.
Togliere il torsolo alle mele e dividerle in spicchi sottili.
Sbucciare delicatamente gli agrumi, privarli dei semi, dividerli in spicchi che andranno divisi a metà.
Mettere la frutta in pezzi in una zuppiera molto capiente (10 l), cospargerla di zucchero, aggiungere i chiodi di garofano e la cannella
(Intera).
Recuperare le bucce degli agrumi: togliere la parte bianca, aggiungere alla frutta la parte colorata della buccia, tagliata a strisce.
Dopo 1 ora che la frutta macera con lo zucchero, aggiungere 1 litro di vino e metà del brandy: mescolare.
Dopo un'altra ora, aggiungere il brandy ed il vino rimasti, mescolare, coprire e riporre in frigo.
Il giorno successivo servire fresca (non fredda) con un mestolo in bicchieri piccoli da vino rosso, dotati di uno spiedino di legno o di
una forchettina per "pescare la frutta".
Accompagnare con spiedini freddi, formaggio a media maturazione (Cheddar, Edam, Fontina, Gruyere, Emmenthal ecc.) e frutta di
stagione.
ABBINAMENTI
Difficoltà
Bassa
Numero di persone
10
Vegetariana
No
Tempo di preparazione
120minuti
Visite
19574
Tempo di cottura
0minuti
Voti
15
Calorie
K. cal.
Sangria (forte) - Il pentolo di Flavio
Ricettario
www.ilpentolo.it
PDF Generato il 30 September, 2016, 01:18