bussarakham - Bacchetteforchette

BUSSARAKHAM
UTILITIES
4589
Set posate
Tris di posate (forchetta, cucchiaio e coltello in materiale ecologico) e tovagliolino
€ 0,40
4632
Salsa di banana
€ 0,35
4633
Salsa di ananas
€ 0,35
4634
Salsa di arachidi
€ 0,35
4635
Salsa di verdure
€ 0,35
Foodlander srl - Via Domenico Scarlatti 26 - 20124 Milano - P. IVA e COD. FISC. 09129270964
Pagina 1
BUSSARAKHAM
ANTIPASTI
4421
Spiedini di maiale
Spiedini di maiale alla brace marinati con spezie - Grilled pork skewers - Sate' mu re kai
<br>Accompagnati da salsa di arachidi e salsa di verdure
€ 6,00
4422
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo alla brace marinati con spezie - Grilled chicken skewers - Sate' mu re kai
€ 6,00
4423
Involtini thai
Mini involtini di pasta croccante con ripieno di verdure e spaghettini di soia - Thai spring rolls with mixed
vegetables and soya noodles - Por pia <br>
Accompagnati da salsa di ananas
Cialdine di mais e maiale
Cialdine di mais e maiale croccanti al profumo di curry rosso - Corn and pork meat balls with red curry - Kao
pod tod
<br>Accompagnate da salsa di verdure
Pollo in foglia di banana
Pollo marinato avvolto in foglia di banana - Marinated chicken wraped in banana leaf - Kai hor baithong
<br>Accompagnati da salsa di banana
Ravioli di pollo e arachidi
Ravioli croccanti con ripieno di pollo tritato e arachidi - Crispy dumpling with chicken meat and peanuts - Pan
sib tod
<br>Accompagnati da salsa di banana
Polpette di pesce
Polpette di pesce con curry rosso e fagiolini thai - Fish meat balls with red curry and thai long beans - Tod
maan pla re khung <br>
Accompagnate da salsa di banana e salsa di verdure
Polpette di gamberi
Polpette di gamberi con curry rosso e fagiolini thai - Shrimp meat balls with red curry and thai long beans - Tod
man pla re khung <br>
Accompagnate da salsa di banana
€ 4,00
4424
4425
4426
4427
4428
€ 6,00
€ 8,00
€ 6,00
€ 9,00
€ 9,00
4429
Insalata di papaya
Insalata di papaya verde, condita alla thailandese - Green papaya salad thai style - Som tam
€ 10,00
4430
Insalata di spaghettini di soya con frutti di mare
Insalata di spaghettini di soya con frutti di mare profumato al lime - Seafood salad with soya noodle and lime Yam vulsen talay
€ 13,00
4431
Bussarakham
Antipasti misti della casa - Mixed appetizers
<br>Accompagnati da salsa di arachidi, salsa di banana, salsa di ananas e salsa piccante
€ 15,00
4432
Polpette di verdure fritte
Crispy vegetables - Phak tod
<br>Accompagnati da salsa di banana e salsa di verdura
4433
Insalata thailandese con frutti di mare e verdure
Thai salad with seafood and vegetables - Yam talay
4434
Sacchettini d'oro
Sacchettini d'oro con ripieno di arachidi, pollo e cipolla - Gloden bags with peanut, chicken and onion - Tung
tong
<br>Accompagnati da salsa di banana
Insalata di maiale
Insalata di maiale tritato condito con peperoncino, cipolla e limone - Minced pork served with chilly, onion and
lemon - Laab mu
12126
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€ 6,00
€ 15,00
€ 9,00
€ 12,00
Pagina 2
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ZUPPE
4435
Zuppa di gamberi
Zuppa di gamberi speziata con foglia di lime, lemongrass e peperoncino - Shrimp soup spiced with lime leaves,
lemongrass and chili - Tom yam khung
€ 13,00
4436
Zuppa di pollo con latte di cocco
Zuppa di pollo con latte di cocco, lemongrass e radice di galanga - Chicken soup with cocount milk, lemongrass
and galanga root - Tom kha kai
€ 12,00
4437
Zuppa di verdure miste
Mixed vegetables soup - Tom jeed
€ 10,00
4438
Zuppa di frutti di mare
Zuppa di frutti di mare con foglie di lime, lemongrass e peperoncino - Seafood soup with lime leaves,
lemongrass and chili - Tom yam talay
€ 13,00
RISO E PASTA
4439
Riso profumato cotto al vapore
Steamed rice - Khao hom mali
€ 3,00
4440
Riso saltato vegetariano
Riso saltato vegetariano con uova - Vegetarian stir fried rice with egg - Khao pad phak
€ 8,00
4441
Riso saltato alla thailandese con gamberi
Thai fried rice with shrimps - Khao phad khung
€ 10,00
4442
Riso saltato con ananas fresco e salsiccia thai
Fried rice with fresh pineapple and thai sausage - Khao phad saporod
€ 10,00
4443
Tagliatelle thailandesi
Tagliatelle di farina di riso saltate con uova, tofu marinato e soia - Rice noodles stir fried with eggs, tofu and
soya
€ 10,00
4444
Pappardelle di riso con frutti di mare
Pappardelle di farina di riso saltate con frutti di mare - Large rice noodles stir fried with seafood - Rad na talay
€ 13,00
4445
Pappardelle di riso con manzo e verdura
Pappardelle di farina di riso saltate con manzo e verdura - Large rice noodles stir fried with beef and
vegetables - Phad si irv neua
€ 11,00
4446
Tagliatelle di riso con manzo
Tagliatelle di farina di riso saltate con manzo - Fried noodles with beef - Phad si irv neua, mu kai
€ 12,00
4447
Tagliatelle di riso con maiale
Tagliatelle di farina di riso saltate con maiale - Fried noodles with pork - Phad si irv neua, mu kai
€ 12,00
4448
Tagliatelle di riso con pollo
Tagliatelle di farina di riso saltate con pollo - Fried noodles with chicken - Phad si irv neua, mu kai
€ 12,00
4449
Spaghetti di soia saltati con gamberi e soya
con gamberi, funghi, germogli di soja e tofu fritto<br>Glass noodles stir fried with shrimps and soya - Phod
vunsen
€ 11,00
4450
Tagliatelle thailandesi con gamberi
Rice noodles stir fried with prawns - Phad thai khung
€ 16,00
12127
Tagliatelle thailandesi con pollo
Tagliatelle thailandesi con pollo, uova e germogli di soia - Rice noodles stir fried with chicken, egg and soya
bean sprouts - Phad thai kai
€ 12,00
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CARNE
ANATRA
4451
Anatra fritta con salsa al mango
Deep fried duck with mango sauce - Kai red ped tod mamuang
€ 15,00
4452
Filetti di anatra al curry rosso
Filetti di anatra al curry rosso con latte di cocco, ananas e pomodorini - Red curry duck fillet with coconut milk,
pineapple and tomatoes - Kheng ped ped yang
€ 15,00
MAIALE
4453
Maiale con zenzero
Maiale saltato nel wok con striscioline di zenzero fresco - Pork stir fried in the wok with fine shredded fresh
ginger - Phad king mu re neua
€ 13,00
4454
Puntine di maiale al forno con salsa Siracha
Oven baked pork ribs with Siracha sauce - Kra duk mu ob rab nam prick Siracha
€ 13,00
4455
Puntine di maiale al forno con aglio e pepe nero macinato
Oven baked pork ribs with garlic and pepper - Kra duk kratiem prik tai
€ 13,00
MANZO
4456
Manzo al curry verde
Manzo al curry verde con latte di cocco, basilico e melanzane thailandesi - Green curry beef with coconut milk,
sweet thai basil leaves and thai aubergine - Khen kiew wan neua
€ 15,00
4457
Manzo al curry rosso
Manzo al curry rosso condito con latte di cocco e foglie di lime - Red curry beef with coconut milk and lime
leaves - Pha neng neua
€ 15,00
4458
Manzo tritato con peperoncino e basilico thailandesi
Minced beef served with thai chili and sweet basil leaves - Phad krapao neua
€ 15,00
4459
Pollo al curry verde
Pollo al curry verde con latte di cocco, melanzane e basilico thailandesi - Green curry chicken with coconut
milk, thai auberging and thai basil leaves - Kheng kiew wan kai
€ 12,00
4460
Pollo al curry giallo
Pollo al curry giallo con latte di cocco, patate e pomodorini - Yellow curry chicken with coconut milk, potatoes
and tomatoes - Khang krai ri krai
€ 12,00
4461
Pollo fritto con salsa al mango
Deep fried chicken with mango sauce - Kai red ped tod mamuang
€ 15,00
4462
Pollo fritto con salsa di limone
Crispy chicken with lemon sauce - Kai manao
€ 12,00
4463
Pollo alla brace in agrodolce
Pollo alla brace marinato con salsa agrodolce - Marinated anda barbecued chicken with sweet and sour sauce Kai yang priew van
€ 12,00
4464
Pollo saltato con aglio, peperoncino e basilico thailandesi
Chicken stir fried with garlic, thai chili and thai basil - Phad krapao kai
€ 12,00
POLLO
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VITELLO
4465
Vitello con zenzero
Vitello saltato nel wok con striscioline di zenzero fresco - Veal stir fried in the wok with fine shredded fresh
ginger - Phad king mu re neua
€ 13,00
4466
Vitello piccante
Vitello marinato alla griglia con salsa piccante - Marinated veal stake served with chili sauce - Neua yang jim
mamprik
€ 15,00
4467
Vitello saltato con ananas fresco
Veal stir fried in the wok with fresh pineapple - Neua phad saporod
€ 15,00
12128
Vitello saltato con pepe nero macinato e aglio
Stir fred veal with black pepper - Neua phad prink thai dam
€ 15,00
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PESCE
ASTICE
4468
Astice saltato nel wok con polvere di curry
Lobster stirred in the wok with curry powder - Khung mancorn phad phaong kary
€ 35,00
BRANZINO
4469
Branzino al vapore
Branzino cotto al vapore con succo di limone e prugne secche - Steamed sea bass in lemon sauce and dried
plums - Pla neung manao
€ 18,00
4470
Branzino in foglia di banana
Branzino in foglia di banana cotto alla brace - Sea bass in banana leaves cooked on the grill - Pla hor baithong
€ 18,00
CALAMARI
4471
Calamari alla griglia in salsa piccante
Grilled squid with thai chili sauce - Plamuck yang
€ 16,00
4472
Calamari fritti
Deep fried squid - Plamuck chup pang tod
€ 16,00
4473
Calamari al burro
Calamari al burro con leggera impanatura di mais - Deep fried squid with corn flavour - Plamuck cook kao pod
thod
€ 16,00
4474
Calamari con basilico, aglio e peperoncino
Calamari saltati con basilico fresco, aglio e peperoncino - pan fried squid with fresh basil leaves, garlic and
chili - Phadkrapao plamuck
€ 16,00
GAMBERONI
4475
Gamberoni al vapore con succo di limone
Steam cooked prawns with lemon sauce - Khung nhe manau
€ 17,00
4476
Gamberoni al curry verde
Gamberoni al curry verde, latte di cocco e basilico thailandese - Prawns with green curry, coconut milk and
thai basil - Khung kien wan
€ 17,00
4477
Gamberoni al curry rosso
Gamberoni al curry rosso, latte di cocco e basilico thailandese - Prawns with red curry, coconut milk and thai
basil - Pha neng khung
€ 17,00
4478
Gamberoni saltati con aglio, peperoncino e basilico thailandesi
Prawns stir fried with garlic, thai chili and fresh thai basil leaves - Khung pad krapao
€ 17,00
4480
Gamberoni stufati
Gamberoni stufati con spaghettini di soia e sedano in terracotta - Prawns steam cooked with soya noodles in
terracotta stove - Khung ob vunsen
€ 17,00
4481
Gamberoni croccanti
Gamberoni croccanti ricoperti da leggera impanatura di mais . Deep fried prawns with corn - Khung chob
pengtod
€ 17,00
4482
Gamberoni crudi conditi
Gamberoni crudi conditi con succo di limone, peperoncino thailandese, aglio e coriandolo - Raw prawns with
lime and lemon juice, thai chili, garlic and coriander - Khung chia nampla
€ 17,00
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ORATA
4483
Orata croccante servita con salsa di peperoncino, aglio e basilico thailandese fresco
Crispy sea bream served with chili, garlic and fresh thai basil leaves - Pla tod
€ 18,00
4484
Orata croccante con salsa agrodolce
Crispy sea bream with sweet and sour sauce - Pla priew van
€ 18,00
COZZE E VONGOLE
12129
Cozze al vapore con citronella
Steamed mussels with lemon grass - Hoi ob ta krai
€ 15,00
12130
Vongole saltate in salsa chilli e basilico
Stir fried clams with chilli paste and basil - Hoi phad nam prick pao
€ 15,00
CONTORNI
4488
Fagiolini thailandesi
Fagiolini thailandesi saltati con pancetta e curry rosso - Thai long beans stir fried with bacon and red curry Phad prik khing
€ 10,00
4489
Morning glory thailandesi
Spinaci d'acqua saltati con peperoncino thailandese fresco - Morning glory stir fried with fresh thai chili - Phad
phakbung faidang
€ 10,00
4490
Verdure miste saltate
Mix stir fried vegetables - Phad phak ruammirt
4491
Tofu croccante con salsa di arachidi
Fried tofu with peanut sauce - Taohu tod
€ 10,00
4492
Tofu saltato con cetrioli thailandesi
Fried thai luffa with tofu - Tongphad taohu
€ 10,00
4493
Melanzane saltate con pancetta e basilico thailandese
Stir fried aubergine with sliced bacon and thai basil - Phad makuo
€ 10,00
4494
Omelette con manzo macinato
Omelette with minced beef - Kai jio
€ 10,00
4495
Omelette con gamberetti
Omelette with shrimps - Kai jio
€ 10,00
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€ 8,00
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DOLCI
4496
Tortine di soia gialla
Yellow soya cake - Mo khang tua
€ 8,00
4497
Gelatina di latte di cocco
Coconut milk jelly - Wun kati
€ 8,00
4498
Torta di tapioca al vapore
Tapioca cake - Kha nom babin
€ 8,00
4499
Torta di banana
Banana cake - Cake kluay
€ 8,00
4500
Frutta mista fresca di stagione
Mixed fresh seasonals frutis - Ponlamai sod
€ 10,00
4501
Dolci misti
Mixed desserts - Kha nom ruam
€ 10,00
12131
Mango thai
€ 10,00
12132
Ananas
Pineapple
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€ 6,00
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DRINKS
ACQUA
4502
Acqua minerale naturale 0.75l
Acqua Panna 75 cl
€ 3,00
4503
Acqua minerale frizzante 0.75l
Acqua minerale frizzante San Pellegrino
€ 3,00
4504
Coca Cola
lattina 33 cl
€ 4,00
4505
Coca Light
lattina 33 cl
€ 4,00
4506
Fanta
lattina 33 cl
€ 4,00
4507
Sprite
lattina 33 cl
€ 4,00
4511
Singha 33 cl
Birra Thailandese
€ 4,50
4512
Singha 66 cl
Birra Thailandese
€ 8,00
BIBITE
BIRRA
BIRRE 32 - VIA DEI BIRRAI
12192
12193
12194
CURMI – 70cl
Birra bianca, rifermentata, leggermente speziata
con aromi citrici e tropicali
<br > Vol. Alc. 5.8%
AUDACE – 70cl
Birra chiara, doppio malto con orientate su toni
agrumati e frutta sciroppata <br > Vol. Alc. 8.4%
€ 12,00
OPPALE – 70cl
Birra Chiara, che racchiude differenti tipologie di
luppolo e malto caramellato<br>
Vol. Alc. 5.5%
€ 12,00
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€ 12,00
Pagina 9
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VINI BIANCHI
4531
Falanghina
75 cl Az. Agr. Di Meo
€ 18,00
4533
Greco di tufo
75 cl Az. Agr. Di Meo
€ 18,00
4535
Friulano
75 cl Az. Forchin
€ 18,00
4537
Pinot Grigio
75 cl Az. Forchin
€ 18,00
4540
Arneis Langhe
75 cl Cordero di Montezemolo
€ 33,00
4541
Chardonnay “Plenilunio”
75 cl Michele Chiarlo
€ 30,00
4542
Gavi
75 cl Soldati della Scolca
€ 24,00
4544
Gavi riserva
75 cl Soldato della Scolca
€ 42,00
4545
Vermentino
75 cl Mantellassi
€ 18,00
4547
Muller Thurgau
75 cl Cantina di Bolzano
€ 20,00
4548
Gewurztraminer – Baumgartner
75 cl Baumgartner
€ 20,00
12157
Punta di colle, Chardonnay
75 cl Az. Marramiero
€ 27,00
12158
Gewurztraminer – Cantina Di Bolzano
75 cl Cantina Di Bolzano
€ 25,00
12160
Ribolla Gialla – Az. Forchir
75 cl Az. Forchir
€ 22,00
12161
Ribolla Gialla – Jermann
75 cl Jermann
€ 24,00
12162
Ranco Del Re, Sauvignon
75 cl Az. Agr. Castelluccio
€ 37,00
12163
Traminer
75 cl Jermann
€ 33,00
12164
Pinot Bianco
75 cl Jermann
€ 27,00
12165
Vintage Tunina
75 cl Jermann
€ 52,00
12166
Semillon
75 cl Fornacelle
€ 21,00
12167
Ancilla Lugana
75 cl - senza solfiti aggiunti – Az Agr. La Ghidina
€ 24,00
12168
Riesling
75 cl jemann
€ 36,00
12169
Ribolla Gialla – Az. Agr. Tiare
75 cl Az. Agr. Tiare
€ 18,00
12170
Batar 2011
75 cl Agricola Querciabella
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€ 132,00
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ESTERI
12172
Gewurztraminer 2012 ‘biologico’
75 cl Emiliana Cile
€ 20,00
12173
Riesling 2011
75 cl Dr. Loosen Germany
€ 35,00
12174
Chablis Premier Cru 2012
75 cl Drouhin France
€ 59,00
12175
Passo Blanco 2013
75 cl Masi Argentina
€ 19,00
12176
Chardonnay 2007
75 cl Chateau Montelena Napa Valley California
12177
Chardonnay 2008
75 cl Bogle Clarksburg California
€ 42,00
12178
Gewurztraminer 2008
75 cl Vinoptima Ormond New Zeland
€ 85,00
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€ 125,00
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VINI ROSSI
4560
Barbaresco
75 cl Pelissero
€ 45,00
4564
Barolo “Cannubi”
75 cl Michele Chiarlo
€ 70,00
4565
Barolo “Cerequio”
75 cl Michele Chiarlo
€ 60,00
4566
Dolcetto D’Alba
75 cl Pelissero
€ 18,00
4570
Brunello di Montalcino – Carpineto
75 cl Carpineto
€ 55,00
4571
Chianti Classico
75 cl Poggio Scalette
€ 24,00
4573
Chianti Classico riserva 1990
75 cl Carpineto
€ 80,00
4574
Chianti classico riserva 1995
75 cl Carpineto
€ 40,00
4577
Morellino di Scansano
75 cl Mantellassi
€ 18,00
4580
Vino Nobile di Montepulciano
75 cl Carpineto
€ 30,00
4581
Nero D’Avola
75 cl Don Antonio
€ 33,00
4582
Pinot Nero
75 cl Jermann
€ 28,00
12133
Inferno della Valtellina Superiore
75 cl Conti Sertoli Salis
€ 32,00
12134
Il Corvina
75 cl La Collina dei Ciliegi
€ 22,00
12135
Guarda Boschi Bolgheri Superiore
75 cl Fornacelle
€ 43,00
12136
Inferi Montepulciano d’Abruzzo
75 cl Az. Agr. Marramiero
€ 34,00
12137
Barolo di Campofiorin
75 cl Masi
€ 32,00
12138
Amarone della Valpolicella Riservata Costasera
75 cl Masi
€ 75,00
12139
Amarone della Valpolicella
75 cl La collina dei Ciliegi
€ 65,00
12140
Valpolicella Superiore
75 cl Serego Alighieri
€ 30,00
12141
Aglianico Paestum IGP
75 cl Az. Agr. San Salvatore
€ 25,00
12142
Cabernet
75 cl Az. Agr. Giovanni Dri
€ 22,00
12143
Zizzolo Bolgheri
75 cl Fornacelle
€ 25,00
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BUSSARAKHAM
12144
Refosco – Az. Forchir
75 cl Az. Forchir
€ 18,00
12145
Refosco – Mosole
75 cl Mosole
€ 20,00
12146
Merlot
75 cl Mosole
€ 19,00
12147
Ruche’ di Castagnole Monferrato
75 cl Montalbera
€ 30,00
12148
Il Carbonaione
75 cl Poggio Scalette
€ 66,00
12149
Negroamaro
75 cl Cantine Due Palme
€ 18,00
12150
Selvarossa Riserva
75 cl Cantine Due Palme
€ 30,00
12151
Brunello di Montalcino – Castello Banfi
75 cl Castello Banfi
€ 55,00
12152
Guidaberto
75 cl Tenuta San Guido
€ 60,00
12153
Difese
75 cl Tenuta San Guido
€ 40,00
12154
Sassicaia 2011
75 cl Castagneto Carducci
12155
Le Serre Nuove
75 cl Bolgheri
12156
Ornellia 2010
75 cl Castagneto Carducci
€ 250,00
€ 85,00
€ 280,00
ESTERI
12179
Les Ormes Sorbet 1999
75 cl Medoc France
€ 55,00
12180
Petit Cheval 2001
75 cl St. Emilion France
€ 210,00
12181
Chateauneuf Du Pape 1990
75 cl Chateau Mont Redon France
€ 165,00
12182
Gevrey Chambertin 2010 ‘Au Valle’
75 cl Marchand Grillot France
€ 78,00
12183
Shiraz Mother’s Milk 2008
75 cl First Drop Australia
€ 48,00
12184
Malbec 2010
75 cl Catena Mondoza Argentina
€ 42,00
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BUSSARAKHAM
SPUMANTI & CHAMPAGNE
4584
Champagne Brut – Saint Evremond Areims
75 cl Saint Evremond Areims
€ 65,00
4588
Valdobbiadene extra dry DOCG
75 cl Az. F.lli Bortolin
€ 18,00
12185
Ribolla Gialla Spumante
75 cl Az. Forchir
€ 25,00
12186
ZAN’ Senza solfiti aggiunti
75 cl Az F.lli Bortolin
€ 21,00
12187
Franciacorta Brut
75 cl Az Agr. Conti Ducco
€ 30,00
12188
Franciacorta Brut Rose’
75 cl Az Agr. Conti Ducco
€ 36,00
12189
Champagne Brut – Joseph Perrier
75 cl Joseph Perrier
€ 70,00
12190
Champagne Brut Rose’
75 cl Joseph Perrier
€ 90,00
12191
Metodo Classico Lugana Brut
75 cl Ca Maiol
€ 32,00
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