Scheda Tecnica - Domanda Energia

Gourmet C - CO2 E 290
CO2
anche: additivo alimentare E 290
GAS PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE
Scritta impressa
Numero-CAS
Proprietà
124-38-9
Incolore, inodore, asfissiante in alte concentrazioni, gas liquefatto,
più pesante dell'aria
Classificazione secondo ADR UN 1013, Biossido di Carbonio, 2.2
Classe 2, 2A
Colore individuale
proprietà fisiche
peso molecolare:
densità del gas a 0°C e 1,013 bar:
densità relativa all'aria:
pressione di vapore a 20°C:
ogiva:
grigio RAL 7037, corpo
giallo olivastro RAL
1020
44,0098 kg/kmol
1,9767 kg/m3
1,5289
57,258 bar
Per ulteriori informazioni sulla sicurezza consulta la scheda Nr. ITA-CO2 GOURMET-018A REV01 IT
Valvole
Attacco valvola
W 21,7 x 1/14" MD; Gruppo II conforme a UNI
11144 con disco di rottura a 250 bar; valvola a
pressione residuale RPV
Riduttore consigliato
Spectrolab FM61/FM62; Modello Constant
2000
Specifiche prodotto
Gourmet C
Composizione
CO2
>
99
Vol.-%
Impurezze
CO
NVOC
Acidità
<=
<=
10
0,1
superamento test
JEFCA
ppm
mg/l
Bombole / Contenuto
B 14
B 40
B 46
B 50
Pacchi 12 * B 40
Pacchi 12 * B 50
10,0
30,0
34,5
37,5
360,0
450,0
kg
kg
kg
kg
kg
kg
Certificato
Prodotto
conforme alla specifica di
produzione Biossido di
Carbonio additivo
alimentare E290
Note
Version: 1.1
Il Biossido di Carbonio é considerato additivo alimentare dalla
direttiva 95/2 CE sugli additivi alimentari diversi dai coloranti
e dagli edulcoranti, recepita in Italia con DM Nr. 209 del 27/02/96.
L'immissione in commercio é consentita ai soggetti terzi autorizzati
ovvero utilizzatori professionali. La durata del prodotto è pari a 5 anni
a partire dalla data del lotto di produzione.
Sono disponibili bombole con o senza tubo pescante.
Fornitura in evaporatori freddi per consumi mensili
superiori a 3.000 Kg.
Messer Italia S.p.A.
Via Cav. V. Tedeschi,1
10036 Settimo T.se (TO)
Tel:0118930211-Fax:0118930238
Nr. emergenza: 011 8968702
Nr. Verde: 800910261
[email protected]
Gourmet C - CO2 E 290
CO2
GAS PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE
Scritta impressa
Numero-CAS
Proprietà
124-38-9
Incolore, inodore, asfissiante in alte concentrazioni, gas liquefatto,
più pesante dell'aria
Classificazione secondo ADR UN 1013, Biossido di Carbonio, 2.2
Classe 2, 2A
ogiva:
grigio RAL 7037, corpo
giallo olivastro RAL
1020
Colore individuale
Per ulteriori informazioni sulla sicurezza consulta la scheda Nr. ITA-CO2 GOURMET-018A REV01 IT
Descrizione
Incolore, gas liquefatto dal sapore leggermente acidulo. Asfissiante in alte concentrazioni. Allo stato solido è comunemente chiamato
ghiaccio secco ed ha numerose applicazioni in questa forma. Sublima ad una temperatura di -78 °C, liquefa a temperature inferiori a 31 °C;
tende quindi a stratificare sul fondo degli ambienti chiusi e non ventilati.
Settori di impiego
Dati di sicurezza
TLV-valore limite di soglia
Industria bevande gassate: ingrediente per la gasatura.
Industria birra: come gas di spinta per spillare la birra dai fusti.
Industria alimentare: quale batteriostatico naturale per aumentare la shelf-life dei prodotti nel
confezionamento in atmosfera modificata; per la surgelazione criogenica e IQF degli alimenti; per il
trasporto refrigerato; per la termoregolazione e il raffreddamento degli alimenti.
Industria casearia: aumento della shelf life del latte crudo
Materiali
Tipo valvola: RPV (Residual Pressure Valve).
Guarnizioni di tenuta: PTFE, PCTFE, PVDF, PA, PP
5000 ml/m3
proprietà fisiche
peso molecolare
Punto critico
temperatura
pressione
densità
Punto triplo
temperatura
pressione
punto di ebollizione
temperatura
densità del liquido
calore di vaporizzazione
Version: 1.1
44,0098 kg/kmol
304,21 K
73,825 bar
0,466 kg/l
216,58 K
5,185 bar
194,674 K; -78,5 °C
punto di sublimazione
573,02 kJ/kg
pressione di vapore a 20°C
densità del gas a 0°C e 1,013 bar
densità relativa all'aria
densità del gas a 15°C e 1 bar
Fattore di conversione
Litri liquido al punto di ebollizione =
m3 gas (15°C, 735 mm Hg)
Coefficiente viriale
Bn a 0°C
B30 a 30°C
Stato gassoso a 25°C e 1 bar
calore specifico
conducibilità termica
viscosità
57,258 bar
1,9767 kg/m3
1,5289
1,8474 kg/m3
_
-6,64*10-3 bar-1
-4,78*10-3 bar-1
0,8504 kJ/kg K
164*10-4 W/m K
14,833*10-6 Ns/m2
Messer Italia S.p.A.
Via Cav. V. Tedeschi,1
10036 Settimo T.se (TO)
Tel:0118930211-Fax:0118930238
Nr. emergenza: 011 8968702
Nr. Verde: 800910261
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