FreshMax - Multisorb

FreshMax®
www.multisorb.com
Patch assorbi-ossigeno
Vantaggi
• Mantiene inalterato il
colore e gli aromi
• Viene fornito su un
rivestimento adesivo
che evita ogni possibile
contatto con il prodotto
• Estende la durata a
magazzino
• Mantiene inalterato
l'aspetto dei prodotti
• Previene lo sviluppo di
micro-organismi aerobi
• Elimina la necessità
di usare additivi come
BHA e BHT
Applicazioni
• Carni delicate a fette
• Pane, biscotti, dolci e
paste
• Frutti con guscio e
snack
• Caramelle e dolci
• Caffè e tè
• Carni affumicate e
confezionate
• Formaggi e prodotti
caseari
• Frutta secca e verdura
• Spezie e condimenti
• Farina e prodotti a base
di cereali
• Pasta e spaghetti
• Prodotti farmaceutici e
vitamine
• Alimenti per animali
domestici
Patch assorbi-ossigeno
FreshMax®
FreshMax® è progettato per proteggere alimenti
confezionati e altri prodotti dallo sviluppo
di muffe, cambiamenti di colore, rancidità e
alterazione delle proprietà nutrizionali. Gli
scavenger di ossigeno FreshMax vengono
forniti su un rivestimento adesivo e hanno
un formato ultra-piatto, flessibile e a basso
spessore che li rende praticamente invisibili.
Gli scavenger di ossigeno FreshMax
possono essere applicati con sistemi
di applicazione ultra-veloci
Gli scavenger di ossigeno FreshMax possono
essere facilmente applicati o inseriti utilizzando
sistemi di erogazione o inserimento ultra-veloci.
Gli scavenger di ossigeno FreshMax sono
disponibili in varie dimensioni, adatte a tutti i
requisiti di confezionamento, e possono essere
personalizzati con l'aggiunta di loghi aziendali,
messaggi promozionali, istruzioni e molto altro
ancora.
FreshMax protegge efficacemente
gli alimenti ed estende la durata a
magazzino
Gli studi effettuati hanno dimostrato che gli
scavenger di ossigeno FreshMax sono in
grado di estendere efficacemente la durata
a magazzino di alimenti sensibili all'ossigeno
e altri prodotti. Anche in condizioni di prova
estreme, hanno dimostrato di essere in grado
di ridurre le muffe e i danni da esse causate
su salumi e carne a fette e di estenderne
significativamente la durata a magazzino.
Più tecnologia e meno conservanti
Gli scavenger di ossigeno FreshMax consentono
di mantenere gli alimenti freschi più a lungo e
di ne preservano gli aromi e il colore anche
senza che sia necessario aggiungere ulteriori
ingredienti alla formulazione. Consentono quindi
di ridurre il numero di conservanti utilizzati e di
produrre prodotti più "naturali".
Requisiti di confezionamento
necessari per un uso ottimale degli
scavenger di ossigeno FreshMax
Gli studi hanno dimostrato che gli scavenger
di ossigeno FreshMax sono in grado di
assorbire efficacemente anche quantità
limitate di ossigeno se utilizzati con numerosi
materiali di confezionamento, come EVOH e
PVDC. Tuttavia, per alcuni tipi di materiali di
confezionamento, è importante tenere presente
quanto segue:
• Necessità di usare una barriera adeguata È indispensabile controllare ad esempio se
la pellicola in plastica è permeabile o meno
all'ossigeno. Generalmente è preferibile
usare un materiale che trasmetta 15 cc di
ossigeno/M/24 ore o una quantità inferiore.
• Necessità di usare sistemi di chiusura
ermetici - L'uso di sistemi di chiusura non
perfettamente ermetici riduce la durata a
magazzino poiché consuma prematuramente
la capacità di assorbimento dell'ossigeno
durante la conservazione a magazzino.
• Geometria delle confezioni - La confezione
deve essere progettata in modo che consenta
all'aria di circolare liberamente attorno al
prodotto.
Prima di usare uno scavenger di ossigeno
FreshMax, è consigliabile effettuare una
serie di prove applicative con i materiali e
le apparecchiature che si prevede di usare.
Ciò significa ad esempio determinare il più
accuratamente possibile l'attività dell'acqua, la
temperatura di confezionamento del prodotto e le
specifiche della pellicola di confezionamento.
www.multisorb.com
FreshMax®
Patch assorbi-ossigeno
Differenze tra gli scavenger di ossigeno
FreshMax e le tecnologie convenzionali
Gli scavenger di ossigeno FreshMax possono essere usati insieme
ad altri metodi di confezionamento come quelli a flusso di gas e
a vuoto. A differenza di queste tecnologie, che si limitano a diluire
l'ossigeno, FreshMax modifica l'atmosfera all'interno della confezione
riducendo al minimo la percentuale di ossigeno, condizione che non
è possibile ottenere con i metodi convenzionali. Vari studi hanno
dimostrato che l'uso degli scavenger FreshMax insieme ai sistemi
di confezionamento a flusso di gas rappresenta il modo migliore
per prevenire l'ossidazione negli alimenti confezionati come le carni
delicate, salumi interi ed affettati..
Top sheet material
can be custom
Foglio superi
Assorbitore
Sorbent
di ossigeno
Material
printed as
coupon,
etc.
Adesivoenables
per l'applicazione
Adhesive
patch to
be
adhered
to packaging
della
patch
alla confezione
Pellicola
in polietilene
o
Carrier film
of polyethylene
or polystyrene
polistirolo
Metodo di confezionamento
Risultati
Vantaggi
FreshMax®
Riduce e mantiene la percentuale di ossigeno
all'interno della confezione al di sotto dello
0,01%
Elimina lo sviluppo di microbi aerobici e le reazioni
chimiche di ossidazione all'interno della confezione
A vuoto e controflusso
Riduce la percentuale di ossigeno fino allo 0,1%
Consente di tenere temporaneamente sotto controllo la
crescita microbica* Non elimina le reazioni chimiche di
ossidazione
A flusso di gas
Riduce la percentuale di ossigeno nell'ordine
dello 0,5% - 5%
Consente di tenere parzialmente sotto controllo la
crescita microbica* e le reazioni chimiche di ossidazione
*Le muffe tendono solitamente a svilupparsi dopo 20 giorni, a una temperatura di 25°C e in presenza di una percentuale di ossigeno residuo pari allo 0,2% (dati ottenuti da Techniques for the
Preservation of Food by Employment of an Oxygen Absorber," Nakamura and Hoshino, 1983)
Chemistry
Applicazioni
ideali
Reattività
dell'acqua
Intervallo di
deossigenzazione*
Esposizione
massima all'aria
Scavenger
disponibili
Tipo B
Alimenti umidi o
semi-umidi
>0.65
1-3 giorni
8 ore
Da 5 a 10 cc
Tipo M
Alimenti umidi o
semi-umidi trattati
con un flusso di anidride carbonica
>0.65
Dal 30% al 60% della
capacità in 2-5 giorni Capacità intera in 4-7 giorni
1/2 giorni
Da 5 a 10 cc
*Applicazioni tipiche
Nota: tutte le patch FreshMax sono resistenti all'umidità e ai grassi. Per alcune applicazioni è possibile anche richiedere configurazioni personalizzate, nonché stampe personalizzate per volumi elevati. In linea con la sua politica incentrata sul continuo miglioramento dei prodotti, Multisorb Technologies si riserva di annullare o modificare specifiche, configurazioni o materiali, senza preavviso alcuno, in linea con i principi progettuali in vigore e le prassi in uso.
AVVISO IMPORTANTE: il Produttore/Venditore (qui di seguito denominato
"Venditore") declina ogni responsabilità relativamente al campione di prodotto (il
"Campione"). Pertanto, il Campione si intende fornito "COME TALE" senza alcun
tipo di garanzia, esplicita o implicita, comprese le garanzie implicite di commerciabilità, idoneità a un uso specifico o non violazione dei diritti di terzi. Il Venditore
non fornisce alcuna garanzia in merito all'accuratezza o completezza delle dichiarazioni relative al Campione. L'Utente accetta pertanto di assumersi tutti i rischi
e le responsabilità connessi all'uso del Campione. IL VENDITORE NON POTRÀ
ESSERE CONSIDERATO RESPONSABILE, PER NEGLIGENZA O VINCOLI
CONTRATTUALI, PER EVENTUALI PERDITE O DANNI DIRETTI, ACCIDENTALI
O CONSEQUENZIALI DERIVANTI DALL'USO O DALL'IMPOSSIBILITÀ DI USARE
IL CAMPIONE. L'UTENTE accetta di difendere ed esimere il Venditore in caso di
richieste di risarcimento, responsabilità e spese (comprese eventuali spese legali)
connesse all'uso del Campione. L'Utente non potrà rivendere il Campione.
© 2009 Multisorb Technologies
www.multisorb.com
Recapiti per il Nord America e l'Asia:
Multisorb Technologies
325 Harlem Road
Buffalo, New York 14224 USA
+1 716.824.8900
Recapiti per l'Europa e l'Africa:
Multisorb Technologies
Stafford Park 6
Telford
Shropshire
TF3 3AT
Regno Unito
+44 (0) 1952.236.300