menu scolastico per celiaci

REGIONE CALABRIA
AZIENDA SANITARIA PROVINCIALE – CATANZARO
UNITÀ
OPERATIVA IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE
MENÙ PRIVO DI GLUTINE
1° settimana
Lunedì
Pane*
Frutta fresca
Timballo di Pasta* senza
besciamella
Provola di latte oppure
verdure gratinate con
pangrattato*
Insalata verde/pomodori
Martedì Pane*
Frutta fresca
Pasta* al pomodoro
2° settimana
Lunedì
Pane*
Succo di frutta#
Risotto alla zucca/
zucchine/ asparagi senza
besciamella
Prosciutto cotto*
Insalata di lattuga e
carote
Martedì Pane*
Frutta fresca
Pasta* e fagioli
3° settimana
Lunedì
Pane*
Crostatina*
Pasta* al pomodoro
4° settimana
Lunedì
Pane*
Frutta fresca
Pasta* e piselli
Bocconcini di parmigiano
Mozzarella
Insalata di pomodori
Insalata di pomodori
Martedì Pane*
Frutta fresca
Passato di verdura con
Martedì Pane*
Succo di frutta
Lasagne* al forno
Pasta*
Pollo al forno
Insalata verde
Mercoledì Pane*
Succo di frutta #
Pasta* e lenticchie
Arista di maiale oppure
verdure gratinate con
Vitello al forno oppure
verdure gratinate con
pangrattato*
Polpette con Pane* al sugo
Bieta
Mercoledì Pane*
Banana
Pasta* al pomodoro
Cotoletta* di pollo al
forno
Spinaci
Mercoledì Pane*
Banana
Lasagne* al forno
Insalata di pomodori
Giovedì Pane*
Frutta fresca
Pizza margherita*
mozzarella oppure
verdure gratinate con
Insalata verde
Giovedì Pane*
Frutta fresca
Pasta* e lenticchie
Coscia di pollo al forno
Insalata verde
Giovedì Pane*
Frutta fresca
Pasta* e ceci
Tacchino al tegame
Insalata mista
Venerdì Pane*
Succo di frutta#
Pasta* e patate
Insalata di carote
Venerdì Pane*
Yogurt alla frutta #
Pasta* al pomodoro
Carote insalata
Venerdì Pane*
Banana
Pasta* al pomodoro
Merluzzo in umido
Merluzzo/platessa panato
Bastoncini di merluzzo*
pangrattato*
Fagiolini
Giovedì Pane*
Banana
Pasta* al tonno
Bastoncini di merluzzo*
Vitello alla pizzaiola
oppure verdure
gratinate con
pangrattato*
Prosciutto cotto* oppure
verdure gratinate con
pangrattato*
Spinaci
Mercoledì Pane*
Frutta fresca
Pizza margherita *
Bocconcini di parmigiano
pangrattato*
Carote
Venerdì Pane*
Frutta fresca
Minestra di verdure con
Pasta*
Vitello alla pizzaiola
con pangrattato* o in
umido
Patate al forno
Zucchine trifolate
Patate al forno
Patate al forno
* PRODOTTI DIETETICI SENZA GLUTINE
# CONSULTARE L’ ETICHETTA ED EVENTUALMENTE IL PRONTUARIO DELL’AIC
PER LE GRAMMATURE RIFERIRSI ALLA TABELLA GENERALE.