menu-autunnale-16-17 - Comune di Cernusco sul Naviglio

ANNO SCOLASTICO 2016/2017 - Scuola dell'infanzia/primaria/secondaria di primo grado
in vigore da 03/10/16 - Approvato da COMUNE di CERNUSCO S/N, COMMISSIONE MENSA e GEMEAZ ELIOR, SOTTO LA SUPERVISIONE DEL TECNOLOGO ALIMENTARE INCARICATO DAL COMUNE
4a Settimana
3a Settimana 2a Settimana 1a Settimana
Lunedì
Note:
Pennette al pomodoro
Filetti di sgombro
Carote al vapore
Pane
Martedì
Mercoledì
Giovedi
Venerdì
Insalata mista
Lasagna alla bolognese
(con carne di razza piemontese)
Pane
Pasta al pesto artigianale
Uova sode
Zucchine trifolate
Pane integrale o ai cereali
Minestrone di verdure con orzo
Scaloppina di pollo al limone
Carote alla julienne
Pane
Risotto allo zafferano
Formaggio spalmabile
Finocchi in insalata
Pane
PIZZA infanzia Don Milani*
Ravioli di magro olio e grana
Mozzarella*
Fagiolini all'olio
Pane integrale o ai cereali
PIZZA primaria Manzoni*
Pasta con zucchine e zafferano
Crocchetta di patate e formaggio
provolone
Lattuga verde e mais
Pane
Bavette al pesto artigianale
Parmigiano reggiano
Cruditè di finocchi
Pane
Pasta pomodoro e olive nere
Filetti di sgombro
Insalata mista
Pane
PIZZA infanzia Dante*
PIZZA primaria Mosè Bianchi*
Pasta al ragù
(con carne di razza piemontese)
Formaggio primosale*
Zucchine trifolate
Pane
Pasta alla mediterranea
Hamburger con ketchap*
Insalata mista
Pane
Pasta alla calabrese con pomodori
secchi e ricotta
Arrosto di tacchino
Carote in pinzimonio
Pane
Sedano e carote in pinzimonio
Cannelloni di ricotta e spinaci
Gelato
Pane
Crema di ortaggi con pastina
Cosce di pollo al forno
(scaloppine di pollo scuole
infanzia)
Patate al vapore
Pane
PIZZA
secondaria
Moro*
Riso olio e grana
Cotoletta di lonza
Fagiolini all'olio e.v.
Pane integrale o ai cereali
Platessa impanata (halibut impanato
per scuole infanzia)
Insalata
Risotto al pomodoro
Pane
Crema di ortaggi con riso
Crocchette di patate e formaggio
provolone
Fagiolini all'olio
Pane integrale o ai cereali
Pasta all'olio
Platessa impanata (halibut
impanato per scuole infanzia)
Carote alla julienne
Pane
Orzotto al pomodoro
Cosce di pollo al forno (scaloppine di
pollo scuole infanzia)
Spinaci stufati
Pane
PIZZA infanzia Buonarroti*
PIZZA primaria Don Milani e Cdd*
PIZZA Cdd*-primaria ITALIA
Crema di cannellini e verdure con
orzo
Patate al forno
Torta
Pane
PIZZA secondarie Moro e Italia*
*Con la pizza, viene servito il contorno del giorno. *mercoledì 2^ settimana: con la pasta alla calabrese, non viene somministrato il formaggio grattugiato.*venerdì 2^ settimana: il primo ed il secondo piatto vengono invertiti al fine di promuovere il consumo del pesce (la variazione NON include le
scuole d'infanzia).*martedì 4^ settimana: l'hamburger è a base di carne di petto di tacchino e lonza di maiale ed il ketchap è un prodotto artigianale fatto dalla cucina.*la porzione del secondo di lunedì 2^ settimana e di lunedì 4^ settimana è definita dal bilancio proteico, in modo da garantire il
corretto equilibrio nutrizionale complessivo del pasto.
Prodotti biologici presenti in menù: olio extra vergine d’oliva per i condimenti a crudo, frutta, carote fresche e surgelate, lonza di maiale, cipolle, finocchi, lattuga, melanzane, sedano, patate, radicchio, peperoni, pomodori, legumi secchi, cavolfiori, pasta, riso, orzo, farro, minestrone,
farina, yogurt, pelati, uova, burro, spinaci, succo di frutta, erbette, zucchine surgelate, mozzarella, latte per le merende, piselli, fagiolini. LA CARNE AVICOLA è di provenienza nazionale. LA CARNE DI MANZO E DI VITELLO provengono da allevamenti controllati in ogni fase di crescita che
hanno adottato un disciplinare di produzione e l’etichettatura volontaria. LA VERDURA è nazionale di I° categoria.