Capesante gratinate alla crema di latte e paprika dolce Crostone di

Capesante gratinate alla crema di latte e paprika dolce
Crostone di polenta bianca con petto d’oca fumè
e olio al tartufo
Sfoglia alle erbe al burro di scalogno e bacon croccante
Con
Risotto ai gamberi mantecato al Pernod
Filetto di rombo chiodato alla birra, spinaci al burro
Sorbetto alla mela verde al calvados
Medaglioni di vitello ai cuori di palma con
patate alle noci
Torta di castagne con salsa al cioccolato calda
Brindisi di Mezzanotte
Cotechino e lenticchie
Euro 79,00 a persona
(incluso vino, spumante, acqua, caffè e degustazione di Borducan)