2016 - 1 Livello AIS BO locandina

Associazione Italiana Sommelier
A.I.S. Emilia - Delegazione di Bologna
Sede c/o BEST WESTERN PLUS TOWER HOTEL BOLOGNA
Viale Lenin, 43 - 40138 BOLOGNA
Tel. 051.602.4111- www.aisemilia.it - www.sommelier.it
Associazione
riconosciuta con
decreto del
Presidente della
Repubblica
n.539 in data
6/4/1973
Delegato: Sommelier GIULIO BALSARIN
Cell. 347.226.0947 – E-mail: [email protected]
Responsabile Didattico: Sommelier MAURO MANFREDI
Cell. 347.115.7159 – E-mail: [email protected]
La Delegazione A.I.S. di Bologna
organizza un
CORSO DI QUALIFICAZIONE PROFESSIONALE PER SOMMELIER
1° livello
presso
BEST WESTERN PLUS TOWER HOTEL BOLOGNA
(“EX BOSCOLO”)
Viale Lenin 43 – 40138 BOLOGNA
L’obiettivo del programma di studio, articolato in tre livelli, è quello di far conoscere, attraverso i molteplici
argomenti trattati, l’affascinante mondo del vino, rivolgendosi a tutti, dagli appassionati agli addetti ai
lavori. Al termine dei tre livelli, superato l’esame finale, si acquisisce la qualifica professionale di Sommelier
A.I.S., Associazione Italiana Sommelier.
Le date e gli argomenti trattati nelle sedici lezioni, saranno:
1. GIO
2. LUN
3. GIO
4. GIO
5. GIO
6. GIO
7. GIO
8. GIO
9. GIO
10. GIO
11. GIO
12. GIO
13. GIO
14. SAB
15. MAR
16. GIO
15
19
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03
10
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24
01
03
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SET.
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OTT.
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DIC.
DIC.
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la figura del Sommelier
viticoltura
enologia - la produzione del vino
enologia - i componenti del vino
tecnica della degustazione - esame visivo
tecnica della degustazione - esame olfattivo
gusto
o-olfattivo
tecnica della degustazione - esame gust
spumanti
vini passiti,vendemmia tardiva, muffati, icewein, liquorosi, aromatizzati
il vino italiano e le sue leggi
Sommelier
ier
le funzioni del Sommel
enogastronomia e bere consapevole
distillati e liquori
visita ad una azienda vitivinicola
birra
approfondimento sulla degustazione ed autovalutazione
Orario delle lezioni:
Corso POMERIDIANO dalle 15:30 alle 18:00 - Corso SERALE dalle 20:30 alle 23:00
Il costo di questo primo livello è di € 550 comprensivo di valigetta imbottita, bicchieri da degustazione,
testi didattici, cavatappi professionale, quaderno per le degustazioni. Sconto del 20% per gli operatori del
settore (ristoratori, enotecari, barman, camerieri, chef, ecc …) che non hanno compiuto i 25 anni di età.
I corsi sono destinati esclusivamente ai Soci A.I.S., pertanto i partecipanti dovranno contestualmente
iscriversi all'Associazione (costo € 80). L’iscrizione è indispensabile per partecipare a questo corso di 1°
Livello (Settembre-Dicembre 2016) e la quota associativa, che sarà valida anche per l’anno 2017, dà
diritto a ricevere la rivista cartacea nazionale “VITAE”, il grande libro “La Guida Vini - VITAE”, edita
dall’A.I.S. a fine 2017, l’ingresso “agevolato” al Vinitaly, lo scudetto A.I.S., buoni sconto e/o omaggi
riservati agli Associati e la tessera A.I.S.
Per informazioni, prenotazioni ed iscrizioni rivolgersi al Direttore del corso:
Mauro Manfredi - Cell. 347.115.7159 - mail: [email protected]