mod. di alambicco inox da 500 litri manuale d`uso e manutenzione

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ALAMBICCO “TOTAL-INOX”
MANUALE D’USO E MANUTENZIONE
ALAMBICCO “TOTAL-INOX” MANUALE D’USO E MANUTENZIONE
Cap.1 - Luoghi per il commercio e trasformazioni storiche
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1 – LISTA COMPONENTI
 Caldaia (1);
o targa dati (2);
o attacco per termometro (3);
o rubinetto di scarico fluido esausto (4);
 coperchio con chiusura a leva (5);
o dispositivo di sovrappressione (6);
o raccordo per condotta vapore (7);
 deflemmatore (8);
o n°2 attacchi per entrata/uscita vapore (9);
o rubinetto scarico flemma (10);
o attacco per termometro (11);
 refrigeratore, scambiatore di calore (12);
o attacco arrivo vapore (13);
o targa dati (14);
o attacco raccolta condensato (15);
o n°2 attacchi per entrata/uscita liquido (acqua) refrigerante (16);
 tubo trasporto vapore dalla caldaia al deflemmatore (17);
 tubo trasporto vapore dal deflemmatore al condensatore (18);
 tubo raccolta liquido condensato (19);
 cestelli (20)- (21);
 arganello (22);
 n°2 termometri (3) – (11);
 n°5 raccordi stringi tubi;
2 – SEQUENZA DI MONTAGGIO
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3 – AVVERTENZE GENERALI SULLA SICUREZZA
- Prima di assemblare l’alambicco si raccomanda di controllare che tutto il
percorso del vapore sia libero da possibili ostruzioni durante il suo stato
di fermo, soffiando i tubi per il trasporto vapore;
- Assicurarsi che il dispositivo di sovrappressione sia in sede;
- Utilizzare sempre come fonte di calore un fornello con fiamma regolabile
a norma CEE;
- Utilizzare sempre dpi (dispositivi di protezione individuali) appropriati;
- Attivare la fonte di calore dopo che l’alambicco è stato caricato;
- Non allontanarsi durante tutta la fase di lavoro dell’alambicco;
- Non riempire gli alambicchi oltre i quattro/quinti del volume della
caldaia;
4 – USI PREVISTI
- Distillazione di erbe medicinali;
- Estrazione di olii essenziali
5 – USI NON CONSENTITI
- Distillazione di alcool etilico se non autorizzati dagli organi competenti;
-
Il costruttore declina ogni responsabilità per usi non consentiti, facendo
decadere la Garanzia.
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6 – DESCRIZIONE TECNICA
Gli alambicchi di nostra produzione sono realizzati in conformità alla normativa
europea vigente per lavorazioni e conservazione dei prodotti alimentari. Sono
costruiti interamente in acciaio inox AISI 304, facilissimi da pulire, resistenti alla
corrosione ed aggressione di prodotti acidi, questo tipo di acciaio inox non cede
alcun odore o sapore, conducendo il calore in maniera ottimale.
Gli alambicchi si assemblano senza l’uso di particolari utensili, il loro design
risulta essere gradevole e sono corredati da una garanzia della durata di anni 5
(CINQUE) se utilizzato secondo le prescrizioni di questo documento. I
componenti utilizzati offrono una sicurezza adeguata per la distillazione sia per
un uso professionale che amatoriale. La caldaia non è sottoposta a pressione
interna ma per garantire una maggiore sicurezza è stata corredata di un
dispositivo che interviene solo in caso di sovrapressione dovuta ad ostruzioni
sulle condotte, preservando l’alambicco da eventuali danneggiamenti.
I nostri alambicchi sono dotati di cestelli ove inserire il prodotto da distillare, ad
esempio piante aromatiche, erbe medicinali, purea di frutta, etc. I cestelli
evitano che il prodotto da distillare venga a contatto con il fondo della caldaia
evitando così il trascinamento di residui bruciati nei vapori. I tubi di conduzione
del vapore, del deflemmatore e del refrigeratore sono anch’essi realizzati in
acciaio inox per garantire lo stesso livello di igiene di tutti i componenti.
L’acqua all’interno del refrigeratore è a circuito chiuso e ciò consente una
riduzione dei consumi ed una elevata efficienza del processo di condensazione.
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Il percorso del vapore distillato è particolarmente breve e privo di perdite di
carico dovute a serpentine od altro.
Il deflemmatore è dotato di termometro che consente il monitoraggio della
temperatura del vapore che in comparazione con il termometro posto nella
caldaia consente di seguire tutta la fase della distillazione per stabilirne il
giusto frazionamento tra testa – corpo – coda.
La caratteristica principale del nostro deflemmatore è quella di condensare il
primo vapore, e successivamente la parte più pesante, trattenendoli all’esterno
della caldaia. Il vapore in uscita dal deflemmatore, libero dalle sostanze in esso,
arriva al refrigeratore e lì condensa dando luogo al distillato finale. Non
superare i 100°C di calore durante la distillazione.
7 – MANUTENZIONE
Dopo ogni distillazione, smontare l’alambicco dopo aver atteso il tempo di
raffreddamento ed estrarre la soluzione liquida usando la valvola di scarico (4),
estrarre il materiale solido all’interno e procedere ad un lavaggio di tutto
l’impianto usando un comune detergente.
Sostituire il dispositivo di sovrappressione montata sul coperchio ogni 5 anni.
8 – DIMENSIONI
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9 – COSTRUTTORE
Laboratorio “Manufatti Inox” di Scambiatterra Francesco
Via Fratelli Bandiera n°7
89010 Varapodio (RC) Italia.
tel. 0966 81608 cell. 368 3458281 – 339 1367642
Sito Web: www.alambiccoinox.it
10 – Dichiarazione di conformità CE
Con la presente il Laboratorio “Manufatti Inox” di Scambiattera Francesco
dichiara sotto la propria responsabilità che l’alambicco “Total inox” è conforme
alle seguenti direttive:
97/23/EC Direttiva attrezzature a pressione (PED) Art. 3 par.3 e successive
modifiche ed integrazioni. La presente dichiarazione perde la sua validità nel
caso in cui l’apparecchio venga modificato senza espressa autorizzazione del
costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto
indicato nel manuale d’uso e nelle istruzioni.
Tali attrezzature e/o insiemi non devono recare la marcatura CE.
“TOTAL – INOX” ALEMBIC
MAINTENANCE and USE MANUAL
“TOTAL-INOX” ALEMBIC MAINTENANCE AND USE MANUAL
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1- COMPONENTS
 Boiler (1);
o Data label (2);
o Thermometer connection (3);
o Exhausted fluid drain valve (4);
 Cover with docking lever (5);
o Over pressure device (6);
o Steam tubing connection (7);
 Dephlegmator (8);
o n°2 steam in/out connections (9);
o Drain cock phlegm (10);
o Thermometer connection (11);
 Chiller, heat exchanger (12);
o Incoming steam connection (13);
o Data label (14);
o Gathering condensate connection (15);
o n°2 connections for input/output liquid (water) coolant (16);
 Steam tubing connection from boiler to dephlegmator (17);
 Steam tubing connection from dephlegmator to condensator (18);
 Gathering condensed liquid pipe (19);
 Drums (20)- (21);
 Winch (22);
 n°2 thermometers (3) – (11);
 n°5 clamp connections;
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2 – ASSEMBLY SEQUENCES
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3 – SAFETY GENERAL INSTRUCTIONS
- Before assembling the alembic monitoring is recommended that the
entire path of the steam is free from possible obstructions during his
custody, blowing the pipes transporting steam;
- Ensure that the over pressure device is in place;
- Always use a stove as heat source with an adjustable flame in accordance
with EEC;
- Always use PPE (personal protective equipment) appropriate;
- Turn on the heat source after having filled the alembic;
- Do not leave during the working phase of the alembic;
- Don’t fill completely the alembic more than four-fifths of the volume of
the boiler;
4 – USES
- Medicinal herbs distillation;
- Essential oil extraction;
5 – NOT ALLOWED USES
- Distillation of ethyl alcohol unless authorized the competent bodies;
- The manufacturer disclaims any liability for unauthorized use, and will
void warranty.
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6 – TECHNICAL DESCRIPTION
Our alembics are manufactured according to European regulations in force for
processing and preserving food. They are constructed entirely of stainless steel
AISI 304, very easy to clean, resistant to corrosion and attack by acids, this type
of stainless steel does not give any smell or taste, excellent heat conducting.
Alembics can be assembled without the use of special tools, their design
appears to be pleasant and come with a warranty period of five years (FIVE)
when used in accordance with the requirements of this document.
Components used provide adequate security
for the distillation is a
professional and amateur. The boiler is not subject to internal pressure but to
ensure greater security was associated with a device which operates only in the
event of over pressure due to obstructions on the pipeline, while preserving
the alembic from damage. Our alembics have two drums where you put the
product to be distilled as medicinal herbs, fruit purees, etc. The drums prevent
the product to be distilled from coming into contact with the bottom of the
boiler thereby avoiding carryover burned in the vapors. Steam pipes
conductions of dephlegmator and chiller are also made of stainless steel to
ensure the same level of hygiene in all components.
The water inside the chiller is a closed circuit and this allows a reduction in fuel
consumption and high efficiency of the process of condensation. The path of
the steam distillate is very short and no losses due to serpentine or otherwise.
Dephlegmator has a thermometer that can monitor the steam temperature
that in comparison with the thermometer placed in the boiler enables you to
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follow all phases of distillation to determine the appropriate split between
head – body – tail.
The characteristic of our dephlegmator is to condense the first steam and then
the heavier part, holding them outside the boiler. The steam coming out of the
dephlegmator, free from substances condensed in it, comes in the chiller and
there condensates, giving rise to the final distillate. Do not exceed 100° C
(212F) heat during the distillation.
7 – MAINTENANCE
After each distillation, disassemble the alembic after waiting for the cooling
time and remove the liquid solution using the drain valve (4), remove the solid
materials inside and wash the entire system using a common detergent.
Replace the over pressure device mounted on the cover every 5 years.
8 – DIMENSIONS
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9 – MANUFACTURER
Laboratorio “Manufatti Inox” di Scambiatterra Francesco
Via Fratelli Bandiera n°7
89010 Varapodio (RC) Italy.
Phone: +39 0966 81608
Mob: +39 368 3458281 +39 339 1367642
Web: www.alambiccoinox.it
10 – EC Declaration of conformity
Laboratorio “Manufatti Inox” di Scambiattera Francesco hereby
declares, under its own responsibility, that “TOTAL – INOX” ALEMBIC is in
compliance with the following directives:
97/23/EC Pressure Equipment Directive (PED) Art. 3 par.3 and later
modifications and integrations. This declaration is null and void if the machine
is modified without the express authorization of the manufacturer or if
improperly installed and used in such a way that does not comply with
indications in the users’ manual and the instructions. Such equipment and/or
assemblies must not bear the CE marking.
documento non può essere riprodotto o comunicato a t

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