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SommelierNotizie n

SommelierNotizie n. 35
Al Parco dei Principi per essere più vicini al Cuore dei romani.
Perché Villa Borghese è il cuore di Roma.
Ma soprattutto perché qui avremo maggiori spazi e più sale per alimentare il nostro progetto di comunicazione del
vino a Roma.
Un nuovo anno quindi, con una nuova e prestigiosa Sede dove tutto proseguirà come da cerimoniale, inaugurazioni
comprese.
Durante lo scorso anno sociale, abbiamo registrato una grande partecipazione in tutta la Regione, che ha raggiunto
la cifra complessiva di oltre centomila presenze, distribuite tra i Corsi e le svariate attività. Questa è la molla che ci
spinge ad andare avanti, cercando di fare sempre meglio e sempre di più.
Sfogliando questo numero 35, capirete subito che ce l’abbiamo messa tutta per crescere ancora di più, per dare
opportunità importanti agli Associati, sempre con quella certezza e con quella credibilità che ci consentono di
realizzare con successo il nostro SommelierNotizie “essenziale”. Poco descritto, poco enfatico, discreto. Per fiducia.
È di questo che vi ringraziamo. È per questo che amore ed entusiasmo non ci abbandonano mai.
Buon divertimento, quindi, perché di questo si tratta, nella cultura del vino del mondo. E buon anno (sociale) a tutti.
Franco M. Ricci
Ai Soci
Vi rammentiamo che gli Associati, per essere tali e per partecipare alle Attività di Degustazione del Vino e del Cibo
che si svolgono nella Regione Lazio, debbono essere Iscritti all’AIS (E 70) e all’Associazione AIS Lazio (E 40).
Oltre alla grande opportunità di partecipare agli Eventi Lazio il Socio riceve per tutto l’anno:
BIBENDA la Rivista nata per rendere più seducenti la cultura e l’immagine del vino
Il Sommelier Italiano Rivista Ufficiale dell’Associazione Italiana Sommelier
SommelierNotizie, il Notiziario delle Attività del Lazio.
Nel mese di Novembre dell’Anno nel quale risulta iscritto riceve la nuova Edizione di
DUEMILAVINI, Il Libro Guida ai Vini d’Italia
Riceve inoltre la tessera di Associazione Italiana Sommelier e quella dell’Associazione Italiana Sommelier Roma Regione del Lazio.
È opportuno che le relative quote vengano versate presso le varie Sedi del Lazio o a Roma, presso la Sede Centrale
al Parco dei Principi, senza aggravio di spese. In caso di impossibilità ecco i Conti Correnti Postali per il versamento
delle rispettive quote sociali:
AIS - Viale Monza, 9 - 20125 Milano - ccp n° 58623208 - E 70 con Causale Obbligatoria “Rinnovo AIS anno...”
BIBENDA - Via G. Frescobaldi, 5 - 00198 Roma - ccp n° 38839007 - E 40
con Causale Obbligatoria “Iscrizione” oppure “Rinnovo” BIBENDA.
SommelierNotizie n. 35 istruzioni per l’uso
Da leggere con attenzione per non sbagliare
Nella prima parte del nostro Notiziario sono indicate le Attività che si svolgono nella Città di Roma. Nella seconda
quelle che hanno luogo nel resto della Regione Lazio. La notizia dell’evento è sempre schematizzata al massimo per
chiarezza di memoria.
Legenda
Prenotazione: vuol dire che questa è indispensabile, impegnativa e deve essere effettuata unicamente nelle Sedi di
riferimento.
Molti colleghi rimangono fuori da un evento al quale desiderano partecipare perché “è tutto prenotato”. Molti colleghi
che prenotano poi non vengono. Tutto ciò è antipatico e detestabile, la vostra attenzione ci aiuterà a darvi il meglio.
Soci AIS Lazio o Club BIBENDA: significa che l’ingresso alle Attività è consentito anche agli amici e ai clienti dei
nostri Associati o Abbonati BIBENDA, unicamente se da loro accompagnati.
Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club BIBENDA: l’ingresso alle Attività è consentito esclusivamente al singolo
iscritto all’Associazione Italiana Sommelier del Lazio o al Club BIBENDA.
Valigia del Sommelier: vuol dire che è indispensabile portare la Valigia del Sommelier. La Direzione organizzativa
dell’evento non è tenuta a fornire bicchieri.
Bicchieri a disposizione in Sala: vuol dire che non si deve portare la Valigia del Sommelier perché il servizio dei
bicchieri è stato già predisposto in Sala.
Inaugurazione dell’Anno Sociale
e della Nuova Sede al Grand Hotel Parco dei Principi
Giovedì 15 Settembre 2005 • ore 18,00
Il Brindisi per un Anno Nuovo e Fortunato!
Un anno speciale che vede anche lo spostamento della nostra Sede al Grand Hotel Parco dei Principi
in Via G. Frescobaldi, nei pressi di Villa Borghese.
Abbiamo organizzato un brindisi speciale all’ingresso dell’Albergo con musica dal vivo fino alle 21,30.
Una simpatica visita guidata a tutta la struttura lavorativa: Sede dell’Associazione Italiana Sommelier e della
Redazione di BIBENDA
e di Duemilavini, la grande Cantina, l’elegante Show Room e il nostro Wine Bar.
Non occorre prenotazione. Aspettiamo tutti gli amici Sommelier del Lazio e d’Italia
per gli auguri di un anno “Nuovo”, fortunato e ricco di momenti felici con il grande vino del Mondo!
Eventi & Corsi con più incontri
26a Edizione della Degustazione del 15
Con inizio Giovedì 15 Settembre 2005
Ore 16,30 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Quest’edizione numero 26 dei nostri tradizionali incontri mensili che vedono protagonista il grande vino del mondo,
ha un tema davvero affascinante.
I TERRITORI DELLE REGIONI DEL PIANETA VINO
Attraverso questi incontri desideriamo sottolineare l’importanza della diversità dei territori, evidenziando le peculiarità
delle microzone e dei singoli cru.
Approfondiremo il tema in forma teorica con il Professor Attilio SCIENZA e in pratica con le degustazioni di grandi
etichette del mondo.
Ecco gli appuntamenti:
1
Giovedì 15 Settembre 2005
>
LA BORGOGNA ~ CÔTE D’OR
2
Venerdì 14 Ottobre 2005
>
LANGHE ~ BAROLO
3
Giovedì 17 Novembre 2005
>
CILE
4
Giovedì 15 Dicembre 2005
>
GERMANIA
5
Lunedì 16 Gennaio 2006
>
BORDEAUX ~ HAUT MÉDOC E POMEROL
6
Mercoledì 15 Febbraio 2006
>
TOSCANA ~ BOLGHERI
7
Giovedì 16 Marzo 2006 >
CALIFORNIA
8
Martedì 18 Aprile 2006 >
LANGHE ~ BARBARESCO
9
Lunedì 15 Maggio 2006 >
AUSTRALIA
10
Giovedì 15 Giugno 2006
>
CHAMPAGNE
Abbonamento ai 10 incontri E 250 - Un solo incontro su prenotazione E 40 - Soci Ais Lazio o Club BIBENDA
Portare la Valigia del Sommelier
Corso sui Sigari e i Distillati
Inizio Venerdì 14 Ottobre 2005 alle ore 20,15 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Il Corso annuale che riscuote sempre un grande successo, sia per la “trendissima” materia che tratta sia per la
simpatia dei bravi relatori Massimo Billetto e Paolo Lauciani. Un corso che puntualmente organizziamo ogni anno e
che può essere ripetuto, considerando che le etichette in degustazione sono sempre diverse e per il piacere di
passare una simpatica serata con amici.
Ecco gli incontri che prevedono la degustazione di un Sigaro e quattro distillati ad ogni lezione, con inizio alle 20,15
e termine alle 22,30. Ogni partecipante riceverà il nuovo quaderno di degustazione.
Venerdì 14 Ottobre
>
Storia e tecnica della Degustazione e dell’Abbinamento
Giovedì 17 Novembre >
Il Sigaro Toscano e le Acquaviti Italiane
Giovedì 15 Dicembre >
Il Sigaro Domenicano, Whisky e Whiskey
Lunedì 16 Gennaio
>
I Sigari del Sudamerica e le Acquaviti Francesi
Mercoledì 15 Febbraio >
Il Trionfo della Tradizione Caraibica: Sigaro Cubano e Rum
Ai presenti alle 5 Lezioni sarà consegnato l’Attestato di Partecipazione di Associazione Italiana Sommelier.
Ricordiamo però che il fumo nuoce gravemente alla salute.
Prenotazione - Costo E 160 - Soci Ais Lazio o Club BIBENDA - Bicchieri a disposizione in Sala
al Ristorante per Abbinare il Cibo al Vino
Da Giovedì 20 Ottobre 2005 • Diversi Ristoranti di Roma
Ore 20,30
Abbiamo organizzato 3 incontri di grande cucina e grandi vini per stare insieme, a parlare e godere del matrimonio
d’amore con piatti ben eseguiti ed etichette ben fatte.
Ecco il Programma:
Giovedì 20 Ottobre 2005
>
Ristorante LA MATRICIANELLA in Via del Leone 2
con i vini di Marco Caprai e un menu di cucina romana. Costo E 60
Martedì 20 Dicembre 2005
>
Ristorante IL PRESIDENTE in Via in Arcione 94
con i vini di Ca’ del Bosco e un menu di pesce. Costo E 80
Martedì 7 Febbraio 2006
>
Ristorante IL GIRARROSTO FIORENTINO in Via Sicilia 46
con i vini di Antinori e un menu di carne. Costo E 70
Prenotazione unicamente con il pagamento dei relativi importi - Esclusivamente Soci Ais Lazio o Club BIBENDA
in Enoteca con il Produttore
Da Mercoledì 26 Ottobre 2005 • Diversi Wine Bar di Roma
Ore 17,00 - 19,00
4 interessanti incontri presso altrettanti Wine Bar romani, nei luoghi deputati per eccellenza alla vendita del vino, per
un assaggio insieme al Produttore.
Mercoledì 26 Ottobre 2005
>
Il Dinner in Via A. Giorgio 13
con il Produttore e i vini dell’Azienda Paradiso di Frassina - Montalcino
Mercoledì 23 Novembre 2005 >
Spirito di Vino in Vicolo dell’Atleta 13
con il Produttore e i vini dell’Azienda Terre da Vino - Cuneo
Giovedì 12 Gennaio 2006
>
AIS all'Hotel Parco dei Principi con il Produttore e i vini dell'Azienda
Feudi della Medusa - Cagliari
Giovedì 16 Febbraio 2006
>
Enoteca Palatium in Via Frattina 94
con il Produttore e i vini dell’Azienda Coletti Conti - Frosinone
Prenotazione - Ingresso E 5 - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Portare la Valigia del Sommelier
il 35° Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier
di Roma con inizio Lunedì 7 Novembre 2005
Continuazione del 33° Corso al 3° Livello e del 34° al 2° Livello
Al Parco dei Principi con il consueto orario del pomeriggio dalle 16 alle 18,30 e della sera dalle 20 alle 22,30
Sono aperte le iscrizioni presso la Sede.
Raccomandiamo sempre un vivace passaparola ai vostri amici per coinvolgerli nella partecipazione al Corso sul Vino
più interessante del mondo!
Potete ritirare i nuovi eleganti volumetti descrittivi e i depliant con i calendari completi in Sede.
PER GLI ALTRI LIVELLI DEL CORSO
Se qualcuno avesse sospeso il Corso di Sommelier e volesse riprenderlo:
Il Secondo Livello inizia Martedì 27 Settembre 2005
Il Terzo Livello inizia Giovedì 22 Settembre 2005
Entrambi nei due turni pomeridiano e serale, al Parco dei Principi. Prenotarsi in tempo.
il 4° Corso di Barman di Roma
Con inizio Venerdì 25 Novembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Dalla Teoria alla Tecnica il Grande Corso a “Colori” di Associazione Italiana Sommelier: il Barman Classico e il Free
Style.
12 Lezioni nei due turni: pomeridiano dalle 16 alle 18,30 e serale dalle 20 alle 22,30. SOLTANTO 18 ALLIEVI A
TURNO.
Nel corso di ciascun incontro vengono preparati numerosi cocktail. Sono gli Allievi stessi a prepararli, ciascuno al
suo individuale banco di lavoro. Il Corso, che prepara ottimamente alla professione, può anche essere vissuto come
semplice esperienza di cultura.
Il Calendario:
Venerdì 25/11/2005
>
Introduzione al mondo del bere miscelato
Mercoledì 30/11/2005 >
Gli stili e le attrezzature di lavoro
Venerdì 02/12/2005
>
Merceologia di base: i distillati
Lunedì 19/12/2005
>
Merceologia di base: liquori, creme e soft drink
Venerdì 13/01/2006
>
Le diverse tecniche di lavoro, dal Barman classico al free style
Venerdì 20/01/2006
>
Le regole della miscelazione
Martedì 24/01/2006
>
Interpretazione delle ricette
Martedì 31/01/2006
>
Analisi delle differenti tipologie di cocktail
Martedì 07/02/2006
>
Impostazione di un banco di lavoro
Lunedì 13/02/2006
>
Drills e meccaniche
Martedì 14/02/2006
>
Trick e flair
Giovedì 16/02/2006
>
Prove tecniche individuali
Materiale didattico: elegante valigia di pelle con tutti gli attrezzi da lavoro. Libro di testo. Diploma e distintivo di
Barman.
Prenotazione - Costo E 1.000 - Soci Ais Lazio o Club BIBENDA - Iscrizione AISR E 40
Cento Vini dell’Eccellenza / i 5 Grappoli 2006
Con inizio Lunedì 28 Novembre 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Nei due turni • pomeriggio 16,15 - 18,30 • sera 20,15 - 22,30
Abbiamo selezionato 102 etichette tra le blasonate dell’Edizione 2006 di DUEMILAVINI per una degustazione
attenta e guidata.
17 incontri ognuno dei quali vedrà a confronto 6 vini del grande vigneto Italia. Un panorama di ampio respiro e di
grande prestigio che vi consentirà un assaggio esclusivo e di grande valenza conoscitiva.
Mentre andiamo in stampa ovviamente non conosciamo ancora i 5 Grappoli 2006, ecco però le date da inserire in
Agenda per non perdere nemmeno uno di questi incontri eccellenti
1
>
Lunedì 28 Novembre 2005
2
>
Lunedì 5 Dicembre 2005
3
>
4
>
Mercoledì 18 Gennaio 2006
5
>
Martedì 24 Gennaio 2006
6
>
Giovedì 2 Febbraio 2006
7
>
Lunedì 13 Febbraio 2006
8
>
Martedì 21 Febbraio 2006
9
>
Giovedì 2 Marzo 2006
10
>
Martedì 14 Marzo 2006
11
>
Mercoledì 12 Aprile 2006
12
>
Venerdì 21 Aprile 2006
13
>
Lunedì 8 Maggio 2006
14
>
Giovedì 18 Maggio 2006
15
>
Martedì 30 Maggio 2006
16
>
Giovedì 8 Giugno 2006
17
>
Mercoledì 14 Giugno 2006
Abbonamento ai 17 incontri E 300 - Un solo incontro su prenotazione E 30 - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA
Corso di Sommelier dell’Olio
Con inizio Mercoledì 30 Novembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Unico turno • dalle 20 alle 22,30
Inizio del 4° Corso di Roma sull’Olio Extravergine di Oliva, dalle origini alle cultivar, per conoscere e capire l’olio
secondo il Metodo AIS.
15 interessanti Lezioni nell’unico turno serale dalle 20 alle 22,30. Una lezione è una Gita-studio comprendente visita
e degustazione presso un frantoio, un’altra lezione è una Cena di abbinamento cibo-olio. 70 gli Oli in degustazione
per capire l’analisi sensoriale.
Materiale didattico
Elegante valigetta di pelle con 6 bicchieri da degustazione Riedel e dischi di copertura.
Libro di testo e quaderno con le schede per le prove tecniche.
Diploma e distintivo di Sommelier dell’Olio.
Ecco il Calendario:
L’olio nel tempo. Origini e Storia. Tecnica di assaggio.
Martedì 06/12/2005
>
Olivicoltura. Tecnica di coltivazione. Clima e terreno. Allevamenti e sesti di
impianto.
Ciclo vegetativo. Potatura, malattie, raccolta.
La Degustazione. Caratteristiche organolettiche. Analisi sensoriale. Scheda
di degustazione dell’AIS.
Martedì 20/12/2005
>
Produzione. Sistemi. Conservazione. Rettificazione. Imbottigliamento.
Composizione e analisi chimica. Classificazione. Legislazione.
Certificazione Csqa.
Gli oli denocciolati da monocultivar.
Sabato 21/01/2006
>
Visita ad un’azienda toscana, produttrice di vino e di olio. Visita al frantoio.
Degustazione.
Mercoledì 25/01/2006
>
>
>
>
>
Le Cultivar. Viaggio attraverso le regioni d’Italia.
Le Cultivar del Nord e del Centro Italia.
Le Cultivar del Sud e delle isole.
Le Cultivar del mondo.
L’olio in cucina. Olio e altri grassi. Tecniche di cottura. L’olio giusto per ogni
piatto.
Il vino giusto per ogni piatto.
L’olio nella salute. La dieta mediterranea. I consigli del medico.
L’olio nel ristorante. Carta degli oli. Carrello degli oli. Servizio.
Cena di fine corso e consegna degli attestati.
Prenotazione - Soci Ais Lazio o Club BIBENDA - Costo E 1.000
l’Arte del Bere Giusto / 8° Minicorso sul Vino di Roma
Con inizio Giovedì 1° Dicembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Unico turno • dalle 20 alle 22,30
Con questo Corso proponiamo una meditata chiacchierata, dalla Vigna al Servizio del Vino, per introdurre i curiosi
amici profani nell’affascinante mondo del vino. 7 lezioni teoriche e pratiche durante le quali si degusteranno 21
Etichette. Turno Serale dalle 20 alle 22,30.
Giovedì 01/12/2005
>
La degustazione del vino - Analisi sensoriale visiva e olfattiva
La degustazione del vino - Analisi sensoriale gustativa
Viticoltura ed Enologia
Giovedì 12/01/2006
>
Accostare il cibo al vino - Tecnica dell’Abbinamento
Giovedì 19/01/2006
>
Enografia nazionale e Spumantizzazione
Giovedì 26/01/2006
>
Enografia internazionale - Principali vini esteri
Giovedì 02/02/2006
>
Le funzioni del Sommelier - Lo stile nel servizio del vino
Materiale Didattico: Valigetta con 3 bicchieri Riedel. Attrezzi. Libro di Testo l’Arte del Bere Giusto. DUEMILAVINI
Edizione 2005. Quaderno di Degustazione del vino. Soltanto ai presenti a tutte le lezioni verrà rilasciato l’Attestato di
partecipazione al Corso.
Prenotazione - Costo E 500 - Iscrizione AISR E 40
Eventi con un solo incontro
a Trento c’è La Vis e Valle di Cembra
Lunedì 10 Ottobre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Storica Cooperativa Trentina con centinaia di Soci che continua a convincere sempre di più anche i più critici
intenditori di vino.
Grande qualità in tutta la gamma produttiva, pur nei grandi numeri. La scelta di oggi rappresenta i diversi progetti
territoriali che l’Azienda sta sviluppando in questi anni sugli oltre 1350 ettari di vigneti che conduce.
Ecco gli assaggi:
Trentino Müller Thurgau Maso Roncador 2004
Trentino Müller Thurgau Dos Caslìr 2004
Trentino Bianco dei Sorni 2004
Trentino Rosso dei Sorni 2004
Vigneti delle Dolomiti Ritratto Bianco 2003
Vigneti delle Dolomiti Ritratto Rosso 2003
Prenotazione - Ingresso libero Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Portare la Valigia del Sommelier
Prime / l’Acquavite d’Uva Dedicata
ai Prestigiosi Vitigni Italiani
Martedì 11 Ottobre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Come è noto Prime è un omaggio ai più esclusivi vitigni italiani distillati da Bonaventura Maschio per ottenere
prodotti di grandissima qualità. Tutti questi prodotti saranno posti in degustazione in due momenti:
Alle ore 16,30 >
Inizio del Seminario ~ Degustazione guidata di Prime:
Nero d’Avola ~ Brunello di Montalcino ~ Zibibbo di Pantelleria ~ Amarone della Valpolicella
Morellino di Scansano ~ Aglianico
Alle ore 18,30 >
Al termine di questa degustazione, presumibilmente alle 18,30, apriremo i banchi
d’assaggio
nei quali saranno presenti, oltre ai prodotti presentati nella degustazione guidata,
anche Prime Uve ~ Prime Uve Nere ~ Grappa 903 Tipica ~ Grappa 903 Barrique ~ Prime
Arance.
Prenotazione per la degustazione guidata - Per i banchi d’assaggio non occorre prenotazione - Ingresso libero per
ambedue gli eventi
Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Bicchieri a disposizione in Sala per entrambe le degustazioni
il Vino e i Prodotti Tipici della Provincia di Chieti
Mercoledì 19 Ottobre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Banchi d’Assaggio dalle 16,00 alle 21,30
Un incontro da non mancare con la Provincia di Chieti, perché significa ovviamente avere l’opportunità di conoscere
appieno le tradizioni di un angolo di Abruzzo di grande e significativa qualità. In oltre 30 Banchi d’Assaggio il meglio
del vino e dei prodotti tipici di questa regione.
Non occorre prenotazione - Ingresso libero Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Bicchieri a disposizione in Sala
Tenute Folonari / Tutta la Produzione
Lunedì 31 Ottobre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Da Cabreo al Pareto, dai Vin Santo al Nobile di Montepulciano. Dal Sauvignon del Collio al Tocai. E poi Brunello e
Chianti. La produzione in Sicilia, in Calabria, in Alsazia, in Spagna e Portogallo. Insomma, tutta la produzione di
Ambrogio e Giovanni Folonari, proprietari di questo grande gruppo toscano, in un assaggio orizzontale di
grandissimo prestigio, con la loro presenza.
35 etichette assolutamente da non perdere!
Non occorre prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA Costo E 10 - Bicchieri a disposizione in Sala
Buonanotte Novello / Anteprima del Vino Novello 2005
Sabato 5 Novembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Banchi d’Assaggio dalle 16 a mezzanotte
Con l’Enoteca Italiana di Siena abbiamo organizzato una vera e propria festa. Fino a mezzanotte, con tanto di
musica dal vivo, assaggeremo i primi sorsi dell’annata 2005. Protagonista della festa, il Novello 2005 in oltre 200
etichette (duecento!), con vari prodotti in abbinamento. A vostra disposizione, e di estrema utilità, sarà il catalogo
con gli indirizzi delle aziende.
Non occorre prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Ingresso libero - Bicchieri a disposizione in Sala
l’Apparita / il Merlot di Ama che fa Impazzire e Sognare
Martedì 8 Novembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Unico turno • pomeriggio 16,30 - 19,00
A Castello di Ama siamo stati più volte. La magia dei luoghi e l’amore per la tradizione ti compaiono sempre davanti,
e ti seguono passo dopo passo. L’Apparita è parte integrante di questa magica realtà.
Alla presenza dell’Enologo, Marco Pallanti, seguiremo questa verticale da sogno nelle vendemmie
1987 ~ 1990 ~ 1992 ~ 1994 ~ 1995 ~ 1998 ~ 2000 ~ 2001
Barbera & Champagne
Venerdì 18 Novembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Banchi d’Assaggio Barbera dalle 15,30 alle 21,30
Degustazione-Seminario Champagne ore 16,30 - 18,00
Ci piace ricordare quello strano connubio, inventato da Giorgio Gaber, che ci portò già un’altra volta ad organizzare
una degustazione con le grandi bollicine e il vino Barbera.
Quest’evento, ovviamente diverso, vedrà a banchi d’assaggio numerose etichette di Barbera di Castagnole Lanze, di
Nizza Monferrato, di Asti e di Alba.
Territori diversi che producono questo vino tradizionale italiano ricco di fascino e al tempo stesso discreto.
40 Banchi d’Assaggio con altrettante Aziende, le più importanti della produzione di Barbera, per presentarvi in
degustazione oltre 150 etichette.
Un grande test, a Roma, mai organizzato prima.
Dentro questo grande contenitore vi offriamo anche un seminario degustazione di grandi Champagne di
“sconosciuti” ma prestigiosi vigneron, da conoscere nel bicchiere e nella vigna.
Ecco le etichette in degustazione:
Montagna di Reims
>
Champagne Billiot Brut 1999
Valle delle Marne
>
Champagne Bedel Brut 2001
Epernay
>
Champagne Janisson-Baradon Le Toulettes Brut
Valle delle Marne Centrale
>
Champagne Boulard Brut
Côtes des Blancs
>
Champagne Corbon Brut 1991 Grand Cru
Côtes des Bars >
Champagne Fleury Fleur de l’Europe
Ay
>
Champagne Gosset-Brabant Cuvée de Réserve Brut Grand Cru
Ingresso al Banco d’Assaggio Barbera non occorre prenotazione - Soci AIS Lazio e Club BIBENDA - Costo E 5
Prenotazione per il Seminario sullo Champagne - Soci AIS Lazio e Club BIBENDA - Costo E 15
Bicchieri a disposizione in Sala per entrambi gli eventi
la Presentazione di Duemilavini 2006
l’Anteprima a Roma e i Grandi Eventi in altre Dieci Splendide Città d’Italia
A Roma Sabato 19 Novembre 2005 > Grande incontro di presentazione con tutti i 5 Grappoli 2006
e con l’eccezionale cena diretta da Gianfranco Vissani.
Quest’anno la presentazione di DUEMILAVINI si svolgerà in 11 meravigliosi luoghi distinti.
Per ciascun incontro riceverete appositi depliant informativi con i rispettivi programmi.
Qui di seguito, intanto, indichiamo luoghi e date da segnare sulla vostra Agenda.
Il primo si svolgerà a Roma al Cavalieri Hilton.
L’anteprima italiana avrà luogo Sabato 19 Novembre 2005, con una grande cena curata da Gianfranco Vissani e con
i 5 Grappoli di DUEMILAVINI 2006 in abbinamento.
Per consentire una corretta degustazione dei vini divideremo tutte le etichette premiate in 7 Carte differenti.
Nel grande Salone dei Cavalieri, quindi, un unico menu e sette Carte diverse, cinquanta o più vini eccellenti da
celebrare a disposizione in sette zone differenti della grande sala da pranzo.
Ore 19,00
>
Apertura della Sala
Ore 20,00
>
Chiusura della Sala e Presentazione dell’Edizione 2006 di DUEMILAVINI
Ore 20,30
>
Inizio della degustazione nelle diverse aree della Sala da Pranzo
Per esserci
Istruzioni per raggiungere l’emozione da non perdere > Prenotazione esclusivamente con il versamento dell’importo
di E 180, previo accertamento della disponibilità dei posti. Il pagamento può essere effettuato direttamente presso il
nostro Show Room al Grand Hotel Parco dei Principi di Roma. Oppure con assegno intestato AISROMA da inviare
al nostro indirizzo o con bonifico bancario presso SANPAOLO Roma Ag. 29 Conto 100000004843 Cin T Abi 01025
Cab 03227
Duemilavini / in Italia
Ecco le altre presentazioni in Italia:
Udine >
Sabato 26 Novembre 2005
>
Maiano - Castello di Susans con i Vini del Friuli
Venezia Giulia
Torino >
Lunedì 28 Novembre 2005
>
con i vini del Piemonte, della Valle d’Aosta e della
Liguria
Assisi >
Sabato 3 Dicembre 2005
>
Grand Hotel Assisi con i vini dell’Umbria
Firenze >
Domenica 4 Dicembre 2005
>
con i vini della Toscana
Pescara
>
>
con i vini dell’Abruzzo e del Molise
Milano >
Lunedì 6 Febbraio 2006 >
Hotel Principe di Savoia con i vini della Lombardia e
dell’Emilia Romagna
Verona >
Sabato 15 Febbraio 2006
>
Auditorium e Salone Margherita di Verona Fiere
Ancona >
Sabato 25 Marzo 2006 >
Mole Vanvitelliana con i vini delle Marche
Taormina
>
Sabato 1 Aprile 2006 >
Hotel Timeo con i Vini di Sicilia, Campania,
Sardegna, Calabria
Bari - Turi
>
Domenica 16 Aprile 2006
>
Palazzo Marchesale Venusio con i Vini di
Puglia e Basilicata
Ruffino / le Migliori Etichette
Giovedì 24 Novembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
L’incontro con la storica Azienda Ruffino, è di quelli da non perdere. Etichette mitiche, da meditare, più che da
degustare. Due grandi annate per ciascun vino, 1995 e 2001. Eccole:
>
Brunello di Montalcino Greppone Mazzi Riserva 1995 e 2001
>
Vino Nobile di Montepulciano Riserva Lodola Nuova 1995 e 2001
>
Chianti Classico Riserva Ducale Oro 1995 e 2001
>
Pinot Nero Nero al Tondo 1995 e 2001
>
Romitorio di Santedame 1995 e 2001
>
Chianti Classico Santedame Riserva 2003 in anteprima
Prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Ingresso libero - Bicchieri a disposizione in Sala
Visita al Frantoio di Fattoria di Casamora
Appuntamento in Sede • Hotel Parco dei Principi • Roma
Sabato 26 Novembre 2005 ore 8,15 • Partenza ore 8,30
Pagine fantastiche de l’Olio 2005, il Libro Guida agli Oli d’Italia, raccontano l’eccellenza di quest’Azienda: 3 oli con il
massimo punteggio delle “5 Gocce” e una produzione esemplare per il lavoro che si svolge nel rispetto di questo
prodotto a noi così caro.
Fattoria di Casamora è a Pian di Sco’ in provincia di Arezzo, Maurizio Montani Fragna è il proprietario di questi mille
ettari dei quali 110 sono destinati al prestigioso oliveto.
Visiteremo il Frantoio mentre vengono lavorate le olive e pranzeremo all’interno del nuovo Relais dell’Azienda.
Sarà possibile acquistare il nuovo olio - Raccolto 2005 – da monocultivar, denocciolato e blend.
Una bellissima gita per i Sommelier dell’Olio o per gli Allievi del prossimo Corso ma anche, ovviamente, per gli
appassionati e i curiosi di questo magico prodotto.
Prenotazione - Costo E 50 - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA
il Collio
Giovedì 1 Dicembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
La Denominazione Collio comprende la zona collinare della provincia di Gorizia racchiusa tra i corsi dell’Isonzo e
dello Judrio, a ridosso della Slovenia. Assieme a Ornella Venica, nuovo Presidente del Consorzio del Collio,
abbiamo organizzato un’interessante, nonché imponente, degustazione a Banchi d’Assaggio di oltre 50 Aziende
produttrici di questi grandi vini friulani.
Prodotti tipici in abbinamento, compreso il grande San Daniele!
Non occorre prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Ingresso E 5 - Bicchieri a disposizione in Sala
Tutto il Lavoro di Donato Lanati
Martedì 6 Dicembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Donato Lanati (vedi BIBENDA n° 15) è un grande Wine Maker che vive in Piemonte. Lì dirige “Meraviglia”, una
grande e importante Scuola di Enologia. Abbiamo organizzato una degustazione a Banchi d’Assaggio per farvi
conoscere il lavoro che svolge in tutto il nostro Paese.
Ecco le Aziende Invitate:
PIEMONTE
>
La Giustiniana - Broglia - Tenuta La Marchesa - Cantalupo - Colle Manora Liedholm
Bricco Mondalino - Bava - Cocchi - Cascina Orsolina - Cave di Moleto
Viticoltori dell’Acquese - Cascina Nuvola - Incisa della Rocchetta - Mascarello
Giacomo Conterno - Livia Fontana - Dante Rivetti - Marco Negri
LOMBARDIA >
Podere San Giorgio - Marchese Adorno - Casa Re
ALTO ADIGE >
Colterenzio
FRIULI VENEZIA GIULIA
>
Schiopetto - Marco Felluga - Zuani - Benincasa - Ronco delle
Betulle - Rosa Bosco
Torre Rosazza - Borgo Magredo - Villa Frattina
VENETO
>
Villa di Maser - Astoria - Tenuta Sant’Anna
LIGURIA
>
Lupi - Romagnoli - Bianchi - Nuovi Poderi
EMILIA ROMAGNA
>
Torre Fornello - Tre Monti - Monzio Compagnoni
TOSCANA
>
Cima - Colle Verde - Isole e Olena - Banfi - Podere Forte
LAZIO >
Pietra Porzia
ABRUZZO
>
Camillo Montori
PUGLIA
>
Candido
CALABRIA
>
Librandi
SICILIA >
Palari - Stefano Geraci - Carole Bouquet
SARDEGNA
>
Feudi della Medusa
Non occorre prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Costo E 10 - Bicchieri a disposizione in Sala
le Migliori Pizzerie d’Italia
Mercoledì 7 Dicembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Presentazione ore 17,00 • Banchi d’Assaggio dalle ore 17 alle ore 21,30
“Le Migliori Pizzerie d’Italia” è una Guida attenta ai luoghi di pizzeria: quel “supremo sfizio” conosciuto in ogni angolo
della Terra.
Una Guida che viene redatta da qualche anno dalla Principessa Orietta Boncompagni Ludovisi e, per questa
Edizione 2005, abbiamo il piacere di organizzare la festa di presentazione con la possibilità di poter acquistare le
prime copie di “Le Migliori Pizzerie d’Italia”.
Al termine della conferenza di presentazione, apriremo un banco d’assaggio tutto speciale: 25 interessanti etichette
di vini che indichiamo di eccellente abbinamento alla Pizza. Provare per credere!
Non occorre prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Ingresso libero - Bicchieri a disposizione in Sala
Sassicaia / il Mito a Roma
Martedì 13 Dicembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Pensiamo che questo possa essere considerato l’evento dell’anno. Abbiamo organizzato una verticale straordinaria.
Venti (venti!) vendemmie del vino italiano più blasonato nel mondo.
Sassicaia è Sassicaia. Non si discute. Un turbinio di emozioni uniche quelle che riesce a provocare in ciascuno di
noi. La possibilità che ci viene concessa, grazie al Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta, è qualcosa di più, senza
dubbio. È commovente.
Degusteremo le venti etichette alla presenza del Proprietario e del grandissimo Enologo Giacomo Tachis.
Un’esperienza che non capita facilmente. Forse una sola volta nella vita. Ecco le annate:
1980 ~ 1981 ~ 1983 ~ 1984 ~ 1985 ~ 1987 ~ 1988 ~ 1989 ~ 1990 ~ 1991 ~ 1993 ~ 1994
1995 ~ 1996 ~ 1997 ~ 1998 ~ 1999 ~ 2000 ~ 2001 ~ 2002
In considerazione dell’importanza dell’evento non è ragionevolmente possibile lasciare la sala di degustazione prima
delle 19,30.
Prenotazione unicamente con il pagamento dell’importo di E 200 - Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club BIBENDA
Bicchieri a disposizione in Sala
Asta di Nonsolovino
per l’Ospedale Bambino Gesù di Roma
Giovedì 15 Dicembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
ore 15,00 apertura della Mostra - Catalogo • ore 16,30 inizio dell’Asta
Con l’Associazione “Davide Zavattini” che opera presso l’Ospedale pediatrico del Bambino Gesù di Roma per la
ricerca e la cura dei tumori e leucemie dei bambini, abbiamo organizzato un’Asta di Beneficenza finalizzata a
ottenere risultati concreti da destinare all’acquisto di materiali e macchinari per l’importante struttura ospedaliera
riservata ai bambini.
Ovviamente in Asta, oltre ad oggetti per possibili regali natalizi, ci saranno anche grandi vini.
Partecipate tutti a questo divertente mercato del vino, soprattutto perché sarà una partecipazione di grande utilità
sociale.
Buon Natale Brunello / Tutto il Brunello di Montalcino
Mercoledì 21 Dicembre 2005 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Strano brindisi di Buon Natale quest’anno in AIS. Strano, ma bello. Via le bollicine per far posto al monumento del
vino italiano. Una grande kermesse e soprattutto una grande festa del Brunello. Questo vino così importante per il
patrimonio vinicolo del nostro Paese, presenta le sue etichette migliori all’assaggio di quanti vorranno partecipare al
nostro grande brindisi natalizio.
Abbiamo invitato 50 Aziende per un totale di oltre 100 etichette di Brunello di Montalcino. Veramente un test
d’eccezione al quale sarà difficile mancare.
Luce / il Fuoriclasse, Merlot e Sangiovese
di Frescobaldi e... Mondavi
Martedì 17 Gennaio 2006 • Hotel Parco dei Principi - Roma
Oggi la joint-venture tra Robert Mondavi e la Famiglia Frescobaldi non c’è più, ma tutte le annate che presenteremo
in questa splendida verticale si riferiscono, ovviamente, al tempo in cui l’operazione di marketing era in piedi.
Luce, “abbonato ai 5 Grappoli” fin dalla prima Edizione di DUEMILAVINI, verrà posto in degustazione in 10 annate
consecutive, dal 1993 al 2002, dieci vendemmie, dieci grandi successi.
il Barbera Secondo Braida
Mercoledì 25 Gennaio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Lo spirito pionieristico di Giacomo Bologna e la sua ferrea volontà determinarono la rinascita del Barbera. Oggi i suoi
figli, Raffaella e Giuseppe, ne proseguono la strada con responsabilità e rispetto, anche attraverso la realizzazione di
prodotti nuovi che cercano di coniugare tradizione e avanguardia. Ecco la nostra degustazione:
La Monella
>
Vino che non si omologa. Punto di riferimento di un Barbera giovane, fresco e
pétillant.
Montebruna
>
Barbera ad hoc, classico e di pieno frutto. Un progetto di riscoperta della tradizione
unito alla volontà
di dare “voce alle sue colline” attraverso penne illustri.
Bricco dell’Uccellone
>
È nei libri di storia, pietra miliare nel risorgimento del Barbera.
Bricco della Bigotta
>
Barbera femmina e ruffiana. Longeva.
Ai Suma
>
Quintessenza del Barbera. Da uve raccolte tardivamente, è un vino per gli
estimatori del bello e del raro.
Il Bacialè
>
Matrimonio speziato tra Barbera e Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot. Un
rosso di rara eleganza.
Angelo Gaja / La Sua Espressione, I Suoi Vini
Giovedì 26 Gennaio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma • Ore 16,30
Conferenza e Degustazione a Banchi d’Assaggio
La sua simpatia e la qualità delle sue conferenze ci hanno indotto a organizzare un incontro di carattere particolare
con il grande produttore. Innanzitutto regalatevi 4 ore tutte per voi, non meno. Se questo vi è possibile, prenotate
l’evento:
alle 16,30 ha inizio un’interessante presentazione di Angelo Gaja su un tema che vi saprà illustrare con la sua
consueta carica vitale, per meglio farvi conoscere i suoi vini, la sua Azienda, la sua filosofia.
Al termine, presumibilmente alle 18,30, avrà inizio la degustazione a banchi d’assaggio, ovviamente alla presenza di
Angelo Gaja, delle seguenti etichette (sì, proprio tutte quelle che leggete):
> Gaja - Barbaresco - Barbaresco 1989 > Gaja - Barbaresco - Langhe Nebbiolo Sperss 1990
> Gaja - Barbaresco - Langhe Gaja & Rey 2004 > Gaja - Barbaresco - Langhe Darmagi 1999
> Ca’ Marcanda - Castagneto Carducci - Bolgheri Camarcanda 2003
> Ca’ Marcanda - Castagneto
Carducci - Promis 2000
> Pieve S. Restituta - Montalcino - Brunello di Montalcino Rennina 2000 > Penfolds - Adelaide Australia Chardonnay Yattarna 1999
> Rosemount Estate - Australia - Shiraz 2003 > Casa Lapostolle - Cile - Chardonnay
> Altos De Medrano - Argentina - Malbec 2004 > Yarden - Israele - Chardonnay
> Yarden - Israele - Shiraz
> Gosset - Champagne (Francia) - Grande Réserve
> Guigal - Vallée du Rhône (Francia) - Châteauneuf-du-Pape
> Vega Sicilia - Ribera del Duero (Spagna)
- Unico 1989
> Abadia Retuerta - Ribera del Duero (Spagna) - Selection Especial
> Pesquera - Ribera del Duero
(Spagna) - Tinto Pesquera
> Kracher - Austria - Grand Cuvée
> Oremus - Tolczva (Ungheria) - 5 Puttonyos
> Darroze - Francia - Bas Armagnac 1974
> Rochelt - Tirolo (Austria) - Distillato d’Arancia
La degustazione avrà termine alle 20,30. L’incontro lo consideriamo unico. Potranno effettuare la degustazione
soltanto i partecipanti al seminario. Non sarà possibile entrare a conferenza iniziata.
Prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Ingresso E 20 - Bicchieri a disposizione in Sala
Tenuta Vitereta / Sempre Meglio in Terra d’Arezzo
Venerdì 27 Gennaio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Una bellissima tenuta, la forte voglia di produrre sempre meglio, e una terra che sta cambiando parecchio le sorti di
quel pezzo di Toscana che coincide, più o meno, con la provincia di Arezzo. Una novità, in poche parole.
Per questo abbiamo organizzato, alla presenza del Produttore, quest’istruttiva degustazione:
Villa Bernetti 2001 ~ Cabernet Sauvignon
Ripa della Mozza 2003 ~ Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Grondino 2003 ~ Cabernet Sauvignon e Sangiovese
Chianti Lo Sterpo 2003 ~ Sangiovese
Donnaurora 2003 ~ Chardonnay
Trebbiano di Toscana 2004
Prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Ingresso libero - Portare la Valigia del Sommelier
dal Friuli Braide Alte / Verticale di Livon
Lunedì 30 Gennaio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Braide Alte è vino dell’eccellenza, da uve Chardonnay, Sauvignon, Picolit e Moscato Giallo. Il Friuli in un bicchiere
dal profumo esaltante, di grande classe e personalità.
Alla presenza dei Produttori l’assaggio è di 8 vendemmie, dal 1996 al 2003.
Prenotazione - Ingresso libero - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Portare la Valigia del Sommelier
la Croazia da Noi / Una “Visita” d’Eccezione
Mercoledì 1° Febbraio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Abbiamo conosciuto Daniela Kramaric, Miglior Sommelier della Croazia nel 2001 e nel 2002, anno in cui è risultata
vittoriosa anche al premio d’Europa Centrale ed Est. Proprietaria attualmente del Ristorante Plavi Podrum a Volosko
- Opatija è, ovviamente, una grande appassionata dei vini del mondo. L’abbiamo così invitata a condurre una
degustazione di vini della Croazia, che si prevede molto stimolante. Sono tutti grandi prodotti da conoscere:
Malvazija 2004 ~ Moreno Coronica
Malvazija Alba Barrique 2003 ~ Ivica Matosevic
Santa Lucia 2003 ~ Gianfranco Kozlovic
Gran Malvazija 2002 ~ Moreno Coronica
Ivan Dolac 2003 ~ PZ Svirce
Selekcija 2003 ~ Mendek
Prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Ingresso E 10 - Portare la Valigia del Sommelier
Bolgheri / Terroir di Grandi Vini e Grandi Vini da Terroir
Giovedì 9 Febbraio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Seminario dalle 16,30 alle 18,30 • Banchi d’Assaggio dalle 16,00 alle 21,30
Per alcuni potrebbe essere un magnifico territorio del vino, ma ormai senza veli… Invece, quello di oggi è un
incontro d’eccezione, articolato in due momenti.
Seminario e Degustazione Guidata
Illustrazione del Professor Attilio Scienza sul territorio, sia dal punto di vista delle produzioni di qualità sia da quello
storico, paesaggistico e ambientale. Scienza esporrà i risultati del progetto di zonazione condotto sul territorio. A
seguire, la degustazione guidata di 5 vini provenienti da 5 differenti unità paesaggistiche di Bolgheri.
Banco d’Assaggio
Tutti i Produttori della Zona Doc Bolgheri iscritti al Consorzio di Tutela presenteranno tutti i vini nelle annate uscite in
commercio nel 2005 e le anteprime di quelle che saranno poste in commercio durante il 2006.
Prenotazione per il Seminario - Ingresso libero per ambedue gli eventi - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Bicchieri a
disposizione in Sala
Gavi dei Gavi / Verticale Storica di La Scolca
Venerdì 10 Febbraio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
È sicuramente un evento unico e da noi mai organizzato. Si tratta di una verticale particolare, “parallela” potremmo
chiamarla. Per ogni anno avremo in degustazione sia la versione Spumante, sia la versione Vino tranquillo. Ecco le
etichette:
1991 Gavi dei Gavi
1997 Spumante Millesimato
1991 Spumante Riserva d’Antan1998 Gavi dei Gavi
1992 Gavi dei Gavi
1999 Gavi dei Gavi
1992 Spumante Riserva d’Antan1999 Spumante Brut
1995 Gavi dei Gavi Riserva d’Antan
2004 Gavi dei Gavi
Grande interesse e attesa per quest’Azienda storica che vanta una lunga tradizione nella produzione di questo
bianco piemontese.
Masseto / Fortissimamente Merlot
Martedì 14 Febbraio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Passione Masseto. Così è. Una volta assaggiato ti conquista. E non lo lasci più. Non è uno slogan ma la
considerazione di un’evidente realtà. La realtà di quelli che si emozionano di fronte ai grandi vini della terra.
Oggi, a San Valentino, proviamo a celebrare l’amore per l’eccellenza con l’appassionante verticale di queste sei
vendemmie:
1997 ~ 1998 ~ 1999 ~ 2000 ~ 2001 ~ 2002
Prenotazione - Ingresso E 30 - Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Portare la Valigia del Sommelier
i Master in Visita a Tenuta dell’Ornellaia
Appuntamento in Sede • Hotel Parco dei Principi • Roma
Sabato 18 Febbraio 2006 ore 6,45 • Partenza del pullman ore 7,00
Tenuta dell’Ornellaia si trova proprio sulla via Bolgherese, il famoso Viale dei Cipressi che va da Bolgheri a
Castagneto Carducci.
Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2001, una delle grandi etichette dell’Azienda, è stata Oscar del Vino 2005, ma (e non
è poco) c’è anche Masseto, che degustiamo in Sede il 14 Febbraio 2006 in una stupenda verticale.
La Gita-Studio è riservata ai Master Class di Analisi Sensoriale del Vino.
Ecco il Programma
Ore 10,30
>
Arrivo a Bolgheri Tenuta dell’Ornellaia
Degustazioni verticali di Ornellaia e di Serre Nuove dal 1998 al 2003
Ore 12,00
>
Visita alla Cantina e ai Vigneti
Ore 13,30
>
Pranzo
Ore 20,30
>
Rientro previsto in Sede
Prenotazione unicamente con il pagamento dell’importo di E 100 - Esclusivamente Soci Master
i Grandi Distillati di Berta
Mercoledì 22 Febbraio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Le Distillerie Berta sono ormai un punto fermo dell’arte della distillazione italiana. La decisione istintiva, vent’anni or
sono, di lasciare da parte una botte di Grappa e la creazione della splendida serie delle acquaviti invecchiate in
piccoli fusti hanno consentito una delle trasformazioni più importanti nell’approccio del consumatore al nostro antico
“patrimonio nazionale”.
Scopriamo insieme l’affascinante universo delle Distillerie Berta con la degustazione di una serie strepitosa di
acquaviti, sotto la guida di Enrico Berta e di Paolo Lauciani. Eccole:
Aquardens Composita
Grappa di Barbera d’Asti Roccanivo 1997
Grappa di Moscato d’Asti Bric Del Gaian 1997
Grappa di Nebbiolo da Barolo Tre Soli Tre 1997
Distillato d’Uva Magia 1995
Grappa di Nebbiolo e Barbera Riserva Del Fondatore Paolo Berta 1986
Prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Ingresso E 10 - Portare la Valigia del Sommelier
Chianti Classico Story / Castell’in Villa
Giovedì 23 Febbraio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
La Principessa Pignatelli, proprietaria di Castell’in Villa, Azienda in Castelnuovo Berardenga, possiede un’importante
selezione di annate storiche del suo Chianti Classico di eccellente successo che ha deciso di mettere a nostra
disposizione. Ecco le etichette di quella che si prevede essere una degustazione decisamente interessante.
Chianti Classico 2003
Chianti Classico Poggio delle Rose Riserva 1997
Chianti Classico Riserva 1997 ~ 1993 ~ 1985 ~ 1982 ~ 1977 ~ 1971
Prenotazione - Ingresso libero - Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Portare la Valigia del Sommelier
il Grande Lazio con Mater Matuta
Lunedì 27 Febbraio 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Casale del Giglio è un’Azienda modello per la nostra Regione. Tra le sue etichette di prestigio spicca il Mater Matuta,
Syrah all’85% e Petit Verdot al 15%, che vi presentiamo in una verticale di 6 vendemmie, che si preannuncia molto
interessante e che sarà condotta dal Produttore Antonio Santarelli. Ecco le annate in degustazione:
1995 ~ 1996 ~ 1998 ~ 1999 ~ 2000 ~ 2001
Prenotazione - Ingresso libero - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Portare la Valigia del Sommelier
Carlo Ferrini / Un Oscar, tanta Simpatia
Mercoledì 1 Marzo 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Banchi d’Assaggio dalle ore 16,30 alle ore 21,30
Carlo Ferrini è un grande Wine Maker che vive in Toscana. Abbiamo organizzato una grande degustazione a Banchi
d’Assaggio per farvi conoscere il lavoro che svolge in alcuni territori del Paese. Riteniamo molto preziosi gli incontri
che organizziamo con questi importanti consulenti italiani; non solo servono a conoscerli meglio, ma anche per
dimostrare quanta attenzione abbiano nei confronti del territorio e quanto e come la mano dell’Uomo possa incidere
sulla qualità dei vini. Ecco le Aziende invitate:
TRENTINO
>
San Leonardo
EMILIA ROMAGNA
>
Il Paradiso - Bertinoro
TOSCANA
>
Barone Ricasoli - Brancaia - Casa Emma - Castello di Fonterutoli - Fattoria di
Petroio - Fattoria La Massa
Fattoria Le Corti - Fattoria Nittardi - Poggio Bonelli - Villa Chigi - San Fabiano Calcinaia San Vincenti
Fattoria Petrolo - Tenuta Sette Ponti - Canneto - Poliziano - Villa Sant’Anna - Casanova di
Neri - Casato Prime Donne
Talenti - Castello del Terriccio - Nectar Dei - Poggio Verrano - I Vigneti di Poggiofoco Sapaio - Tenuta di Ghizzano
ABRUZZO
>
Valle Reale
SICILIA >
Tasca d’Almerita - Donnafugata
dal Veneto Torna Paladin per Priné e Malbec
Venerdì 3 Marzo 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Franco Bernabei ci accompagnerà nell’ennesimo viaggio verso le interessanti sperimentazioni delle quali è il
protagonista. È la volta del Malbec di Paladin & Paladin, vitigno raro che sta dando grosse soddisfazioni all’azienda
e del Priné Bosco del Merlo, un blend di Chardonnay, Pinot Bianco e Riesling. Due verticali di sei vendemmie
ciascuna alla presenza del Produttore e dell’Enologo.
Prenotazione - Ingresso libero Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Bicchieri a disposizione in Sala
Bibenda Day
Domenica 5 Marzo 2006 • Ore 16,00 - 22,00
Hotel Hilton Roma • Salone dei Cavalieri
Ci piace festeggiare Bibenda nella sua nascita di Primavera con uno degli eventi più importanti al Mondo:
IL BIBENDA DAY!
Evento dell’anno che punta sulla qualità, quantità, bellezza, organizzazione e comunicazione.
La qualità > saranno posti in degustazione 24 grandi vini, grandissime etichette e grandi annate da tutto il mondo.
La quantità > ci aspettiamo di soddisfare, come lo scorso anno, mille degustatori che comodamente seduti,
assisteranno al più grande spettacolo del mondo!
La bellezza > Il Salone elegantemente allestito per accogliere nel massimo confort i degustatori provenienti da tutto il
mondo.
L’organizzazione > Quella nostra, consueta e straordinaria, oltre 170 Sommelier serviranno vini e prodotti in sintonia
con il programma di degustazione, fornendo anche ad ogni partecipante materiale didattico d’avanguardia.
La comunicazione > Quattro tra i nostri migliori relatori vi accompagneranno in questo nuovo meraviglioso viaggio e
saranno al vostro fianco quali guide preziose dei vostri sensi.
E sempre, come per magia, le emozioni saranno le vostre.
Dopo la grande esperienza della scorsa Primavera stiamo realizzando il programma definitivo per il prossimo 5
Marzo 2006 che prevede:
> 4 Tempi di 6 vini ciascuno
> Gli Spumanti, i Bianchi, i Rossi e i Dolci
> 24 vini: 12 italiani e 12 stranieri
Il programma definitivo vi sarà reso noto con il depliant di rito che riceverete prima di Natale 2005.
Pensate ad un posto per Voi!
Il Sauternes e il Tokaji
Giovedì 9 Marzo 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
Due prodotti mozzafiato in una spettacolare degustazione parallela. 6 grandi etichette di prestigio per un giorno da
ricordare
I Sauternes:
> Castelnau de Suduiraut 2002
> Château Suduiraut Premier Cru Classé 1999
> Château Suduiraut Premier Cru Classé 2003
I Tokaji:
> Disznoko Tokaji 4 Puttonyos 1999
Prenotazione - Ingresso libero - Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Portare la Valigia del Sommelier
L’Olio 2006 Il Libro Guida agli Oli d’Italia / Presentazione del Nuovo Raccolto 2005
Giovedì 30 Marzo 2006 • Hotel Parco dei Principi • Roma
ore 16,00
>
Presentazione e Consegna Attestati 5 Gocce ai Produttori
dalle 16,30 alle 21,30 >
Tutte le “5 Gocce 2006” in Banchi d’Assaggio
Non occorre prenotazione - Ingresso libero per ambedue gli eventi - Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club
BIBENDA
LAZIO
Anzio - Nettuno
VIAGGIO IN LIGURIA TRA VERMENTINO,
PIGATO E ORMEASCO
Venerdì 23 Settembre 2005 ore 20,15
Wine Bar - Gran Caffè Antonelli - Piazza Indipendenza 3 - Pomezia
Vermentino e Pigato in abbinamento a frutti di mare e crostacei; Ormeasco in abbinamento con formaggio ligure.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 20. Massimo 20 persone. Bicchieri a disposizione in
Sala.
MINICORSO SULLA BIRRA
Inizio Giovedì 29 Settembre 2005 ore 20,30
Kinsale Irish Pub - Via Acciarella 43 - Nettuno
3 lezioni teoriche e pratiche durante le quali si degusteranno 12 etichette.
Ecco il calendario:
Giovedì 29 Settembre 2005 - Birre a bassa fermentazione
Giovedì 6 Ottobre 2005 - Birre ad alta fermentazione
Giovedì 13 Ottobre 2005 - Abbinamento cibo - birra
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Abbonamento ai tre incontri E 50, per il singolo appuntamento E 20.
Bicchieri a disposizione in Sala.
VERTICALE DI MATER MATUTA - CASALE DEL GIGLIO
Sabato 29 Ottobre 2005 ore 17,00
Astura Palace Hotel - Via G. Matteotti 75 - Nettuno
Degustazione guidata di 5 annate di Mater Matuta
1997 - 1998 - 1999 - 2000 - 2001
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 20. Portare la Valigia del Sommelier.
I vitigni AUTOCTONI DEL FRIULI
INCONTRO CON RONCHI DI CIALLA
Sabato 5 Novembre 2005 ore 17,30
Enoteca del Gatto - Via XX Settembre 21 - Anzio
Degustazione di Cialla Bianco, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino di Cialla, Verduzzo e Picolit.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 15. Bicchieri a disposizione in Sala.
SUPERALCOLICI: I RUM
Lunedì 7 Novembre 2005 ore 20,30
Ristorante Cacciatori - Via G. Matteotti 27 - Nettuno
Degustazione guidata di 4 Rum e abbinamento con cioccolata.
SERATA PIEMONTESE - AZIENDA TERRE DA VINO
Giovedì 24 Novembre 2005 ore 20,15
Ristorante Mezzo Soldo - Via di Valle Schioia 150 - Lavinio - Anzio
Il produttore presenterà i seguenti vini:
> Chardonnay Vallerenza Spumante Brut
> Barbera d’Asti Superiore La Luna e i Falò Magnum
> Barolo Paesi Tuoi Magnum
> Barbaresco La Casa in Collina
> Barolo Chinato Il Diavolo sulle Colline
> Moscato Passito La Bella Estate
Il tutto rigorosamente abbinato ai piatti della cucina tradizionale piemontese.
SUPERALCOLICI: I WHISKY DI ISLAY
Giovedì 1 Dicembre 2005 ore 20,30
Degustazione guidata di 4 Whisky di Islay e abbinamento con la cioccolata. Caol Ila - Bowmore - Lagavulin Laphroaig o Bruichladdich
SERATA TOSCANA con ROCCA DELLE MACìE
Giovedì 26 Gennaio 2006 ore 20,15
Il produttore presenterà i seguenti vini:
> Chianti Classico Tenuta Sant’Alfonso
> Chianti Classico Riserva di Fizzano
> Rosso di Montalcino La Serena
> Brunello di Montalcino La Serena
Il tutto in abbinamento con i prodotti del territorio da noi selezionati e cucinati.
VALPOLICELLA - CULLA DELL’AMARONE
Sabato 28 Gennaio 2006 ore 17,30
Enoteca del Gatto - Via XX Settembre 21 - Anzio
Degustazione guidata delle seguenti etichette:
Valpolicella Classico Ripasso - Zenato; Amarone - Allegrini; Amarone Riserva - Zenato; Valpolicella Superiore - Dal
Forno; Amarone - Dal Forno; Recioto della Valpolicella - Bussola.
VIAGGIO IN SICILIA - PLANETA IN ABBINAMENTO AI FORMAGGI SICILIANI
Venerdì 3 Febbraio 2006 ore 20,15
Wine Bar - Gran Caffè Antonelli - Piazza Indipendenza 3 - Pomezia
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 22. Massimo 20 persone. Bicchieri a disposizione in
Sala.
VITIGNI ANTICHI - LA VECCHIA TRADIZIONE AUTOCTONA DEL NOSTRO TERRITORIO
Sabato 18 Febbraio 2006 ore 17,00
Degustazione guidata di:
Bombino 2004 - Donna Ardea / Virtù Romane 2004 - Tenuta Le Quinte / Latour a Civitella 2003 - Mottura / Rumon
2004 - Conte Zandotti / Cesanese 2001 - L’Olivella / Colle Forma 2001 - Terenzi / Capitolium 2001 - Cantine
Sant’Andrea
INCONTRO IN AZIENDA
Sabato 25 Febbraio 2006 ore 16,00
Azienda Casale del Giglio - Le Ferriere - Latina
Visita dell’Azienda e alle ore 17,00 degustazione guidata di 6 vini.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso libero. Bicchieri a disposizione in Sala.
VERTICALE DI CHARDONNAY TASCA D’ALMERITA
Giovedì 2 Marzo 2006 ore 20,00
Degustazione guidata di 6 annate di Chardonnay 1997, 1999, 2001, 2002, 2003, 2004, con la partecipazione di
Giuseppe Tasca d’Almerita.
FRANCIACORTA: AZIENDA FERGHETTINA
DI ROBERTO GATTI
Lunedì 13 Marzo 2006 ore 20,00
Degustazione guidata degli spumanti dell’Azienda:
Franciacorta Brut - Franciacorta Extra Brut - Franciacorta Satèn - Franciacorta Rosé. Al termine della degustazione
abbinamento con antipasti di pesce.
SERATA FRANCESE - BORDEAUX E BORGOGNA
Venerdì 31 Marzo 2006 ore 20,15
I grandi vini francesi in abbinamento con i formaggi d’oltralpe.
Il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier
Il 2° Corso di Anzio - Nettuno avrà inizio Lunedì 10 Ottobre 2005 con orario dalle 20,00 alle 22,30 - Grand Hotel Dei
Cesari - Via Mantova 3 - Anzio
L’Arte del Bere Giusto - Minicorso sul Vino
Inizio Martedì 18 Ottobre 2005 dalle 20,00 alle 22,30
Con questo corso, ormai da qualche anno, proponiamo una meditata chiacchierata.
Dalla vigna al servizio, per introdurre gli amici, curiosi e profani nell’affascinante mondo del vino.
Sette lezioni teoriche e pratiche durante le quali si degusteranno 21 etichette.
Prenotazione. Costo E 500 e E 40. Iscrizione al Club AIS BIBENDA.
Fiumicino
CENA DI INIZIO ANNO sociale
Ristorante Quaranta - Via Luigi Rendina 22a - Fiumicino
Per brindare insieme all’inizio della nuova stagione di degustazione, ci troveremo insieme in una simpatica cena con
vecchi e nuovi soci, e loro amici e parenti.
VISITA ALL’AZIENDA PRINCIPE PALLAVICINI
Sabato 22 Ottobre 2005 partenza ore 10,00
Visita ad una importante realtà laziale, per vedere le fasi finali della vendemmia, dalla vigna alla cantina, con
degustazione di vini.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso libero. Bicchieri a disposizione in Azienda.
GRANDI MARCHE!
Domenica 4 Dicembre 2005 ore 18,00
Domenica 22 Gennaio 2006 ore 18,00
Domenica 12 Febbraio 2006 ore 18,00
Bianchi e rossi importanti della regione Marche in tre interessanti incontri. Alla fine della serata in omaggio una
bottiglia ad un fortunato sorteggiato.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Abbonamento E 25. Costo per singolo incontro E 10. Portare la
Valigia del Sommelier.
I ROSATI D’ITALIA
Giovedì 16 Marzo 2005 ore 19,30
Un incontro per conoscere meglio i nostri vini rosati. Alla fine della serata in omaggio una bottiglia ad un fortunato
sorteggiato.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 15 Portare la Valigia del Sommelier.
il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier
Il 2° Livello del 3° Corso di Fiumicino avrà inizio Martedì 4 Ottobre 2005 dalle 20,00 alle 22,30 - Sheraton Golf
Building - Viale Parco de’ Medici 167 - Roma
Sono aperte le iscrizioni anche per tutti coloro che hanno perso il Secondo Livello e vogliono frequentarlo.
Formia
“NATIVO”... SUPERIORE
Mercoledì 5 Ottobre 2005 ore 21,00 - Ristorante La Villetta - Via del Porticciolo Romano di Gianola - Formia
L’Azienda Monteschiavo presenta una selezione dei suoi vini in abbinamento alla cucina del Golfo.
Sarà presente in Sala il responsabile delle vendite Davide Orrù.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 26, per i loro amici E 31. Bicchieri a disposizione in Sala.
I VINI DI SAN SEVERO
Mercoledì 26 Ottobre 2005 ore 21,00
Enoteca Sii pur Brigante - Via Ripa - Itri
I vini pugliesi ed i piatti del territorio faranno da sfondo all’ennesima sfida di Riccardo Cotarella con la nuova Cantina
Tenuta Coppadoro. Il direttore Luigi Albano e il responsabile delle vendite Vladimiro Giaquinto, presenteranno
l’Azienda e i suoi prodotti.
DI VINO IN VINO
Domenica 13 Novembre 2005 dalle 15,30 alle 19,00
Albergo Castello di Miramare - Via Balze di Pagnano - Formia
Degustazione guidata di 12 grandi vini nazionali ed esteri nelle categorie spumanti, bianchi, rossi e dolci.
Disponibilità di posti limitata (massimo 80 persone); il termine ultimo per la prenotazione è l’8 Ottobre 2005.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 55 da versare al momento della prenotazione. Bicchieri a
disposizione in Sala.
“GRILLI” A CENA ALLA GHIOTTA
Giovedì 1° Dicembre 2005 ore 21,00
Locanda La Ghiotta - Via Abate Tosti 55 - Formia
Espressione della qualità vitivinicola umbra, i vini dell’Azienda La Palazzola, presentati dal proprietario Stefano Grilli,
si accompagneranno alle “ghiotte” pietanze della locanda che ci ospita.
IL MORO DI CORI
Venerdì 20 Gennaio 2006 ore 21,00
Ristorante Il Gatto e la Volpe - Via Abate Tosti 83 - Formia
Una delle realtà più interessanti di tutto il Lazio: l’azienda Carpineti, presentata dal proprietario Marco, sarà la
protagonista della serata con i suoi vini da coltura biologica.
NON È SCIENZA...
Giovedì 2 Febbraio 2006 ore 21,00
Locanda La Ghiotta - Via Abate Tosti 83 - Formia
Una serata in compagnia dell’eclettico Bruno De Conciliis, proprietario dell’omonima Azienda, e dei suoi prodotti,
massima espressione dei vini del Cilento.
UNA VIGNA SEGRETA A SANT’AGATA DEI GOTI
Mercoledì 22 Febbraio 2006 ore 21,00
Ristorante La Villetta - Via del Porticciolo Romano di Gianola - Formia
Incontro enogastronomico alla scoperta dei vini più tipici della tradizione campana con l’Azienda Mustilli. Durante la
cena ci accompagneranno nella degustazione i proprietari Paola e Leonardo Mustilli.
Frosinone
INAUGURAZIONE ANNO SOCIALE 2005-2006
Lunedì 19 Settembre 2005 ore 18,30
Hotel Cesari - Via Licinio Refice 331 - Frosinone
Non occorre prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso libero. Bicchieri a disposizione in Sala.
VINSANTO e vino santo, LA STORIA
DI DUE TERRITORI: CHIANTI E TRENTINO
Un incontro per degustare 5 eccellenti etichette di uno dei prodotti più antichi ed interessanti del panorama enologico
italiano.
CORSO SULLO CHAMPAGNE
Da Lunedì 3 Ottobre 2005 ore 19,00
Tre incontri alla scoperta della storia, del territorio e della magia del più amato vino del mondo.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA.
Costo del Corso E 200. Portare la Valigia del Sommelier.
I partecipanti al Corso riceveranno l’Attestato di partecipazione di Associazione Italiana Sommelier.
INCONTRi CON IL TERRITORIO
Da Venerdì 28 Ottobre 2005 ore 19,30
5 incontri per conoscere alcuni dei protagonisti dei territori più interessanti d’Italia fra colori, profumi e sapori in una
moltitudine di sensazioni uniche.
Venerdì 28 Ottobre 2005
Romagna - Tre Monti
Venerdì 11 Novembre 2005
Enoteca Celani - Via A. Moro 401 - Frosinone
Piemonte - Chiarlo
Venerdì 9 Dicembre 2005
Enoteca Celani - Via A. Moro 401 - Frosinone.
Alto Adige - Castel Schwanburg
Giovedì 12 Gennaio 2006
Puglia - Accademia dei Racemi
Venerdì 3 Febbraio 2006
Enoteca Celani - Via A. Moro 401 - Frosinone
Toscana - Tenuta Sopra la Ripa
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Costo di ogni singolo incontro E 25. Portare la Valigia del
Sommelier.
CIOCCOLATO CHE PASSIONE!
Un incontro per scoprire la spiritualità, le leggende, l’influenza sulla psiche di un prodotto magico ed amato da tutte
le generazioni. Degustazione di quattro diverse tipologie in abbinamento con altrettanti vini dolci.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Soci BIBENDA. Ingresso E 20. Portare la Valigia del Sommelier.
COGNAC E ARMAGNAC
Giovedì 1° Dicembre 2005 ore 19,00
Giovedì 15 Dicembre 2005 ore 19,00
Entriamo nel mondo dei grandi distillati attraverso la storia, la produzione e l’assaggio di grandi etichette di due
prodotti simbolo della Francia.
Sommelier.
L’ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
Giovedì 23 e Venerdì 24 Febbraio 2006 ore 18,30
Un prodotto antico dall’inebriante profumo. Un perfetto equilibrio fra natura, tradizione e sapore. Conosceremo
insieme l’Aceto Balsamico Tradizionale in abbinamento con preparazioni regionali.
Sommelier.
Il 5° Corso di Frosinone
avrà inizio Lunedì 24 Ottobre 2005 con orario dalle 19,30 alle 22,00
Presso Hotel Cesari - Via Licinio Refice 331 - Frosinone
Sono aperte le iscrizioni.
Latina
Giovedì 29 Settembre 2005 ore 19,00
Enoteca Assunta - S.S. Pontina Km 74+500 - Latina
Aspettiamo tutti i Soci e, in modo particolare, i ragazzi del Gruppo Servizi dell’AIS di Latina. Un grande brindisi con la
degustazione del Franciacorta Cuvée Brut Bellavista. Nell’occasione avverrà la consegna dei diplomi ai nuovi
Sommelier del 13° Corso di Latina.
WORKSHOP TURISMO LATINA 2005
Sabato 8 e Domenica 9 Ottobre 2005 dalle 10,00 alle 18,00
Castello Baronale Caetani - Sermoneta - Latina
A Sermoneta, nel centro storico, uno spazio gestito dall’Associazione Italiana Sommelier di Latina, due giorni di
degustazione con i vini e la gastronomia della tradizione Lepina. Le Aziende del territorio in degustazione:
Casale del Giglio; Il Quadrifoglio; Marco Carpineti; Cantina Sant’Andrea; Cantina Sociale Santa Maria; Cantina
Cincinnato; Colle San Lorenzo; Cantina Villa Gianna.
UN GIORNO CON IL PRODUTTORE:
PROGETTO LANGHE
Venerdì 14 Ottobre 2005 dalle 16,00 alle 22,00
Sei produttori piemontesi, ognuno con una identità ben precisa, uniti da un unico filo conduttore che è l’enologo
Beppe Caviola che ci illustrerà Grandi Vini delle Langhe. Le Aziende in degustazione sono:
Cascina Cà Rossa; Damilano; Paitin; Pecchenino; Tenuta Olim Bauda.
Non occorre prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 5. Bicchieri a disposizione in Sala.
LA PUGLIA NEL BICCHIERE
Giovedì 20 Ottobre 2005 ore 18,00
Grande incontro con affermati produttori di Puglia. In degustazione i grandi vini e prodotti tipici della loro terra. Le
aziende in degustazione sono:
Accademia dei Racemi; Rivera; Leone de Castris; Torrevento; Tenute Albano Carrisi.
FESTA DEL NOVELLO
Giovedì 10 Novembre 2005 ore 19,00
Caffè dei Guitti - Borgo dell’Abbazia di Fossanova - Latina
In degustazione diverse tipologie di vino novello e castagne.
DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATO E RUM
Mercoledì 23 Novembre 2005 ore 18,00
Sei Cru di Cioccolato Lindt con i migliori Rum della fascia Caraibica.
I VINI DOLCI DELLA PROVINCIA DI LATINA
Martedì 6 Dicembre 2005 ore 19,00
Sala Confesercenti - Via Gioberti 6 - Latina
Conoscere e apprezzare i vini dolci di “casa”. In degustazione: Aphrodisium, Capitolium, Gaudyum e Ludum in
abbinamento ai biscotti tipici dei Monti Lepini.
VERTICALE DI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO - MONTE SANT’URBANO - SPERI
Giovedì 26 Gennaio 2005 ore 20,00
Vino candidato all’Oscar del Vino 2005 come miglior vino rosso italiano. In degustazione 4 annate.
Prenotazione. Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 20. Bicchieri a disposizione in Sala.
Il 14° corso di Latina avrà inizio Lunedì 3 Ottobre 2005 con orario dalle 20,00 alle 22,30 - presso la Sala
Confesercenti - Via Gioberti 6 - Latina
Sono aperte le iscrizioni presso la Sede della Delegazione.
Raccomandiamo un energico passaparola ai vostri amici per coinvolgerli alla partecipazione al Corso sul Vino più
interessante del mondo!
1° CORSO DI LATINA - L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DALLE ORIGINI ALLE CULTIVAR
Inizio Martedì 31 Gennaio 2006 con orario dalle 20,00 alle 22,30
presso la Sala Confesercenti - Via Gioberti 6 - Latina.
Vedi programma a costi a pag. 16.
Marino
Venerdì 14 Ottobre 2005 dalle 19,00 alle 21,30
Grand Hotel Helio Cabala - Via Spinabella 13 - Marino
Consueta degustazione con i migliori vini del Lazio abbinati ai gustosi piatti preparati da una nutrita schiera di amici
ristoratori.
ANDAR PER VILLE
Villa Falconieri - Frascati
Visita guidata a Villa Falconieri, una delle più prestigiose ville del comprensorio tuscolano. Seguirà una degustazione
dei vini dell’Azienda Colline Tuscolane di Frascati.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 15. Bicchieri a disposizione in Azienda.
IL CESANESE: IL ROSSO PIU’ ANTICO DEL LAZIO
Venerdì 18 Novembre 2005 ore 18,30
Degustazione dei Cesanese delle migliori aziende, in abbinamento con delizie gastronomiche.
SAPORI DI SICILIA
Venerdì 16 Dicembre 2005 ore 20,30
Ristorante I Sapori di Sicilia - Via Giovanni Amici - Grottaferrata
Incontro gastronomico con la cucina regionale siciliana e i suoi vini.
NON SOLO TOKAJi
Venerdì 20 Gennaio 2006 ore 18,30
Alla scoperta di altri vitigni autoctoni ungheresi, tra cui il celebre Kadarka.
Non occorre prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 15. Portare la Valigia del Sommelier.
VIAGGIO IN CALIFORNIA
Pro Loco di Marino - Largo Palazzo Colonna 7 - Marino
Degustazione di vini californiani con proiezione di filmati relativi alla viticoltura locale.
CORSO PER SOMMELIER DELL’OLIO
L’Olio extravergine di oliva dalle origini alle cultivar
Data prima lezione:
Lunedì 14 Novembre 2005 dalle 20,00 alle 22,30
Enotrope Wine Restaurant - Largo Gregorio XIII 1 - Centro Paoletti - Frascati
Prenotazioni, informazioni e iscrizioni
presso la segreteria della Delegazione il Martedì, Mercoledì e Giovedì dalle 18,00 alle 20,00
Grand Hotel Helio Cabala - Via Spinabella 13
Marino - 06 9388181 oppure presso Enotrope Wine Restaurant - 06 94018064
Vedi programma a costi a pag. 16.
Il 18° Corso di Marino avrà inizio Martedì 18 Ottobre 2005
dalle 20,00 alle 22,30 - Grand Hotel Helio Cabala
Via Spinabella 13 - Marino
Sono aperte le iscrizioni presso la Segreteria della Delegazione
Per chi avesse sospeso e volesse riprendere il Corso:
il 2° Livello del 17° Corso avrà inizio Giovedì 15 Settembre 2005 dalle 20,00 alle 22,30
Ristorante Il Torraccio - Via Trieste 20 - San Cesareo - Roma
Il 3° Livello del 16° Corso avrà inizio Mercoledì 5 Ottobre 2005 dalle 20,00 alle 22,30
Grand Hotel Helio Cabala - Via Spinabella 13 - Marino.
Rieti
INSEGNIAMO IL VINO
Sabato 17 Settembre 2005 dalle 16,30 alle 19,30
Piazza Vittorio Emanuele II - Rieti
In centro città un gazebo con i nostri sommelier a mescere e a parlare di vino con i concittadini.
Non occorre prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso libero. Bicchieri a disposizione in Piazza.
FACCIAMO IL VINO
Inizio Giovedì 22 Settembre 2005 dalle 17,30 alle 20,00
Enoteca Musto - Via della Meccanica 6/8 - Nucleo Industriale Vazia - Rieti
Corso di Enologia in 3 lezioni guidate dal relatore Stefano Tenneroni: Giovedì 22 Settembre 2005 - Venerdì 23
Settembre 2005 - Sabato 24 Settembre 2005
Prenotazione. Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 100. Bicchieri a disposizione in Sala.
FINALMENTE... GRANDI VINI A RIETI
Tenuta Santa Lucia - Via S. Lucia snc - Poggio Mirteto - Rieti
Visita alla nuovissima Cantina sita nella nostra provincia ospiti di Gabriella Fiorelli. Degustazione di vini in anteprima,
curati da Franco e Marco Bernabei.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso libero. Portare la Valigia del Sommelier.
BACCO E LE MUSE: IL VINO PER IL CIOCCOLATO
Sabato 22 Ottobre 2005 dalle 18,00 alle 20,30
Biblioteca Comunale - Piazzale degli Eroi - Contigliano - Rieti
Vino in biblioteca come veicolo di promozione della lettura. Degustazione di cioccolato e passito di Pantelleria
accompagnata da musica e dalla lettura di brani tratti da “Dolce come il Cioccolato” di L. Esquivel e “Chocolat” di J.
Harris.
UN GRANDE INCONTRO DA RICORDARE:
GIACOMO TACHIS A RIETI
Lunedì 26 Ottobre 2005 ore 17,00
Albergo Quattro Stagioni - Piazza C. Battisti 14 - Rieti
Degustazione verticale di 6 annate del famoso Terre Brune della Cantina Sociale di Santadi, creato da Giacomo
Tachis. Parteciperà il presidente della Cantina, Antonello Pilloni.
BACCO E LE MUSE: IL PROFUMO DI P. SÜSKIND
Biblioteca Comunale - Piazzale degli Eroi - Contigliano - Rieti
Il vino torna in biblioteca: confronto fra le emozioni suscitate da libri e vino. I brani tratti da “Il profumo” di P. Süskind,
accompagnati da musica ed essenze sparse nella stanza, introducono all’universo olfattivo contenuto in un bicchiere
di vino.
LA DOMENICA DELLE BOLLICINE - 5° EDIZIONE
Domenica 18 Dicembre 2005 ore 17,15
Park Hotel Villa Potenziani - Via Colle S. Mauro - Rieti
Degustazione guidata di 3 Spumanti d’eccellenza e 3 Champagne di prestigio assoluto, allietata da intermezzi
musicali.
UN GRANDE MARSALA SPOSA IL CIOCCOLATO
Lunedì 23 Gennaio 2006 ore 17,00
Torrefazione Olimpica - Via Leonardo da Vinci 7
Nucleo industriale Cittaducale - Rieti
Degustazione verticale di 5 annate di Marsale Superiore Targa 1840 Riserva delle Cantine Florio in abbinamento
con un pregiato cioccolato artigianale. Parteciperà l’enologo Carlo Casavecchia.
LA GIORNATA DELLE ISCRIZIONI all’ais
Sabato 28 Gennaio 2006 ore 20,30
Ristorante La Trota - 1 stella Michelin - Via di S. Susanna - Rivodutri - Rieti
Cena didattica a tema: Dolce come il pesce (d’acqua dolce!)
Il 2° Corso di Rieti avrà inizio Mercoledì 12 Ottobre 2005
con orario dalle 20,00 alle 22,30
Presso l’Albergo Quattro Stagioni - Piazza C. Battisti 14 - Rieti
Sono aperte le iscrizioni.
Tivoli
A NOI, L’INAUGURAZIONE, PIACE EFFERVESCENTE
Venerdì 30 Settembre 2005 ore 19,00 - La Tenuta di Rocca Bruna
Via Rocca Bruna 27 - Villa Adriana - Roma
Assemblea per l’apertura dell’anno sociale degustando:
Bellavista - Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé
Bellavista - Franciacorta Gran Cuvée Rosé
Bellavista - Franciacorta Gran Cuvée Satèn
Ca’ del Bosco - Franciacorta Cuvée Anna Maria Clementi
Contratto - Asti De Miranda
Ricci Curbastro - Franciacorta Satèn Brut
VIAGGIO IDEALE CON I VINI DEL SUD
Venerdì 21 Ottobre 2005 ore 18,00
Ristorante Vesta - Via delle Mole 17 - Tivoli - Roma
I vini del meridione d’Italia all’ombra del Tempio della Sibilla.
STRETTA DI MANO FRA IL NEBBIOLO DI GAJA
E IL TEMPRANILLO DI VEGA SICILIA
Venerdì 11 Novembre 2005 ore 19,00 - La Tenuta di Rocca Bruna
Via Rocca Bruna 27 - Villa Adriana - Roma
Per chi avrà il coraggio di esserci... una serata indimenticabile per un incontro mozzafiato.
> Costa Russi 1998
> Alion 1998
> Sorì Tildin 1998
> Tinto Valbuena 5° año 1997
> Sorì San Lorenzo 1998
> Unico 1987
PASSAGGIO AEREO SUI VIGNETI DEL MONDO
Aeroporto Militare - Piazza Maurizio Simone 1 - Guidonia - Roma
Piccolo viaggio all’interno della viticoltura mondiale, con vini provenienti da Italia, Francia, Spagna, Ungheria, Grecia,
Cile, Argentina, Australia, Nuova Zelanda, Stati Uniti.
Prenotazione. Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 15. Bicchiere da degustazione e tracolla in omaggio.
ALLA CERRA PER FARCI GLI AUGURI DI NATALE
Azienda Agrituristica La Cerra - Strada di S. Gregorio Km 6+800 - Tivoli - Roma
I piatti della nostra tradizione, preparati dallo chef Filippo Ielpo, in abbinamento con i vini del territorio, per farci gli
auguri di Buone Feste. A fine serata verranno sorteggiati simpatici premi.
IL VINO E L’ARTE
Domenica 8 Gennaio 2006 ore 18,00
Castello Orsini - Via del Castello - Castel Madama - Roma
Il professor Amedeo Ciotti ci illustrerà come il vino sia entrato nell’arte e sia parte integrante della cultura italica. A
fine intervento seguirà una degustazione di vini e prodotti tipici.
L’ADRIANO APRE LE PORTE ALLA TOSCANA
Ristorante Adriano - Via di Villa Adriana - Villa Adriana - Roma
Vini toscani e prodotti della pregiata razza suina Cinta Senese, insieme nella magica atmosfera del ristorante
Adriano dove, cultura gastronomica ed enologia coronano il loro rapporto d’amore.
IL VIGNETO DEL NORD IN SOSTA AL CASTELLO THEODOLI
Venerdì 24 Marzo 2006 ore 18,30
Ristorante Il Feudo - Castello Theodoli - Sambuci - Roma
Il Nord Italia in degustazione fra le antiche mura del Castello.
Il 4° Corso di Tivoli avrà inizio Martedì 24 Gennaio 2006 con orario dalle 20,00 alle 22,30 presso La Tenuta di Rocca
Bruna - Via Rocca Bruna 27 - Villa Adriana - Roma
Velletri
“GALEOTTO FU QUEL VINO...”
Sabato 1° Ottobre 2005 dalle 17,00 alle 19,00
Sede AIS - Porta Napoletana - Velletri
Insolita inaugurazione dell’anno sociale con degustazione guidata dell’intera produzione dell’azienda sorta all’interno
del carcere di Velletri, che ha come scopo principale il reinserimento dei detenuti nella società.
AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE
Primo incontro Mercoledì 5 Ottobre 2005
“Lo champagne e lo spumante”
Secondo incontro Mercoledì 9 Novembre 2005
“Il vino dolce dal naturale al liquoroso”
Terzo incontro Mercoledì 25 Gennaio 2006
“Il vino e la barrique”
con orario dalle 19,00 alle 21,00
Hotel Astoria - Viale Savoia 69/71 - Colleferro
Incontri per approfondire tre temi di grande attualità con l’ausilio di mezzi audiovisivi e degustazione guidata di tre
tipologie di prodotti caratterizzanti ogni argomento trattato.
Prenotazione. Esclusivamente Soci AIS Lazio o Club BIBENDA. Ingresso E 20 ogni incontro. Bicchieri a
disposizione in Sala.
GRAND DINER POISSON ET CHAMPAGNE
Giovedì 20 Ottobre 2005 ore 20,00
Hotel Benito al Bosco - Via Morice 96 - Velletri - 06 9633991
5 grandi champagne incontrano la superba cucina del famoso Benito in una irripetibile ed elegante cena didattica a
base di frutti di mare, crostacei e il meglio del pescato fresco.
LE BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVé
Giovedì 17 Novembre 2005 ore 20,00 - Trattoria La Locanda - Via Appia 2 - Stazione ferroviaria - Velletri - 06
9624125
Il terzo Giovedì di Novembre, ogni anno, in tutto il mondo si stappa e si festeggia il Beaujolais Nouveau, padre di tutti
i “novelli”. Quest’anno lo faremo anche a Velletri osando abbinare, in una simpatica cena, 5 di questi giovani e
profumati vini francesi ai brodetti, al cacciucco e altre tipiche zuppe di pesce italiane.
SECCA O DOLCE, È MALVASIA DEL LAZIO
Sabato 17 Dicembre 2005 dalle 17,00 alle 19,00
Sede AIS - Porta Napoletana - Velletri
Piccolo seminario con la partecipazione di produttori e dei ricercatori dell’Istituto Sperimentale per l’Enologia di
Velletri, con degustazione guidata di sei vini da uve Malvasia vinificate in purezza, in abbinamento a prodotti tipici.
Il 9° Corso di Velletri riprende Martedì 27 Settembre 2005
Per chi avesse sospeso e volesse riprendere il corso:
il 2° Livello avrà inizio Martedì 27 Settembre 2005
il 3° Livello avrà inizio Martedì 14 Febbraio 2006
con orario dalle 20,00 alle 22,30 presso l’Hotel Benito al Bosco - Via Morice 96 - Velletri.
Viterbo
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Venerdì 14 Ottobre 2005 ore 16,00 - Scuola Alberghiera di Viterbo
Via del Santuario 4 - La Quercia - Viterbo
La ditta Formasal presenta una gamma di formaggi dal nord al sud dell’Italia da degustare con i vini della Cantina
Sociale di Vignanello.
DEGUSTAZIONE DI SALUMI
Venerdì 18 Novembre 2005 ore 16,00 - Scuola Alberghiera di Viterbo
Il salumificio Coccia presenta una degustazione di salumi in abbinamento con i vini dell’Azienda Vitivinicola
Giampiero Simonini.
INCONTRO CON LO SPUMANTE MOTTURA
Venerdì 16 Dicembre 2005 ore 16,00 - Scuola Alberghiera di Viterbo
Il suo spumante insieme a piccole gustose preparazioni salate presentate in chiave moderna.
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Venerdì 13 Gennaio 2006 ore 16,00 - Scuola Alberghiera di Viterbo
Il formaggio artigianale dell’Alta Tuscia in degustazione con i vini dell’azienda Villa Corano.
DOLCE & DOLCE
Venerdì 24 Febbraio 2006 ore 16,00 - Scuola Alberghiera di Viterbo
Prima edizione di degustazioni di prodotti di pasticceria da abbinare a nuove tipologie di vini dolci prodotti dalla
cantina Sociale di Montefiascone.
Il Corso Di Qualificazione Professionale Per Sommelier
Il 10° Corso di Viterbo avrà inizio Venerdì 28 Ottobre 2005
con orario dalle 16,30 alle 19,00 presso la Scuola Alberghiera di Viterbo - Via del Santuario 4 - La Quercia - Viterbo.

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