diamond whey

Proteine
INTEGRATORE ALIMENTARE DI PROTEINE DEL SIERO DI LATTE ISOLATE PER MICROFILTRAZIONE
INCROCIATA (CROSS FLOW™)
DIAMOND WHEY
INGREDIENTI:
GUSTO BANANA-VANIGLIA: Proteine del siero del latte isolate (contiene Lecitina di soia)
Curcuma polvere (come colorante naturale), Aromi, Edulcorante: sucralosio, Vitamina B6
(Piridossina cloridrato), Vitamina B2 (Riboflavina), Vitamina B1 (Tiamina cloridrato). .
GUSTO CACAO: Proteine del siero del latte isolate (contiene Lecitina di soia), Cacao in polvere,
Aroma cacao, Colorante: caramello, Edulcorante: sucralosio, Vitamina B6 (Piridossina cloridrato),
Vitamina B2 (Riboflavina), Vitamina B1 (Tiamina cloridrato).
GUSTO LATTE: Proteine del siero del latte isolate (contiene Lecitina di soia), Aromi, Edulcorante:
sucralosio, Vitamina B6 (Piridossina cloridrato), Vitamina B2 (Riboflavina), Vitamina B1 (Tiamina
cloridrato).
GUSTO NEUTRO: Proteine del siero del latte isolate (contiene Lecitina di soia).
CONFEZIONI: Flacone da 750 g.
INFORMAZIONI
NUTRIZIONALI
PER 100G
Valore Energetico
Grassi
Carboidrati
Proteine s/s
Vitamina B6
Riboflavina (Vit.B2)
Tiamina (Vit. B1)
BANANA
VANIGLIA CACAO
kJ 1632
kcal 384
0,90 g
0,86 g
93 g
3,50 mg
2,10 mg
1,65 mg
kJ 1552
kcal 367
0,80 g
6,6 g
90 g
3,50 mg
2,10 mg
1,65 mg
LATTE NEUTRO %NRV*
kJ 1664
kcal 392
0,90 g
3,71 g
93 g
3,50 mg
2,10 mg
1,65 mg
kJ 1658
kcal 390
0,80 g
0,80 g
95 g
-
50
30
30
* NRV = Valore nutritivo di riferimento gironaliero (adulti) per dose pari a 20 g.
AMINOACIDOGRAMMA
VALORI MEDI PER 100 G DI PROTEINE
L-Ac. Glutammico
17,53 g
L-Leucina*
10,70 g
L-Ac. Aspartico
9,20 g
L-Lisina*
8,85 g
L-Treonina*
7,55 g
L-Isoleucina*
5,86 g
L-Valina*
5,69 g
L-Prolina
4,96 g
L-Alanina
4,77 g
L-Serina
4,60 g
L-Tirosina
3,04 g
L-Fenilalanina*
2,85 g
L-Cistina
2,62 g
L-Istidina
2,45 g
L-Triptofano*
1,93 g
L-Arginina
1,89 g
L-Metionina*
1,65 g
L-Glicina
1,49 g
Taurina
1,22 g
PROFILO SALI MINERALI
VALORE MEDIO PER 100 G DI PROTEINE
Calcio
Potassio
Fosforo
Sodio
Magnesio
Cloro
500 mg
300 mg
250 mg
150 mg
60 mg
< 50 mg
PROFILO PROTEICO
VALORE MEDIO PER 100 G DI PROTEINE
beta-Lattoglobulina
49-53%
alfa-Lattoalbumina
20-25%
Glicomacropeptidi
15-20%
Immunoglobuline
3-5%
Azoto non proteico
3-5%
Albumina da siero bovino
1-3%
Lattoferrina, Lattoperossidasi,
altro
1-3%
* Aminoacidi essenziali
CARATTERISTICHE TECNICHE
Diamond Whey contiene sieroproreine del latte isolate “Whey protein isolate - WPI” per
microfiltrazione incrociata e ultrafiltrazione (Cross Flow Microfiltration) del massimo livello
qualitativo. È istantaneamente solubile, altamente digeribile e raggiunge il massimo Valore
Biologico, pari a 104.
Il prodotto contiene il 21% di aminoacidi ramificati, non contiene zucchero nè conservanti
ed è addizionato di vitamine del gruppo B. Inoltre, è esente da aspartame, mentre contiene il
sucralosio come edulcorante artificiale.
Diamond Whey è il risultato di un processo di purificazione che raggiunge quasi il 100% e che
conferisce al prodotto un livello di qualità tra i più alti standard mondiali.
Esistono diversi tipi di tecnologie per la separazione delle proteine del siero del latte e tra questi
i principali sono: ultrafiltrazione, scambio ionico, microfiltrazione incrociata associata ad una
ultrafiltrazione.
Proteine
A seconda del metodo estrattivo utilizzato, le proteine del siero ottenute presentano importanti
differenze quali-quantitative, che ne caratterizzano il significato nutrizionale.
Produzione delle Whey proteine Isolate (WPI)
Dopo la separazione delle caseine mediante acidificazione del latte, il liquido surnatante che
rimane costituisce il siero del latte. Esso contiene diverse sostanze quali lattosio, minerali,
proteine, peptidi, azoto non proteico e grassi.
Da questo momento, a seconda della tecnologia utilizzata, si ricavano le proteine del siero
concentrate (Whey protein concentrate – WPC), o le isolate (WPI). Tra queste ultime sono
le scambio ionico (ion exchange whey protein isolate IE WPI) e le microfiltrate/ultrafiltrate
(microfiltered/ultrafiltered whey protein isolate MF/UF WPI).
Le WPI sono quindi ottenute attraverso due procedimenti:
1) Scambio ionico molecolare, seguito da una concentrazione e spry dry
2) Microfiltrazione incrociata seguita da ultrafiltrazione (MF/UF) e
spry dry (Cross Flow Microfiltration)
Il metodo Cross Flow consiste in un doppio procedimento, in grado di garantire l’estrazione di
tutte le proteine del siero solubili in acqua, cosa che invece non accade con l’estrazione per
scambio ionico.
Con questo secondo metodo, infatti, le proteine subiscono un lungo trattamento chimico
che impedisce l’estrazione di alcune importanti frazioni, le quali vengono così perdute e la cui
assenza riduce le qualità nutrizionali della proteina estratta.
Composizione
Si osservi a riguardo la differenza tra la caratteristiche nutrizionali delle WPC e WPI.
Le WPI evidenziano un titolo proteico più elevato e contengono una ridotta percentuale di
grassi e lattosio, i cui valori risultano significativamente elevati nelle WPC.
COMPOSIZIONE MEDIA DELLE WPI E WPC (CFI - 1997)
ANALISI CENTESIMALE
PROTEINE (Nx6,38)
GRASSI
CENERI
UMIDITÀ
CARBOIDRATI (come lattosio)
WPI
composizione
WPC
composizione
92.0%
80.1%
<1.0%7.0%
3.0%3.0%
4.0%4.5%
<1.0%
9.0%
Allo stesso modo, tra le WPI, le proteine del siero isolate per microfiltrazione incrociata, WPI
MF/UF (Cross flow microfiltered whey) si differenziano sostanzialmente da quelle isolate per
scambio ionico, WPI IE (ion exchange whey).
COMPOSIZIONE CENTESIMALE MEDIA DELLE WPI MF/UF E WPC IE*
*Dati forniti da laboratori di analisi indipendenti
ANALISI CENTESIMALE
MF/UF WPI
IE WPI
cross flow whey
lon exchange whey
α-LATTOALBUMINE
19.9%25.6%
ß-LATTOGLOBULINE
55.7%66.0%
ALBUMINE DA SIERO BOVINO
1.5%
5.9%
IMMUNOGLOBULINE
2.5%2.5%
GLICOMACROPEPTIDI
20.6%0%
LATTOFERRINA
0.1%0%
FRAZIONI PEPTIDICHE
4.8%
0%
LATTOPEROSSIDASI
0.2-0.5%0%
In tal caso, la differenza è rappresentata dal fatto che le proteine microfiltrate contengono
diverse e preziose frazioni proteiche che sono completamente assenti nelle proteine a
scambio ionico, in particolare, Glicomacropeptidi, Lattoferrina, Lattoperossidasi ed altri
frammenti peptidici.
Inoltre, le MF/UF mostrano un migliore profilo per la reintegrazione degli elettroliti, sodio,
potassio, calcio, fosforo e magnesio.
Proteine
COMPOSIZIONE MEDIA IN ELETTROLITI DELLE WPI MF/UF E IE
ANALISI CENTESIMALE
MF/UF WPI
IE WPI
microfiltrate
a scambio ionico
CALCIO
MAGNESIO
POTASSIO
FOSFORO
SODIO
PROPRIETÀ BIOLOGICHE
0.492%0.081%
0.059%0.010%
0.592%0.080%
0.242%0.025%
0.228%0.467%
Diamond Whey è un integratore di Proteine del siero del latte del più alto Valore Biologico,
ad altissima solubilità, dal gusto gradevole, con titolo proteico oltre il 90%, senza lattosio e
praticamente privo di grassi.
L’integrazione di proteine alla dieta è in grado di:
• Apportare gli elementi strutturali essenziali al mantenimento di tutte le più importanti
strutture corporee, per garantire una perfetta efficienza del sistema endocrino, immunitario
e digerente.
• Favorire il trofismo del tessuto muscolare, ove il tipo di disciplina sportiva lo richieda.
• Limitare il catabolismo muscolare che si verifica durante e dopo impegni sportivi intensi, in
seguito a malnutrizione proteica.
• Correggere il fabbisogno proteico in diete sbilanciate o ipoproteiche, o laddove per diversi
motivi è instaurata una carenza.
Diamond Whey può sostituire i cibi proteici ( carne, latte, uova, etc. ).
Come si evince dalle informazioni tecniche, Diamond Whey contiene una composizione qualiquantitativa invidiabile, in quanto è ricco di diverse frazioni proteiche che sono completamente
assenti in altri integratori proteici e le cui proprietà funzionali sono utilizzate in campo
immunologico e nutrizionale, e nelle disfunzioni dell’apparato gastro-intestinale.
Diamond Whey contiene Lattoferrina, una proteina particolarmente abbondante nel latte
materno e che possiede importanti proprietà funzionali a livello cellulare, come fattore di
crescita e differenziazione. Essa agisce come immunostimolante per la sintesi di anticorpi
Natural Killer, svolge un’attività antimicrobica ed è in grado di proteggere l’intestino dall’attacco
di batteri e virus. A questo proposito, Diamond Whey contiene anche la Lattoperossidasi
dotata di significativa attività antimicrobica. La lattoferrina è inoltre un agente prebiotico in
quanto favorisce la proliferazione e regolazione di una “buona” flora batterica (Lactobacillus
Bifidus) intestinale. La lattoferrina è utilizzata per prevenire e curare l’anemia ferropriva poiché
è in grado di fungere da carrier del ferro aumentandone l’assorbimento intestinale, senza
generare i tipici effetti collaterali derivati dall'assunzione di ferro per via orale, quale nausea e
reflusso gastroesofageo. Per dissolvere i dubbi di coloro che ipotizzano la digestione proteica
della lattoferrina nello stomaco, precisiamo che alcuni studi sembrano confermare che la
lattoferrina assunta per via orale resiste alla degradazione proteolitica e viene assorbita come
tale mantenendo intatte pertanto le sue proprietà funzionali.
Diamond Whey contiene i Glicomacropeptidi (GMP), un importante molecola in grado di
stimolare il rilascio dell’ormone colecistochinina (CKK) e indurre da un lato la secrezione di
enzimi per la completa digestione di proteine, carboidrati e grassi e dall'altro una sensazione
di sazietà.
Questo è utile per tutti coloro che desiderano perdere peso in quanto il rilascio di colecistochinina
è in grado di sopprimere la sensazione di fame, scoraggiando così la possibilità di consumare
snack o fuori pasto calorici e nutrizionalmente sbilanciati.
Diamond Whey contiene anche idrolizzati proteici (frammenti peptidici) di eccellente valore
nutrizionale e rapida assimilazione, che risultano molto utili per favorire il recupero veloce degli
atleti dopo intensa attività fisica.
Le proteine del siero del latte isolate per microfiltrazione incrociate sono le migliori proteine
disponibili per le persone attive e gli atleti, in quanto presentano il miglior profilo proteico
disponibile e soddisfano tutte le loro esigenze fisiche: tono e potenza muscolare, funzionalità
digestiva ed efficienza del sistema immunitario.
INDICAZIONI
Diamond Whey è un integratore necessario in tutte quelle circostanze in cui si può essere
utile arricchire l’alimentazione quotidiana di proteine. Per la sua favorevole azione sul trofismo
del muscolo, è indicato alle persone attive e sportive, per favorire lo sviluppo, stimolare
il sistema immunitario e l'apparato endocrino, migliorare il tono del tessuto muscolare.
È inoltre indicato a coloro che, per una errata o ipoalimentazione, apportano all’organismo
un’insufficiente frazione proteica.
Proteine
MODALITÀ D'USO
Assumere 20 g al giorno (pari a 2 misurini rasi) sciolti in 250 ml di acqua o altro liquido,
preferibilmente lontano dai pasti principali.
AVVERTENZE
Non superare la dose giornaliera consigliata. L’integratore non va inteso come sostituto di una dieta
varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Tenere lontano dalla portata dei bambini di età inferiore
ai 3 anni. Non utilizzare in gravidanza e nei bambini, o comunque per periodi prolungati senza sentire
il parere del medico.
Può contenere eventuali residui di frutta a guscio. Deve essere utilizzato con cautela nei soggetti
con insufficienze digestive e intolleranza alle proteine del latte.
Si comunica che le proteine del latte (derivato di origine animale), utilizzate come ingrediente
del prodotto, sono considerate non “costituenti pericolo per la salute” da tutte le organizzazioni
nazionali e internazionali (WHO – World Health Organization). Per questo motivo, le proteine
del latte non costituiscono veicolo della sindrome da BSE.
“Riservato esclusivamente alle Persone qualificate nei settori della Medicina, Alimentazione e Farmacia” (Art. 6 comma II D.L. 111/92) Vietata la divulgazione al pubblico
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