Crema al burro al cioccolato

Crema al burro al cioccolato
di Marianna Pascarella (11-Sep-2016)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
700 gr di crema
Preparazione
15 minuti
Riposo
-
Cottura
-
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 700 gr di
crema)
250 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
250 gr di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di essenza di
vaniglia
Strumenti Utilizzati
Sbattitore o planetaria
La crema al burro al cioccolato senza uova e senza cottura è una crema soda e corposa perfetta per farcire e decorare torte e
cupcakes. Il suo sapore morbido e delicato la rende perfetta per tantissimi utilizzi di pasticceria, i vostri dolcetti con questa crema non
saranno più gli stessi, anche la preparazione più semplice acquisterà un gusto unico ed inimitabile.
La crema al burro al cioccolato è una morbida e vellutata crema che renderà i vostri cupcakes semplicemente spettacolari. Un gusto
inconfondibile che si abbina perfettamente ad ogni base, semplice, alla vaniglia o al cioccolato che sia.
La crema al burro al cioccolato, insieme alla crema al burro classica classica, è una delle basi della pasticceria americana, un grande
classico degli States che conquisterà anche i migliori intenditori. Che si parli di brownies, cupcakes o donuts, eleganza e raffinatezza
saranno aggiunti ai vostri migliori dolci, conferendogli un tocco di originalità e di gran classe.
Leggi anche come fare la Crema pasticcera al cioccolato
Preparazione
1. Per preparare la crema al burro al cioccolato iniziate a far ammorbidire il burro tenendolo a temperatura ambiente per
un'oretta prima di utilizzarlo. Poi mettete lo zucchero e il burro nella ciotola di una planetaria e lavorate con la frusta a filo per
montare gli ingredienti. Dovrete ottenere una crema liscia e biancastra.
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2. Aggiungete anche il cioccolato fondente fuso e raffreddato e lavorate ancora.
3. La crema al burro è pronta quanto vedrete che si presenta liscia e di colore uniforme.
4. La vostra crema al burro al cioccolato è ora pronta per essere utilizzata.
Note dell'Autore
Se non utilizzate la crema al burro conservatela in frigorifero, dove potrete tenerla fino ad un paio di giorni, e in ogni caso tenetela
lontana dalle fonti di calore.
La quantità di crema al burro al cioccolato indicata è sufficiente per farcire una torta di 26cm di diametro oppure per decorare 6-8
cupcakes.
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